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ヒイロガサ
Photo
By
Rosemary Winnall
ヒイロガサ
Hygrocybe punicea
(
アカヤマタケ属
の一種)
ヒイロガサ(Hygrocybe punicea)はワックスキャップキノコの中で最大級のものの一つです。彼らは「キノコ界のラン」とも呼ばれています。傘と柄には鮮やかな赤から黄色の色合いを呈します。美しいですが、食べないでください。ヒイロガサは重篤な胃の不快感を引き起こす可能性があります。
かさの直径:
3 - 12 cm
匂い:
かすかにキノコの香りがしますが、特に顕著ではありません。
この記事の内容
特性
類似の種
見つけるコツ
洗浄と保存方法
よくある質問
ヒイロガサの一般的な情報
写真1枚でキノコをさっと判定
写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、
食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術
などの情報を素早く得られます。
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ヒイロガサの特性
かさの直径
3 - 12 cm
子実体の高さ
5 - 15 cm
かさ
傘 2 - 10 cm:凸状から円錐形、平ら;暗赤色から暗赤橙色、橙色に薄れる;滑らか、無毛
傘の形
鐘形, 饅頭形, 平形
傘の表面
平滑, ぬめりがあるもしくは粘性のある
ひだ
柄に付き;離れているかほぼ離れている;淡黄色から赤みがかったオレンジ
ひだのつき方
凹生
柄
柄 4 - 12 cm 長さ、最大 2 cm 直径;両端が等しいか、ややテーパー;黄色から橙色、基部は白っぽい;乾燥し、すぐに割れることが多い
柄の形
円筒形
柄の表面
小繊維状
柄の断面
中空か髄状
肉
薄い;中心部分に近いところは黄色っぽいか白っぽい
つば(内被膜)
つばなし
胞子紋
白色
匂い
かすかにキノコの香りがしますが、特に顕著ではありません。
色
黃
赤
オレンジ
肉の傷
変色しない
発生環境
単独、散在、群体
習性
腐生菌類
基質
土, コケ
近くの木々
発生
針葉樹林, 落葉樹林, 牧草地
ステータス
脆弱
絶滅危惧種
いいえ
ポケットの中のAIキノコ専門家
ヒイロガサの生育地
ヒイロガサは人工肥料が使用されていない森林の開けた場所や刈られた草地で見つかります。コーストレッドウッド(
Sequoia sempervirens
)と一緒に現れることが多いですが、その正確な生態学的役割はまだ不明です。この種はコケ類との共生関係を持っている可能性があります。
ヒイロガサの分布地域
北アメリカ、ヨーロッパ、北アジア
ヒイロガサを採る価値
ヨーロッパの多くのガイドでは食用とされていますが、北アメリカの一部のガイドでは摂取後に不快感を報告しています。
ヒイロガサの用途
ヒイロガサは食用性が疑わしいキノコであり、摂取する人がいる一方で、人間が安全に食べられるかどうかは明確ではありません。潜在的なリスクがあるため、実用的な応用は限定的です。収集者は慎重を期し、料理に使用する前に同定の正確性を優先すべきです。ヒイロガサの食用キノコとしての人気は低く、摂取に伴う健康上の危険性があることを愛好家に思い出させることが重要です。
ヒイロガサの科学的分類
門
担子菌門
網
ハラタケ綱
目
ハラタケ目
科
ヌメリガサ科
属
アカヤマタケ属
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ヒイロガサを見つけるのに最適な時期はいつですか?
遅夏から秋にかけて、雨の後、地面が湿っていて気温が涼しくても凍らないときにヒイロガサを探します。
ヒイロガサの理想的な土の条件は何ですか?
人工肥料のない、乾燥が良く、腐植質が多い土壌を好みます。
ヒイロガサを見つけるコツは何かありますか?
手つかずの草地やヘーザーエリアで、草が短い場所を探します。
堅木の下でヒイロガサを探し、特に定期的に肥料や耕作がされていない場所を探します。
コケの周囲をチェックしましょう、彼らはヒイロガサの適した生息地を示すかもしれません。
有機物が豊富な環境で散在または群生している成長パターンを探りましょう。
ヒイロガサの洗浄と保存方法
キノコの保存の総合ガイド
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ヒイロガサの洗浄方法
ヒイロガサを清潔にするには、柔らかいブラシでやさしく汚れを落としてください。浸さないでください。必要に応じてすばやくすすぎ、すぐに乾いたタオルで拭いて形を保ちましょう。
ヒイロガサの乾燥保存のコツ
湿気が低く、温度変動が少ない涼しく暗い乾燥した場所で、気密容器に保管します。
乾燥機で乾燥
: 効率的な湿気除去のために、一貫した風通しと温度を確保します。
オーブンでの乾燥
: 低温で繊細な食感に適した管理ができ、扉を少し開けて通気を確保します。
風通しの良い場所での天日干し
: 追加のエネルギーコストをかけずに、温かく乾燥した空気を利用する自然で緩やかなプロセスです。
ヒイロガサの冷凍保存のコツ
冷凍する前に湯通しする
: 腐敗を引き起こす酵素活動を阻害するためにブランチングし、迅速に冷凍します。
ヒイロガサの冷蔵保存のコツ
冷蔵方法
紙袋で保存, 穴の空いたビニール袋で保存
冷蔵湿度
90 - 95 %
冷蔵期間
5 - 7 days
紙袋の保管
: 通気を確保しながら余分な湿気を吸収し、腐敗を防ぐために紙袋に保管します。
通気孔付きプラスチック袋の保管
: 食感を守りながら、一部の湿気を逃がすために穴あきのプラスチック袋を使用します。
他の人も聞くよくある質問
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