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ヒメチチタケ

Lactarius subdulcis

（チチタケ属の一種）

ヒメチチタケは晩夏から秋にかけて、森林地帯のブナなどの木々の根元に群生するキノコです。見た目の色は茶色で傘の中央が陥没しています。きのこを傷つけると乳液状の液体があふれ出てきます。

かさの直径:

3 - 7 cm

匂い:

ほのかに甘く、特徴がない。

ヒメチチタケの一般的な情報

写真1枚でキノコをさっと判定

写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。

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ヒメチチタケの特性

かさの直径

3 - 7 cm

子実体の高さ

4 - 10 cm

かさ

かさは直径3～7cm；まんじゅう形；赤褐色から淡褐色；かなり堅いが柔軟、滑らかだが少ししわがある；縁が内側に巻き込む

傘の形

饅頭形, 垂生, 中央のこぶ状突起

傘の表面

平滑

ひだ

直下性にやや下降する; 密集している; 白またはピンク

ひだのつき方

直生

柄

柄は3〜7cmの長さで、6-13mmの太さ。円柱形で棍棒状。傘の色、上部で色が薄い。時には縦に溝があることもある。

柄の形

円筒形

柄の表面

平滑

肉

薄い；青白い

つば（内被膜）

つばなし

胞子紋

わずかにサーモンピンクがかったクリーム

匂い

ほのかに甘く、特徴がない。

色

茶

黃

赤

肉の傷

変色しない

傷つくと肉から液体が出る

はい

発生環境

孤独、社交的、散在

習性

菌根菌

基質

土

近くの木々

コナラ属, マツ属, ヨーロッパブナ

発生

落葉樹林

ステータス

一般的な

絶滅危惧種

いいえ

ポケットの中のAIキノコ専門家

ヒメチチタケの生育地

広葉樹の森、特にブナの木の根元にある床で

ヒメチチタケの用途

ヒメチチタケは、その食用性で評価されており、特にその識別に慣れた地域社会で重宝されています。広く人気があるわけではなく、市販もされていませんが、シーズンには愛好者によって採取され、さまざまな料理に利用されます。多くの野生キノコと同様に、ヒメチチタケを適切に調理してから摂取することが推奨されます。採取は一般的に採集シーズンと一致し、そのため選択的な利用にとどまっています。

ヒメチチタケの科学的分類

門

網

目

科

属

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ヒメチチタケを見つけるコツ

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ヒメチチタケを見つけるのに最適な時期はいつですか？

天気が涼しくなり、雨の後の晩夏から秋にかけてヒメチチタケを探してください。湿った涼しい気候が最も実り多い時期です。

ヒメチチタケの理想的な土の条件は何ですか？

湿っていて、水はけがよく、有機物が豊富な土地。

ヒメチチタケを見つけるコツは何かありますか？

よく発達したブナの木や他の広葉樹のある地域を、ヒメチチタケの潜在的なホットスポットとして探してください。
ブナの木の下の厚い腐葉層がある場所でヒメチチタケを探してください。
土壌が湿っている雨の後に探索すると、ヒメチチタケの出現を促すことがあります。
周囲の腐葉層を過度に乱さないように注意しながら、ヒメチチタケの特徴的なキャップを確認してください。

ヒメチチタケの洗浄と保存方法

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ヒメチチタケの洗浄方法

ヒメチチタケを掃除するには、柔らかいブラシで優しく汚れを払い落としてください。必要であれば、少し湿らせた布で表面を注意深く拭いてください。水に浸すことは避けてください。ヒメチチタケが水を吸収し、その質感や構造に影響を与える可能性があります。ヒメチチタケの物理的な完全性を保つために、慎重に取り扱うことが重要です。

ヒメチチタケの乾燥保存のコツ

涼しく、暗く、乾燥した場所で、湿度が低く、換気が良い場所に保管してください。

乾燥機で乾燥: 熱に過度にさらさずに均等に湿気を取り除くのに最適です。

オーブンでの乾燥: 制御された低温で信頼でき、完全に乾燥するのに適しています。

風通しの良い場所での天日干し: 自然な気流を利用し、コストが低いが、気候条件に依存する。

ヒメチチタケの冷凍保存のコツ

冷凍する前に湯通しする: 熱湯で短時間湯がき、その後急速に冷却することで色と食感を保つ。

ヒメチチタケの冷蔵保存のコツ

冷蔵方法

紙袋で保存, 穴の空いたビニール袋で保存, 吸水性の内張りのある入れ物

冷蔵湿度

85 - 90 %