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アイカワタケ
Photo By Chicken_of_the_Woods.jpg
アイカワタケ
アイカワタケ
アイカワタケ

アイカワタケ

Laetiporus sulphureus

（アイカワタケ属の一種）

アイカワタケは夏～秋の間に広葉樹の枯れ木に生え、柔らかいうちは食することも可能です。若い時は表側が橙黄色、裏が黄白色をしており、その肉は最初は柔らく、古くなるとともにどんどん固く、白くなっていきます。

かさの直径
かさの直径:

5 - 25 cm

匂い
匂い:

軽いキノコの香り、特に強くはない。

この記事の内容
特性
毒性と可食性
類似の種
見つけるコツ
洗浄と保存方法
よくある質問
アイカワタケの一般的な情報
写真1枚でキノコをさっと判定
写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。
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アイカワタケの特性
かさの直径
5 - 25 cm
子実体の高さ
5 - 25 cm
かさ
5 - 25 cm 幅、 最大 20 cm 深さ、 最大 3 cm 厚さ; 扇状から半円形; 黄色-オレンジ色; 滑らか
傘の形
平形, 垂生
傘の表面
平滑, ビロード状
肉
厚い; 柔らかいが、硬くなる; 白から淡黄色、切っても変色しない
胞子紋
白色
匂い
軽いキノコの香り、特に強くはない。
色
黃
オレンジ
肉の傷
変色しない
発生環境
クラスター状
習性
腐生菌類, 寄生性
基質
枯れ木, 生きている木
近くの木々
ブラックチェリー, アカガシワ（赤柏）, コナラ属, ヤナギ属, サクランボ（桜桃）
発生
落葉樹林, 針葉樹林
ステータス
ロッキー山脈の東部に広く分布しています。
絶滅危惧種
いいえ

アイカワタケの見分け方

子実体傘孔口（こうこう）
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アイカワタケの生育地
アイカワタケは林地など基質となるものがある所で見つかります。主にオーク、ブナやヨーロッパグリといった木の古株、切り株、枯れた倒木に単生、あるいはしばしば群生します。針葉樹のヨーロッパイチイに発生することもあります。
アイカワタケの分布地域
北米東部、ヨーロッパ、アフリカ、アジア
アイカワタケを採る価値
若い時は食用になる。
アイカワタケの用途
アイカワタケは若いうちに正しく調理されると、鶏肉のような味が楽しめるキノコです。特に晩夏から秋にかけて採取者に求められます。食用菌として、確実に識別され、徹底的に加熱されるべきです。不適切な準備は胃腸の不快感を引き起こす可能性があるため、その点に注意が必要です。食用としての価値がありますが、健康リスクを避けるためには注意が必要です。
アイカワタケの科学的分類
門
担子菌門
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網
ハラタケ綱
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目
サルノコシカケ目
Icon allow
科
ツガサルノコシカケ科
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属
アイカワタケ属
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アイカワタケの毒性と可食性
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アイカワタケは有毒ですか？
アイカワタケは硫黄成分を含むため、軽度の中毒症状が起こる人もいます。特にアルコールと一緒に摂取したとき、胃腸障害を引き起こすことが報告されています。最も一般的な症状は、吐き気、嘔吐、下痢、胃痙攣、発汗などです。
アイカワタケに類似の種
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アイカワタケを見つけるコツ
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アイカワタケを見つけるのに最適な時期はいつですか？
夏の終わりから秋にかけて、雨が降った後にアイカワタケを探します。日中の気温が温暖で湿度がわずかに高い時期が最盛期です。
アイカワタケを見つけるコツは何かありますか？
  • 広葉樹、特にオークの幹や切り株を調べます。
  • 地面レベルではなく、地上のクラスターを探します。
  • 木の目に見える亀裂のある場所を調べます。これらの場所にはアイカワタケの菌糸体が存在する可能性があります。
  • 遠くからアイカワタケの特徴的な黄色からオレンジ色の着色を見つけることに重点を置きます。
  • 適切な広葉樹ホストで一つだけの成長とクラスター成長の両方を確認します。
アイカワタケの洗浄と保存方法
キノコの保存の総合ガイド
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アイカワタケの洗浄方法
アイカワタケを優しくブラシで汚れを落としてきれいにします。柔らかいブラシや布を使用し、水は避けてください。しいて言えば、布を少しだけ湿らせて優しく拭いてください。紙袋に入れて保存し、空気の循環を確保してカビや湿気の蓄積を防ぎます。
アイカワタケの乾燥保存のコツ
防湿袋と一緒に密閉容器に入れて、涼しくて暗い乾燥した場所に保管します。
乾燥機で乾燥: 密度の高いスポンジ状のテクスチャーから効率的に水分を除去するのに最適です。
オーブンでの乾燥: 非常に低温で徹底的かつ迅速に乾燥するのに適しています。
風通しの良い場所での天日干し: 湿度の低い場所に適していますが、時間がかかります。
アイカワタケの冷凍保存のコツ
冷凍する前に湯通しする: 酵素を不活性化し、色と食感を保ちます。
アイカワタケの冷蔵保存のコツ
冷蔵方法
紙袋で保存, 布で包む, 吸水性の内張りのある入れ物
冷蔵湿度
90 - 95 %
冷蔵期間
3 - 7 days
紙袋の保管: 余分な湿気を吸収し、空気の循環を確保するために紙袋に保管します。
布で包む: きのこの周りの湿度を減らしながら湿気を吸収するために、清潔で乾いた布で包みます。
吸水性ライニングの入った容器: 新しい紙タオルでライニングされた容器に入れて湿気を吸収し、少し開けて空気の流れを確保します。
他の人も聞くよくある質問
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写真を撮ると、キノコの判定や食用ガイド、毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術の回答をすぐに得られます！
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アイカワタケはあなたを病気にすることができますか？
アイカワタケ Rawを食べられますか？
ポンド当たりのアイカワタケはどれくらいの価値がありますか？
アイカワタケは冷蔵庫にどれくらい残りますか？
アイカワタケは何時ですか？
アイカワタケを干してもらえますか？
アイカワタケを育成できますか？
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ラエティポルス・コニフェリコラ
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