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クリタケモドキ

Hypholoma capnoides

クリタケ属の一種)

クリタケモドキはヨーロッパ全土や北米で枯れ木に生えるキノコですが、類似種と比較すると、みられる頻度は多くありません。より多くみられる類似種に食用不可なものや有毒種があるため、クリタケモドキを食用として採集することは滅多にありません。

かさの直径
かさの直径:

3 - 7 cm

匂い
匂い:

穏やかで、特に特徴なし。

クリタケモドキの一般的な情報
写真1枚でキノコをさっと判定
写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。
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クリタケモドキの特性
かさの直径
3 - 7 cm
子実体の高さ
5 - 8 cm
かさ
2 - 6 cm;釣鐘型から円盤状、またはほぼ平ら;黄褐色からシナモン色、しかし一部は
傘の形
鐘形, 饅頭形, 平形
傘の表面
平滑, ぬめりがあるもしくは粘性のある
ひだ
密集;白っぽいから黄色がかった灰色、煙のような茶色
ひだのつき方
直生
2 - 8 cm 長、4 - 10 mm 厚;均等;傘と同じ色、またはより淡い
柄の形
円筒形
柄の表面
小繊維状
柄の断面
中空か髄状
白っぽいから黄色がかった色;スライスするとゆっくり黄色に変わることがある
つば(内被膜)
持続する茎環を持たない
つば(内被膜)
つばなし
胞子紋
紫褐色
匂い
穏やかで、特に特徴なし。
オレンジ
肉の傷
変色しない
発生環境
群生、束生
習性
腐生菌類
基質
枯れ木
近くの木々
ダグラスファー, レジノーサマツ, トウヒ属(唐檜属), モミ属, マツ属
発生
針葉樹林
ステータス
軽度懸念
絶滅危惧種
いいえ
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クリタケモドキの生育地
クリタケモドキは林地やマツ造林などで見られます。マツなどの針葉樹の切り株や地中に埋まった根、朽木の上などに発生します。
クリタケモドキを採る価値
危険、この種と間違えやすい毒性のある種が存在する。
クリタケモドキの用途
クリタケモドキはその料理の可能性が認識されていますが、毒性のある種と混同する可能性が高いため、多くの注意が必要です。主流の選択肢ではありませんが、専門のフォリジャーにより、その食用は評価されることがあります。しかし、リスクが伴うため、危険な誤認を避けるためには厳密な識別が必要です。クリタケモドキを摂取するのは、徹底的な確認と準備をした後にのみ行うべきです。
クリタケモドキの科学的分類
クリタケモドキの毒性と可食性
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クリタケモドキは有毒ですか?
一般的にクリタケモドキは味が悪いと言われているので、採取はおすすめしません。また、キノコ狩りの経験が浅い人はクリタケモドキではない有毒な小さいキノコと見間違えやすいです。見た目が似ている有毒なキノコには、ニガクリタケやヒメアジロガサなどがあります。
クリタケモドキは犬に有毒ですか?
クリタケモドキの近縁種であるイオウイロガワリは犬にとって毒性があると言われていますが、クリタケモドキが犬にとっても毒性があると示唆する信頼できる情報はありません。しかし、ペットが野生のキノコを食べた後に何か症状を示した場合は、獣医に相談することをお勧めします。キノコの種類を混同しやすく、いくつかは致命的なものもあります。しばしば症状は数時間後に現れ、吐き気、嘔吐、過剰な唾液分泌、下痢、胃腸の不快感が含まれます。
クリタケモドキの可食性
クリタケモドキは食用とされており、穏やかな風味を持っています。しかし、このキノコは非常に小さく見つけにくいため、料理価値はあまりありません。さらに、このキノコはイオウイロガワリ、ニセクロハツタケモドキ、レンガタケなど、非常に毒性のある他のキノコと簡単に混同されることがあります。
クリタケモドキに類似の種
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ニガクリタケ(苦栗茸)とクリタケモドキの分別方法は何ですか?
クリタケモドキ: ひだは最初は白っぽいか黄色みがかった色をしているが、成熟すると灰色っぽくなる。

ニガクリタケ(苦栗茸): ひだは最初は黄色で、その後は緑がかった灰色に変わる。
Hypholoma marginatumとクリタケモドキの分別方法は何ですか?
クリタケモドキ: 成長してもひだは灰色のままです。

Hypholoma marginatum: 成長するとひだは紫褐色に変わります。
Hypholoma dispersum
Hypholoma dispersum
類似の種
クリタケモドキ
クリタケモドキ
Hypholoma dispersumとクリタケモドキの分別方法は何ですか?
クリタケモドキ: 木材に密集したクラスターで成長する傾向があります。

Hypholoma dispersum: 通常は木の破片の上に単独または散在して見られます。
クリタケモドキを見つけるコツ
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キノコ狩りの心得を調べる:タイミング、最適な土の条件、その他のコツ
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クリタケモドキを見つけるのに最適な時期はいつですか?
夏の終わりから秋にかけて気温が下がり始めたらクリタケモドキを探します。これらの季節に雨が降った後に成長がピークに達し、特に日中の気温が穏やかで空気が湿っている時に最適です。
クリタケモドキを見つけるコツは何かありますか?
  • 松やダグラスファーなどの針葉樹が密集している地域を探します。そこではクリタケモドキが枯れた丸太の上または近くで成長することが多いです。
  • 針葉樹の切り株や露出した根の周りを調べます。クリタケモドキは単独または小さな束で成長することがあります。
  • 特に松のプランテーションで、最近剪定や伐採活動が行われた環境を探します。
  • 同じ場所で異なる時間帯にクリタケモドキを探します。定期的に現れることがあります。
クリタケモドキの洗浄と保存方法
キノコの保存の総合ガイド
キノコの洗浄と保存の効果的な方法を探り、鮮度と品質を保ちましょう。
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クリタケモドキの洗浄方法
クリタケモドキを掃除するには、柔らかいブラシで傘からごみを優しく払い落とします。茎の基部を切り取って、基質の残骸を取り除きます。必要であれば、布を湿らせてキノコの表面を軽く拭きます。物理的な完全性を保つために注意して取り扱います。
クリタケモドキの乾燥保存のコツ
密閉容器に保管し、涼しく、暗く、乾燥した安定した温度の場所に置いてください。
乾燥機で乾燥: 均一な熱循環により、6-10時間以内に完全に水分が除去されます。
オーブンでの乾燥: 均一で低い温度が内容物を調理せずに水分を取り除きます。
風通しの良い場所での天日干し: 低湿度と良好な通気性のある環境に適した自然な方法です。
クリタケモドキの冷凍保存のコツ
冷凍する前に湯通しする: 酵素を非活性化し、しっかりしたキノコの食感と品質をより良く保存します。
クリタケモドキの冷蔵保存のコツ
冷蔵方法
紙袋で保存, 穴の空いたビニール袋で保存, 布で包む
冷蔵湿度
90 - 95 %
冷蔵期間
5 - 7 days
紙袋の保管: 空気の循環を可能にし、腐敗を引き起こす水分の蓄積を防ぎます。
通気孔付きプラスチック袋の保管: 小さな穴が空気の流れを提供しながらも、ある程度の湿度を保持し、乾燥と湿り気のバランスを図ります。
布で包む: 軽く湿らせた布を容器内に入れ、キノコと直接接触しないようにして湿度を保持します。
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