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クロイグチ
クロイグチ
Porphyrellus porphyrosporus
（
クロイグチ属
の一種）
クロイグチは珍しいキノコで、暗い色合いのため見つけることは容易ではありません。様々な地域で絶滅危惧種のレッドリストに入れられ、保全の対象となっています。原発事故などで流出した放射性セシウムを蓄積するため、環境汚染の調査にも利用されています。
かさの直径:
6 - 13 cm
匂い:
わずかに酸っぱく、カビ臭い。
この記事の内容
特性
類似の種
見つけるコツ
洗浄と保存方法
よくある質問
クロイグチの一般的な情報
写真1枚でキノコをさっと判定
写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、
食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術
などの情報を素早く得られます。
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クロイグチの特性
かさの直径
6 - 13 cm
子実体の高さ
7 - 15 cm
かさ
6 - 15 cmの幅; 凸状、無規則なローブ; 暗褐色
傘の形
饅頭形, 平形
傘の表面
繊維状鱗片
柄
茎は高さ5 - 16 cm、直径1 - 3 cm; 均等、肥大; タバコブラウン; 成熟に伴い滑らかになる
柄の形
根状
柄の表面
小繊維状
肉
柔らかい; バフ; 切ったり傷つけたりすると青緑色に変わる
つば（内被膜）
つばなし
胞子紋
紫褐色
匂い
わずかに酸っぱく、カビ臭い。
色
茶
肉の傷
緑色に変色
発生環境
単生、散立
習性
菌根菌
基質
土
近くの木々
マツ属, コナラ属, ヨーロッパブナ, トウヒ属（唐檜属）
発生
針葉樹林, 落葉樹林
ステータス
ヨーロッパの広範な種
絶滅危惧種
いいえ
ポケットの中のAIキノコ専門家
クロイグチの生育地
クロイグチは落葉樹林や混合森林内に見られます。特にマツやブナ、オークなどの木の下に散生します。
クロイグチを採る価値
食用性は議論の余地があります。一部のガイドは食用と見なしますが、一般的には酸っぱい味がして収集には向いていないとされています。
クロイグチの用途
クロイグチ は食用性に疑問があり、消費する際には潜在的なリスクがあることを示しています。料理に使うには安全性に不確実性があるため、実用的な用途は限られています。収集者は消費を検討する前に注意を払い、可能な危険性に注意すべきです。クロイグチ の人気は食料源としては低く、これらの懸念のため伝統的な料理や薬用用途としては一般的ではありません。
クロイグチの科学的分類
門
担子菌門
網
ハラタケ綱
目
イグチ目
科
イグチ科
属
クロイグチ属
クロイグチに類似の種
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ウラグロニガイグチ（裏黒苦猪口）
類似の種
クロイグチ
ウラグロニガイグチ（裏黒苦猪口）とクロイグチの分別方法は何ですか？
クロイグチ
: 主に灰色から茶色がかった色調を示す。
ウラグロニガイグチ（裏黒苦猪口）
: より赤みがかった茶色の色合いを示す。
クロイグチ
: 通常はベルベットのようになめらか。
ウラグロニガイグチ（裏黒苦猪口）
: しばしば暗い斑点やしみがある。
クロイグチを見つけるコツ
キノコを理解するための究極のガイド
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タイミング、最適な土の条件、その他のコツ
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クロイグチを見つけるのに最適な時期はいつですか？
晩夏から初秋にかけて、天気が涼しくなったときにクロイグチ を探します。雨の後、地面が湿っていても水浸しでない時に見つけやすいです。
クロイグチの理想的な土の条件は何ですか？
針葉樹の下の酸性で排水の良い土壌を好む。
クロイグチを見つけるコツは何かありますか？
シトカスプルースと松の木の樹冠の下を探します。クロイグチ はそこに多く見られます。
クロイグチ は密集して生えるよりも散らばって生える傾向があるので、まばらに配置されたものを探します。
混合落葉樹林を調べ、特に針葉樹が多いエリアに注意を払いましょう。
クロイグチ の成長に適した、排水が良く酸性の土壌エリアを調査します。
葉や針を慎重に動かして可能性のある生息地を調査し、クロイグチ がその下に隠れているかどうかを確認します。
クロイグチの洗浄と保存方法
キノコの保存の総合ガイド
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クロイグチの洗浄方法
クロイグチ を掃除するには、柔らかいブラシや湿った布で優しく汚れを払い落としてください。水に浸さないでください。水分を吸収して食感に影響を与える可能性があります。必要に応じて縦にスライスし、害虫を確認し、汚れた部分を取り除いてください。
クロイグチの乾燥保存のコツ
低湿度と良好な換気がある、涼しく暗い場所に保管してください。
乾燥機で乾燥
: 効率的な水分除去のため、一定の気流と温度を確保します。
クロイグチの冷凍保存のコツ
冷凍する前に湯通しする
: このプロセスは酵素を変性させ、色と食感を保存します。
クロイグチの冷蔵保存のコツ
冷蔵方法
紙袋で保存, ラップで包んで保存, 吸水性の内張りのある入れ物
冷蔵湿度
90 - 95 %
冷蔵期間
7 - 10 days
紙袋の保管
: 紙袋にキノコを保存して水分を逃がし、ぬめりを防ぎます。水分が中程度の種類に理想的です。
プラスチックラップの保存
: 穴の開いたプラスチックでキノコを包み、水分保持と気流のバランスを保ち、乾燥やカビの成長を防ぎます。
吸水性ライニングの入った容器
: 余分な水分を吸収するためにペーパータオルを敷いた容器にキノコを保存し、細菌の成長が少ない環境を提供します。
他の人も聞くよくある質問
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