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ホーム > クロチチタケ

クロチチタケ

Photo By Jerzy Opioła

クロチチタケ

クロチチタケ

クロチチタケ

クロチチタケ

Lactarius lignyotus

（チチタケ属の一種）

クロチチタケは傷つけると米とぎ汁のような白い乳液を出すことが特徴です。黒い姿から英語圏ではチョコレートに例えた名前で呼ばれることもあります。環境汚染の指標生物としても調査されており、銅や亜鉛などの重金属を比較的多く蓄積することが報告されています。

かさの直径:

2 - 10 cm

匂い:

わずかにキノコの風味はありますが、それほど特徴的ではありません。

クロチチタケの一般的な情報

写真1枚でキノコをさっと判定

写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。

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クロチチタケの特性

かさの直径

2 - 10 cm

子実体の高さ

4 - 12 cm

かさ

直径2〜10 cm; 凸状で弱くファンネル状; 濃いセピア; 表面は滑らかでベルベット状; 縁はしわが寄っている

傘の形

饅頭形, 平形, 垂生, 中央のこぶ状突起

傘の表面

ビロード状

ひだ

付着型で反り返っている; 近接しており、ほぼ離れている; 白からクリーム色; 手で触ると黒ずんでしまいます

ひだのつき方

直生

柄

高さ4〜12 cm; 太さ1.5 cm; 濃いセピア; 表面は滑らかからベルベット状

柄の形

円筒形

柄の表面

ビロード状

肉

白色、ピンク

つば（内被膜）

つばなし

胞子紋

クリーム色からオレンジがかった黄色へ

匂い

わずかにキノコの風味はありますが、それほど特徴的ではありません。

色

茶

黒

白

肉の傷

ピンク色または赤色に変色

傷つくと肉から液体が出る

はい

発生環境

散在的、群生

習性

菌根菌

基質

土, 枯れ木

近くの木々

マツ属, トウヒ属（唐檜属）, コナラ属, ヤナギ属, ドイツトウヒ, モミ属

発生

針葉樹林

ステータス

広く分布しています

絶滅危惧種

いいえ

ポケットの中のAIキノコ専門家

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クロチチタケの生育地

クロチチタケは標高の高い地域の針葉樹林に発生します。特にモミなどの下の地面に成長します。

クロチチタケの分布地域

北米東部、ヨーロッパ大陸、北アジア

クロチチタケの用途

クロチチタケは調理用途に価値のある食用キノコ種であり、季節ごとの成長期間中に特にマッシュルーム愛好家に求められます。クロチチタケは最も人気のある食用キノコの中には含まれませんが、知られている地元の料理にその場があります。野生のキノコと同様に、正しい同定と調理が重要で、間違った同定は健康リスクをもたらす可能性があります。

クロチチタケの科学的分類

門

網

ハラタケ綱

目

ベニタケ目

科

ベニタケ科

属

チチタケ属

クロチチタケの毒性と可食性

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クロチチタケは有毒ですか？

クロチチタケは軽度の毒性をもつキノコで、摂取すると胃腸障害を引き起こします。この種類のキノコの代表的な中毒症状は、吐き気や嘔吐・下痢・胃痙攣・多量の発汗などが挙げられます。

クロチチタケに類似の種

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Lactarius romagnesii

Lactarius romagnesii

クロチチタケ

クロチチタケ

Lactarius romagnesiiとクロチチタケの分別方法は何ですか？

クロチチタケ: 黒褐色の濃い傘と茎。

Lactarius romagnesii: 橙褐色に近い明るい傘と茎。

ホテイシメジ（布袋占地）

ホテイシメジ（布袋占地）

クロチチタケ

クロチチタケ

ホテイシメジ（布袋占地）とクロチチタケの紛らわしいところはありますか？

クロチチタケ と ホテイシメジ（布袋占地） は似たような生息地を共有し、茶色の色調と垂れ下がったひだが類似しているため、混乱を招くことがあります。

ホテイシメジ（布袋占地）とクロチチタケの分別方法は何ですか？

クロチチタケ: ひだが損傷したときに白い乳液を分泌する。

ホテイシメジ（布袋占地）: 乳液を分泌しない。

クロチチタケを見つけるコツ

キノコを理解するための究極のガイド

キノコ狩りの心得を調べる：タイミング、最適な土の条件、その他のコツ！

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クロチチタケを見つけるのに最適な時期はいつですか？

クロチチタケを見つけるのは湿気の多い天候で、昼間の気温が常に50°Fから70°F (10°Cから21°C)の間の遅い夏から初秋です。雨の後はこれらのキノコがより出現しやすくなります。

クロチチタケの理想的な土の条件は何ですか？

腐敗した針葉樹の近くで好んで見つかります。

クロチチタケを見つけるコツは何かありますか？

ヨーロッパスギやトウヒの密度が高い地域を探索し、潜在的なクロチチタケの生息地を見つけます。
よく腐った木の周りの地面を注意深く調べ、特に土壌の近くに倒れた丸太を見つけます。
クロチチタケを針葉樹の根元近くで探し、キノコが周囲の葉と溶け合う可能性があります。
潜在的な場所から葉やデブリをそっと取り除いて、隠れたクロチチタケを明らかにします。
忍耐強く徹底的であること。クロチチタケは一見のうちにすぐには見えないかもしれません。

クロチチタケの洗浄と保存方法

キノコの保存の総合ガイド

キノコの洗浄と保存の効果的な方法を探り、鮮度と品質を保ちましょう。

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クロチチタケの洗浄方法

クロチチタケをきれいにするには、柔らかいブラシでデリケートにデブリをはらい取ります。取り扱い後にラテックスを出す場合は、表面を湿った布で軽く叩きます。テクスチャの適合性を保つために浸すのは避けてください。

クロチチタケの乾燥保存のコツ

密閉容器に保管し、安定した温度で暗く乾燥した場所に置きます。

乾燥機で乾燥: 過度な乾燥を防ぎつつ、湿気を効果的に除去するために正確な温度管理が役立ちます。

クロチチタケの冷凍保存のコツ

冷凍する前に湯通しする: 酵素を不活性化して、質感と色を保ちます。

クロチチタケの冷蔵保存のコツ

冷蔵方法

紙袋で保存, 元のパッケージで保存, ゆるくラップで包んで保存, 穴の空いたビニール袋で保存

冷蔵湿度

90 - 95 %

冷蔵期間

5 - 7 days

紙袋の保管: 余分な湿気を吸収し、通気を維持するために紙袋に入れる。少量のバッチに適しています。

元のパッケージでの保管: 透気性のある容器で販売された場合は、湿気の蓄積を防ぐためにそこに保管します。

弛めた包みでの保存: 湿気を引き起こさずに湿度をバランスさせるために、軽く湿らせた布かキッチンペーパーで包装します。

通気孔付きプラスチック袋の保管: 空気の循環を許可し、湿気の蓄積を制限するために穴の開いたプラスチック袋を使用します。

他の人も聞くよくある質問

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