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Photo By Brain Johnson

クロヤマイグチ

Leccinellum crocipodium

（Leccinellumの一種）

クロヤマイグチの傘や柄は、傷つけると黒く変色します。通常、石灰質の土壌でオークの下に発生しますが、酸性の土壌では見かけられません。

かさの直径:

3 - 12 cm

匂い:

わずかにキノコ臭がしますが、特に目立ちはしません。

クロヤマイグチの一般的な情報

写真1枚でキノコをさっと判定

写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。

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クロヤマイグチの特性

かさの直径

3 - 12 cm

子実体の高さ

3 - 13 cm

かさ

傘は直径15センチ、丸くてややしわがあり、褐色から黄色みがかった茶色です。

傘の形

饅頭形, 平形

傘の表面

ビロード状

柄

柄は長さ15センチ、太さ4センチ。明るい黄色でしわや斑点があります。

柄の形

先太

肉

硬く、クリーム色で、切るとピンクから紫黒になります。

つば（内被膜）

つばなし

胞子紋

オリーブブラウン

匂い

わずかにキノコ臭がしますが、特に目立ちはしません。

色

茶

黃

赤

肉の傷

灰色または黒色に変色

発生環境

集団生育

習性

菌根菌

基質

土

近くの木々

コナラ属, ヨーロッパナラ（欧州楢）

発生

落葉樹林

ステータス

まれ

ポケットの中のAIキノコ専門家

クロヤマイグチの生育地

クロヤマイグチは通常、圧縮されたチョークが含まれる土壌の樫や時折シナノキが繁茂します。強酸性の土壌では見られません。

クロヤマイグチの用途

クロヤマイグチは食用として価値があり、しばしば収穫されて料理に楽しまれます。果実の季節に求められ、さまざまな料理に独特の風味を加えます。クロヤマイグチは採集者の間で人気がありますが、有毒な種と間違えないよう、正しい識別が重要です。摂取する前に注意深く調理することが推奨されます。

クロヤマイグチの科学的分類

門

網

目

科

属

クロヤマイグチに類似の種

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クロヤマイグチを見つけるコツ

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クロヤマイグチを見つけるのに最適な時期はいつですか？

気候が涼しくなり始める晩夏から初秋にクロヤマイグチを探します。雨の後に暖かくて晴れた日が続いた後が理想的な条件です。

クロヤマイグチの理想的な土の条件は何ですか？

圧縮されたチョークが含まれるローム土壌、非酸性。

クロヤマイグチを見つけるコツは何かありますか？

圧縮されたチョークが含まれる樫の木の下を探します。
クロヤマイグチの一般的な宿主であるシナノキの近くに注意してください。
クロヤマイグチに適した環境を示す非酸性土壌をチェックします。通常、ローム性土壌が含まれます。
これらの木の下の落ち葉や砂利を優しく片付けると、クロヤマイグチが隠れているかもしれません。
繊細な構造を傷つけずに、小さな柔らかいブラシを使用してクロヤマイグチを取り除きます。

クロヤマイグチの洗浄と保存方法

キノコの保存の総合ガイド

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クロヤマイグチの洗浄方法

クロヤマイグチをきれいにするには、少し湿った布で優しく拭いて汚れを取り除きます。皮をむかず、熟した果実のスポンジ部分を切り取って幼虫や消化できない胞子を取り除きます。加熱するとぬるくなる可能性があるため、注意してください。

クロヤマイグチの乾燥保存のコツ

密閉容器に保管し、涼しい場所、低湿度、光から保護します。

乾燥機で乾燥: 水分を取り除き、質感と色を保存するのに効果的で、肉厚の菌に最適です。

オーブンでの乾燥: 温度管理が可能で湿気を取り除き、乾燥プロセスを加速し、厚い種類に適しています。

風通しの良い場所での天日干し: 自然な方法で遅く、風通しがよく、湿度の低い環境が必要で、低湿度が最適です。

クロヤマイグチの冷凍保存のコツ

冷凍する前に湯通しする: 短時間の加熱処理、急速な冷却、その後凍結して硬さを保ちます。

クロヤマイグチの冷蔵保存のコツ

冷蔵方法

紙袋で保存, 布で包む, 吸水性の内張りのある入れ物

冷蔵湿度

85 - 95 %

冷蔵期間

5 - 7 days

紙袋の保管: 空気循環を確保し、湿気の蓄積を防ぎ、腐敗を防ぐためにキノコを紙袋に入れます。

布で包む: 清潔で湿った布で個々のキノコを包み、余分な水分を吸収しながら新鮮さを維持します。

吸水性ライニングの入った容器: 湿気を吸収し、キノコを乾燥した状態に保つために紙タオルを重ねて密閉容器に保管します。

他の人も聞くよくある質問

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