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オオキツネタケ
Photo
By
zaca
オオキツネタケ
Laccaria proxima
（
キツネタケ属
の一種）
オオキツネタケは、クリやマツ類などの木の根と共生するキノコで、宿主の範囲が非常に広いため、樹木の苗木生産にとって経済的に重要な菌である可能性が一部で指摘されています。学名のproximaは「最も近い」という意味で、本属の基準種であるキツネタケ（Laccaria laccata）によく似ていることに由来するという説があります。
かさの直径:
2 - 8 cm
匂い:
軽いキノコの香りで特別な特徴はなし。
この記事の内容
特性
類似の種
見つけるコツ
洗浄と保存方法
よくある質問
オオキツネタケの一般的な情報
写真1枚でキノコをさっと判定
写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、
食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術
などの情報を素早く得られます。
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オオキツネタケの特性
かさの直径
2 - 8 cm
子実体の高さ
6 - 12 cm
かさ
傘 1.5 - 7 cm 幅; 凸から平ら; 赤褐色からオレンジ褐色; 表面が粗いか鱗状; 縁が巻き込む
傘の形
饅頭形, 平形, 垂生
傘の表面
繊維状鱗片
ひだ
付着; 遠い; ピンクがかった
ひだのつき方
直生
柄
茎 2.5 - 8 cm 長さ, 1 cm 太さ; 均等; 赤褐色からオレンジ褐色; 繊維質でシャギー
柄の形
円筒形
柄の表面
小繊維状
柄の断面
中空か髄状
肉
薄い; 赤褐色からオレンジ褐色
つば（内被膜）
つばなし
胞子紋
白色
匂い
軽いキノコの香りで特別な特徴はなし。
色
茶
赤
オレンジ
肉の傷
変色しない
発生環境
散在、群生
習性
菌根菌
基質
土, 葉や針葉の落ち葉, コケ
近くの木々
リギダマツ（リギダ松）, レジノーサマツ, トウヒ属（唐檜属）
発生
針葉樹林, 混交林
ステータス
広く分布
絶滅危惧種
いいえ
ポケットの中のAIキノコ専門家
オオキツネタケの生育地
オオキツネタケはあらゆる種類の森林内の地上に発生します。特に動物の放尿跡や死体分解跡、または化学肥料を大量に施した果樹園などに見られます。
オオキツネタケの用途
オオキツネタケは食用としての価値があるキノコ種です。最も人気があるわけではありませんが、成長期には採集者に求められます。さまざまな料理に使用できますが、有毒な類似種と混同しないように正確な識別と適切な調理が重要です。その収集価値は、広く商業的に利用されているわけではなく、食料源としての利用にあります。
オオキツネタケの科学的分類
門
担子菌門
網
ハラタケ綱
目
ハラタケ目
科
ヒドナンギウム
属
キツネタケ属
オオキツネタケに類似の種
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ジンガサドクフウセンタケ
類似の種
オオキツネタケ
ジンガサドクフウセンタケとオオキツネタケの分別方法は何ですか？
オオキツネタケ
: 白色の胞子印。
ジンガサドクフウセンタケ
: 赤褐色の胞子印。
オオキツネタケ
: ひだは通常、明るいか淡い色をしている。
ジンガサドクフウセンタケ
: 著しく深いオレンジ色または錆び色のひだをもっている。
アカタケ（赤茸）
類似の種
オオキツネタケ
アカタケ（赤茸）とオオキツネタケの紛らわしいところはありますか？
オオキツネタケ
と
アカタケ（赤茸）
は、類似した生息地と季節的な出現を共有し、赤茶色の傘を持つため誤認識されやすいです。
アカタケ（赤茸）とオオキツネタケの分別方法は何ですか？
オオキツネタケ
: 傘と茎の両方が通常オレンジ色の色合いを示します。
アカタケ（赤茸）
: 傘と茎に特徴的な深紅色または血のような赤い色が見られます。
オオキツネタケ
: 胞子の色は白から淡いピンクです。
アカタケ（赤茸）
: 錆色の胞子を産生します。
Cortinarius uliginosus
類似の種
オオキツネタケ
Cortinarius uliginosusとオオキツネタケの分別方法は何ですか？
オオキツネタケ
: 茎は固くて繊維質です。
Cortinarius uliginosus
: 茎は比較的柔らかく、特に繊維質ではありません。
オオキツネタケ
: 白い胞子紋を出します。
Cortinarius uliginosus
: 胞子紋は錆色の茶色です。
オオキツネタケを見つけるコツ
キノコを理解するための究極のガイド
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オオキツネタケを見つけるのに最適な時期はいつですか？
穏やかで湿った秋の日にオオキツネタケを探します。雨が続いた後、土壌が湿っているが水浸しになっていない時に出現することが多いです。雨の後の朝の探索は特に実り多いことがあります。
オオキツネタケの理想的な土の条件は何ですか？
酸性土壌を好む。
オオキツネタケを見つけるコツは何かありますか？
松の木の近くや混交林でオオキツネタケを探し、特に若い樹木の植林地に注目します。
落ち葉、コケ、草が豊富な場所にオオキツネタケがあるかどうか、地面をよく調べましょう。
オオキツネタケは散在して生えることもあれば、小さなグループで生えることもあるので、見つけた場所の周囲を慎重に探します。
緩やかな傾斜地を探検し、これらの場所は良い湿気保持のためオオキツネタケの成長に適しているかもしれません。
森の床やわずかに攪乱された土壌がオオキツネタケの存在に好適である可能性があることを意識しましょう。
オオキツネタケの洗浄と保存方法
キノコの保存の総合ガイド
キノコの洗浄と保存の効果的な方法を探り、鮮度と品質を保ちましょう。
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オオキツネタケの洗浄方法
オオキツネタケを掃除するには、まず余分な土をやさしくブラシで落とします。必要に応じて、頑固な汚れには湿らせた布を使用し、その後すぐに乾燥させて、水分を吸収しないようにします。オオキツネタケを漬け込むことは避け、構造的な完全性を保ちましょう。
オオキツネタケの乾燥保存のコツ
再湿を防ぐために、暗く涼しい場所で低湿度の状態で密閉容器に保管します。
乾燥機で乾燥
: 均一かつ迅速に水分を除去し、食感と色を保ちます。
オオキツネタケの冷凍保存のコツ
冷凍する前に湯通しする
: 酵素の働きを止めて、食感と色をよりよく保ちます。
オオキツネタケの冷蔵保存のコツ
冷蔵方法
紙袋で保存, 穴の空いたビニール袋で保存
冷蔵湿度
90 - 95 %
冷蔵期間
5 - 7 days
紙袋の保管
: 紙袋に保管すると、空気の循環を促し、湿気の蓄積と腐敗を減少させます。
通気孔付きプラスチック袋の保管
: 湿度の調整と結露の防止をバランスよく行い、腐敗を最小限に抑えます。
他の人も聞くよくある質問
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