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ホーム > キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）

キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）

Photo By joerghempel

キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）

キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）

キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）

キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）

Leccinum versipelle

（ヤマイグチ属の一種）

キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）の肉は白やピンク色ですが、切り込みを入ると緑がかった青に変色します。柄の部分が黒い鱗状のささくれで覆われているのが特徴です。

かさの直径:

7 - 22 cm

匂い:

わずかにキノコの香りがするが、特に特徴的ではない。

キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）の一般的な情報

写真1枚でキノコをさっと判定

写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。

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キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）の特性

かさの直径

7 - 22 cm

子実体の高さ

15 - 25 cm

かさ

カサ直径20 cm; 広く凸状; 明るい赤茶色、レンガ色

傘の形

饅頭形

傘の表面

繊維状鱗片, ビロード状

柄

柄の長さ20 cm、太さ2 - 4 cm; 細長い; 白い、黒い; 固い; 小さな鱗片を持つ

柄の形

円筒形

柄の表面

鱗片状

肉

白からピンク; 切ると緑青色に変わる

つば（内被膜）

つばなし

胞子紋

黄褐色

匂い

わずかにキノコの香りがするが、特に特徴的ではない。

色

茶

黒

赤

白

肉の傷

青色に変色

発生環境

群生

習性

菌根菌

基質

土

近くの木々

ヤマナラシ属, マツ属, トウヒ属（唐檜属）, コナラ属

発生

混交林, 低木地

ステータス

比較的一般的

絶滅危惧種

いいえ

ポケットの中のAIキノコ専門家

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キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）の生育地

キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）はシラカンバなどのカバノキ属の樹木と関連して発生します。ヒース（荒れ地）や針葉樹林などで樹木の下の地上に発生します。

キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）の用途

キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）は特に料理界でそのナッツのような風味で評価される求められる食用キノコです。秋の果実のシーズンにその人気がピークに達します。採集者は個人用および市場での販売のためにキンチャヤマイグチ（金茶山猪口）を高く評価します。キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）は食べても安全ですが、潜在的な毒素が熱で無効化されるため、十分に調理することが重要です。食用にする前に適切な識別を行うことが大切で、食用でない類似品が存在することに注意が必要です。

キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）の科学的分類

門

網

ハラタケ綱

目

科

属

ヤマイグチ属

キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）の毒性と可食性

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キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）の可食性

キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）は初夏から晩秋にかけて発生するキノコで、食べられると報告されています。味と香りに癖がなく、歯切れも良いと言われます。ただし、生食は推奨されません。必ずしっかりと火を通して食べることが重要です。

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ウラグロニガイグチ（裏黒苦猪口）

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キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）

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ウラグロニガイグチ（裏黒苦猪口）とキンチャヤマイグチ（金茶山猪口）の紛らわしいところはありますか？

成熟したキンチャヤマイグチ（金茶山猪口）の傘は、オレンジブラウンからライトブラウンに色あせることがあり、これがウラグロニガイグチ（裏黒苦猪口）との混同を招く可能性があります。

ウラグロニガイグチ（裏黒苦猪口）とキンチャヤマイグチ（金茶山猪口）の分別方法は何ですか？

キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）: 成熟すると管孔は灰褐色になります。

ウラグロニガイグチ（裏黒苦猪口）: 年齢とともに管孔は暗く、ほぼ黒に近い色に変わります。

キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）を見つけるコツ

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キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）を見つけるのに最適な時期はいつですか？

夏の終わりから秋の初めにかけて、降雨後にキンチャヤマイグチ（金茶山猪口）を探しましょう。理想的な温度は50°F（10°C）から68°F（20°C）の間です。暖かく湿った時期の後、朝の採取が最も効果的です。

キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）の理想的な土の条件は何ですか？

酸性、水はけの良い、しばしば砂地の土壌。

キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）を見つけるコツは何かありますか？

カバノキが豊富な林間の空き地や縁を探します。
酸性で水はけの良い砂地の土壌がある場所を探します。
カバノキの付近を調べ、キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）がこれらの木の近くで生えることがよくあります。
地面をスキャンして、キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）の特徴であるふくらんだ茎を持つキノコを探します。
過去に成功した場所で再度探索し、キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）が同じ場所で再発することがあるため。

キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）の洗浄と保存方法

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キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）の洗浄方法

キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）を清掃するには、軽くブラシをかけてごみを取り除き、その後湿った布で表面を拭いてください。水に浸けないよう注意しましょう。キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）は水を吸収しやすいため、やさしく取り扱ってください。

キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）の乾燥保存のコツ

冷暗所かつ乾燥した場所で密閉容器に保存して水分吸収を防ぎます。

乾燥機で乾燥: 均等で迅速な水分除去を保証し、高水分含有量に適しています。

オーブンでの乾燥: 低温と一貫した熱を利用して効果的に水分含有量を減少させます。

風通しの良い場所での天日干し: 遅い脱水プロセスを促進し、低湿度の地域に理想的です。

キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）の冷凍保存のコツ

冷凍する前に湯通しする: 酵素を不活性化し、食感と色を保存します。

キンチャヤマイグチ（金茶山猪口）の冷蔵保存のコツ

冷蔵方法

紙袋で保存, ラップで包んで保存, 穴の空いたビニール袋で保存, 吸水性の内張りのある入れ物

冷蔵湿度

90 - 95 %

冷蔵期間

5 - 7 days

紙袋の保管: 余分な水分を吸収し、空気の流れを確保するために紙袋に保存し、腐敗を防ぎます。

プラスチックラップの保存: 脱水を減らし、堅さを保つために個別にプラスチックラップで包みます。

通気孔付きプラスチック袋の保管: 水分レベルをバランスさせ、結露を最小限に抑えるために穴のあるプラスチック袋を利用します。

吸水性ライニングの入った容器: 容器に紙タオルを敷いて水分を吸収し、キノコを乾燥させる。

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