ホーム > ヨヘイジ

ヨヘイジ

Russula integra

（ベニタケ属の一種）

ヨヘイジは、一般的に針葉樹の下で孤立して成長します。様々な色の傘は最初はほぼ球形ですが、すぐに平らになったりくぼんだりします。柄は最初は白色で、時間の経過と共に黄色に変化します。

かさの直径:

4 - 18 cm

匂い:

ほのかにフルーティーでナッツのような甘いニュアンス。

ヨヘイジの一般的な情報

写真1枚でキノコをさっと判定

写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。

無料でアプリをダウンロード

ヨヘイジの特性

かさの直径

4 - 18 cm

子実体の高さ

5 - 15 cm

かさ

6–12 cm 広；ほぼ球形に近いが、すぐに平らまたはへこむ；通常は茶色で、紫、紫色、黄色、緑色が混じる；光沢あり

傘の形

饅頭形, 垂生

傘の表面

平滑, ぬめりがあるもしくは粘性のある

ひだ

太く、広く間隔が空いている；白色、後に鮮やかな黄色に変わる

ひだのつき方

離生から直生

柄

5–12 cm 長、2–3 cm 太; 太い；白色、年を経ると黄色または赤褐色に染色される

柄の形

円筒形

柄の断面

中空か髄状

肉

非常にしっかりしている；白色

つば（内被膜）

つばなし

胞子紋

黄土色

匂い

ほのかにフルーティーでナッツのような甘いニュアンス。

色

茶

緑

黃

赤

白

紫

肉の傷

変色しない

発生環境

単独で, 散らばっている, 群れで生活している

習性

菌根菌

基質

土

近くの木々

トウヒ属（唐檜属）, マツ属, コナラ属, モミ属

ステータス

広く分布

絶滅危惧種

いいえ

ポケットの中のAIキノコ専門家

ヨヘイジの生育地

ヨヘイジは通常、落葉樹と針葉樹の両方が存在する森林で、互恵的な関係を持って生育します。豊富な落ち葉で覆われた湿った陰湿な場所が理想的です。

ヨヘイジの用途

ヨヘイジは食用キノコとして人気があり、その料理の多様性から評価されています。成長期には特に人気があり、収集価値が高まります。ヨヘイジは一般に消費されますが、毒性のある類似種との混同を避けるために正確に識別し、適切に準備することが重要です。

ヨヘイジの科学的分類

門

網

目

科

属

ヨヘイジに類似の種

たくさんの種類のキノコを見分ける秘密を解き明かしましょう

専門家のヒントでキノコの種類を見分ける技術を習得しましょう。

無料でアプリをダウンロード

ヨヘイジを見つけるコツ

キノコを理解するための究極のガイド

キノコ狩りの心得を調べる：タイミング、最適な土の条件、その他のコツ！

無料でアプリをダウンロード

ヨヘイジを見つけるのに最適な時期はいつですか？

夏の終わりから秋の初めにかけて、地面が湿り気を含み、雨が降った後に晴れの日が続く際にヨヘイジを探します。

ヨヘイジの理想的な土の条件は何ですか？

湿った、腐植質に富み、よく通気させた状態。

ヨヘイジを見つけるコツは何かありますか？

落葉樹やトウヒの木の根元周辺を調査します。そこにヨヘイジがしばしば見られます。
地面が落ち葉の厚い層に覆われた、特によく陰になった場所を探します。
落ち葉や軽い自然のゴミを優しくかき乱して、隠れているヨヘイジを探し当てます。
森林や林縁部の自然な空き地を訪れます。そこでは光が豊富で、ヨヘイジがより豊富に生育することがあります。

ヨヘイジの洗浄と保存方法

キノコの保存の総合ガイド

キノコの洗浄と保存の効果的な方法を探り、鮮度と品質を保ちましょう。

無料でアプリをダウンロード

ヨヘイジの洗浄方法

ヨヘイジの汚れを優しくブラシで取り除きます。必要に応じて、布を軽く湿らせてキャップと茎を拭いてください。水に浸すのは、キノコの構造が劣化する可能性があるため避けてください。

ヨヘイジの乾燥保存のコツ

再吸湿を防ぐために、密閉容器に入れ、冷暗所、低湿度の場所に保管します。

乾燥機で乾燥: 加熱せずに水分を効率的に取り除き、長期間の品質を維持します。

オーブンでの乾燥: 低温に設定し、扉を少し開けておくことで、加熱しすぎることなくゆっくりと水分を蒸発させます。

風通しの良い場所での天日干し: 湿度の低い気候に適した自然な方法；良い通気性と影が必要です。

ヨヘイジの冷凍保存のコツ

冷凍する前に湯通しする: 冷凍前に酵素の働きを抑えるために沸騰したお湯で短時間加熱します。

ヨヘイジの冷蔵保存のコツ

冷蔵方法

紙袋で保存, 布で包む, 元のパッケージで保存, 穴の空いたビニール袋で保存

冷蔵湿度

90 - 95 %

冷蔵期間

3 - 7 days

紙袋の保管: 通気性を確保しながら余分な湿気を吸収し、カビの成長を防ぐために紙袋に保存します。

布で包む: 湿度を保ちながら通気性を維持し、乾燥を防ぐために、軽く湿らせた布で包みます。

元のパッケージでの保管: 通気ができる場合はオリジナルの包装で保存し、構造と湿度のバランスを維持します。

通気孔付きプラスチック袋の保管: 湿気の蓄積を防ぎ、わずかな湿度を維持するために小さな穴のある袋を使用します。

他の人も聞くよくある質問

写真1枚で素早くキノコに関する回答を入手

写真を撮ると、キノコの判定や食用ガイド、毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術の回答をすぐに得られます！

無料でアプリをダウンロード