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クロサカズキシメジ

Pseudoclitocybe cyathiformis

Pseudoclitocybeの一種)

クロサカズキシメジは副作用の報告もあるため、食用には適しません。毒キノコの Clitocybe rivulosa と外見が非常に似ているため、採取には注意が必要です。

かさの直径
かさの直径:

3 - 8 cm

匂い
匂い:

穏やかで粉っぽく、わずかにトウモロコシのようなニュアンスがある。

クロサカズキシメジの一般的な情報
写真1枚でキノコをさっと判定
写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。
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クロサカズキシメジの特性
かさの直径
3 - 8 cm
子実体の高さ
6 - 10 cm
かさ
直径3 - 5 cmの円凸状、ファンネル状の傘; 濃い紫褐色、より薄い灰色褐色; 表面は滑らか
傘の形
垂生
傘の表面
平滑
ひだ
下向き; 密集している場合もあれば、離れていることもある; 淡い灰褐色
ひだのつき方
垂生
長さ5 - 8 cm、太さ1 cmの茎; 灰色、白っぽい; 繊維質; 表面は滑らか
柄の形
先太
柄の表面
小繊維状
柄の断面
中空か髄状
水っぽい灰色; 変化なし
つば(内被膜)
つばなし
胞子紋
白から淡い灰色へ
匂い
穏やかで粉っぽく、わずかにトウモロコシのようなニュアンスがある。
グレー
肉の傷
変色しない
発生環境
1つであることもあれば、散在していることもある
習性
腐生菌類
基質
土, 枯れ木, コケ, 葉や針葉の落ち葉
近くの木々
トウヒ属(唐檜属), ヨーロッパブナ
発生
落葉樹林, 混交林, 牧草地
ステータス
広く分布
絶滅危惧種
いいえ

クロサカズキシメジの見分け方

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クロサカズキシメジの生育地
クロサカズキシメジは林地で見られます。腐朽した落枝や倒木、苔や落ち葉で覆われた地面に発生します。
クロサカズキシメジの分布地域
北アメリカ、ヨーロッパ、北部アジア
クロサカズキシメジを採る価値
十分に調理された場合に食べることができますが、摂取後に不快感を報告する人もいます。
クロサカズキシメジの用途
クロサカズキシメジは有毒な見た目の似た種との混同の可能性があるため、用心して食べられるキノコの種です。確実な安全性を確保するためには専門知識が必要です。季節によって利用可能であり、正確に識別できるキノコ採取家や愛好家によって時折使用されますが、専門家によって確実に識別された場合にのみ消費するように強く呼びかけられるキノコでもあります。
クロサカズキシメジの科学的分類
クロサカズキシメジの毒性と可食性
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クロサカズキシメジは有毒ですか?
クロサカズキシメジには危険な毒素が含まれている場合があります。このキノコからは離れるのがベストです。
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Clitocybe metachroa
Clitocybe metachroa
類似の種
クロサカズキシメジ
クロサカズキシメジ
Clitocybe metachroaとクロサカズキシメジの分別方法は何ですか?
クロサカズキシメジ: 常に灰褐色で、顕著な変化はない。

Clitocybe metachroa: 中心部がしばしば濃い茶色を示す。

クロサカズキシメジ: ひだは広く付着しているか、わずかに下生する。

Clitocybe metachroa: ひだはしばしば直生するか、ほとんど下生しない。
コカブイヌシメジ(小株犬占地)とクロサカズキシメジの分別方法は何ですか?
クロサカズキシメジ: 微かな、特に特徴のない匂いを放ちます。

コカブイヌシメジ(小株犬占地): 強いアニスのような香りを放ちます。
トガクシハルシメジ
トガクシハルシメジ
類似の種
クロサカズキシメジ
クロサカズキシメジ
トガクシハルシメジとクロサカズキシメジの分別方法は何ですか?
クロサカズキシメジ: 白い胞子印を生成する。

トガクシハルシメジ: ピンク色の胞子印を生成する。

クロサカズキシメジ: ひだはほぼ平行から下垂気味に付いている。

トガクシハルシメジ: ひだは途中で切れているか、完全に遊離している。

クロサカズキシメジ: かさは通常、はっきりとした深い漏斗形をしている。

トガクシハルシメジ: かさのくぼみはより浅く、あまり明確ではない。
クロサカズキシメジを見つけるコツ
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キノコ狩りの心得を調べる:タイミング、最適な土の条件、その他のコツ
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クロサカズキシメジを見つけるのに最適な時期はいつですか?
クロサカズキシメジは秋末から初冬にかけて探索します。雨の後の穏やかな気温が続く状況が理想であり、地面が湿っていることが凍っていないことに留意します。
クロサカズキシメジの理想的な土の条件は何ですか?
木質で湿気があり、しばしば腐敗した有機物が含まれています。
クロサカズキシメジを見つけるコツは何かありますか?
  • 苔や腐敗した丸太や切り株が豊富な地域を探します。
  • 広葉樹と針葉樹が混在する森林地帯を重点的に探します。
  • 木々の根元や周囲の地面を調べます。特に腐葉土がたまる場所に注目します。
  • 土壌が湿っており腐敗した有機物が豊富な場所でクロサカズキシメジを見つけます。
  • 孤立しているものから散在しているものまで調べ、房状になって生育しているのも見逃さないようにします。
クロサカズキシメジの洗浄と保存方法
キノコの保存の総合ガイド
キノコの洗浄と保存の効果的な方法を探り、鮮度と品質を保ちましょう。
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クロサカズキシメジの洗浄方法
クロサカズキシメジをきれいにするには、柔らかいブラシを使って見える汚れや破片をそっと払います。必要な場合は、繊細な構造を損なう可能性があるため、水流の下で軽く洗い流します。
クロサカズキシメジの乾燥保存のコツ
湿気を含まない密閉容器に、冷暗所に保存します。
乾燥機で乾燥: 水分が少ない種に最適であり、制御された一貫した空気の流れと温度を提供します。
オーブンでの乾燥: 低い温度に設定し、加熱はせずに水分を素早く除去します。
風通しの良い場所での天日干し: 水分が少ない種に適しており、日光を避ける乾燥した換気のいい場所が最適です。
クロサカズキシメジの冷凍保存のコツ
冷凍する前に湯通しする: 酵素を無力化し、解凍後に質感を維持します。
クロサカズキシメジの冷蔵保存のコツ
冷蔵方法
紙袋で保存, 穴の空いたビニール袋で保存, 吸水性の内張りのある入れ物
冷蔵湿度
90 - 95 %
冷蔵期間
5 - 7 days
紙袋の保管: 湿気を逃がし、キノコが湿ってしまうことを防ぎます。湿度の中程度のキノコに最適です。
通気孔付きプラスチック袋の保管: 小さな穴が空気の流れを許し、密度の高いキノコの湿気の蒸散と腐敗率を減らします。
吸水性ライニングの入った容器: 余分な水分を吸収し、キノコの硬さと質感を保ちます。
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