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アキヤマタケ(秋山茸)

Hygrocybe flavescens

アカヤマタケ属の一種)

アキヤマタケ(秋山茸)は日本をはじめ、アメリカ、ヨーロッパなど広い範囲に分布する小型のキノコで、鮮やかな黄・橙色が特徴的です。丸みのある傘は成長に伴い平らになり中央部に窪みができることもあります。

かさの直径
かさの直径:

2 - 6 cm

匂い
匂い:

穏やかで、特に目立った特徴はありません。

アキヤマタケ(秋山茸)の一般的な情報
写真1枚でキノコをさっと判定
写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。
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アキヤマタケ(秋山茸)の特性
かさの直径
2 - 6 cm
子実体の高さ
4 - 10 cm
かさ
キャップ2 - 4.5 cm; 凸状またはほぼ平ら;レモンイエロー;新鮮時にぬるぬるしており、壊れやすくつるんとしています
傘の形
饅頭形, 平形, 垂生, 中央のこぶ状突起
傘の表面
平滑, ぬめりがあるもしくは粘性のある, 目に見える線または縞模様
ひだ
付属;密集またはほぼ離れて;白っぽく、淡黄色
ひだのつき方
凹生
柄4 - 10 cm長、1 - 2 cm太;等しいかやや細くなります;明るい黄色;ぬるぬるしていません
柄の形
円筒形
柄の表面
平滑
薄い;黄色っぽい
つば(内被膜)
つばなし
胞子紋
白色
匂い
穏やかで、特に目立った特徴はありません。
オレンジ
肉の傷
変色しない
発生環境
散在的、群生しています
習性
腐生菌類
基質
コケ, 葉や針葉の落ち葉
近くの木々
セコイアメスギ
発生
針葉樹林, 落葉樹林, 混交林
ステータス
広く分布しています
絶滅危惧種
いいえ
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アキヤマタケ(秋山茸)の生育地
アキヤマタケ(秋山茸)は林地、公園や草地などで見られます。各種樹木の下や草地の地面に発生します。
アキヤマタケ(秋山茸)を採る価値
薄くて、収集する価値がありません。
アキヤマタケ(秋山茸)の用途
アキヤマタケ(秋山茸)は食用キノコとして認識され、主に料理の可能性のために収穫されます。その実用的な用途は主に食文化であり、さまざまな料理の味を引き立たせるために使用できます。 アキヤマタケ(秋山茸)の人気や採取価値は地域や季節によって異なり、一部の採取者は特にそれを求めています。 アキヤマタケ(秋山茸)は食用とされていますが、消費者は常に正しい同定を確認して、毒性のある種との混同を避けるようにしなければなりません。初心者は経験豊富な採取者や菌類学者に相談すべきです。
アキヤマタケ(秋山茸)の科学的分類
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アマニタ・フラボコニアとアキヤマタケ(秋山茸)の分別方法は何ですか?
アキヤマタケ(秋山茸): 典型的に滑らかで、少し脂っこいかさを持っています。

アマニタ・フラボコニア: 普遍膜の残留物があるため、より鱗状または粉状の表面を示します。

アキヤマタケ(秋山茸): ひだは茎に付着しており、時には茎を少し下ります。

アマニタ・フラボコニア: ひだは茎から離れているか、非常に狭く付着しています。
アキヤマタケ(秋山茸)を見つけるコツ
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アキヤマタケ(秋山茸)を見つけるのに最適な時期はいつですか?
アキヤマタケ(秋山茸)は湿度が高く温暖な朝の雨上がりに求められるので、降雨後に繁栄する傾向があります。秋には空気が涼しく、地面が頻繁な雨で湿った状態を保持する時期です。
アキヤマタケ(秋山茸)の理想的な土の条件は何ですか?
湿っており、有機物が豊富で排水が良い。
アキヤマタケ(秋山茸)を見つけるコツは何かありますか?
  • 片付けられた地面に特にコケ生えた場所を探します。
  • 広葉樹と針葉樹が混ざる環境でアキヤマタケ(秋山茸)を探してください。
  • 有機物が豊富で排水の良い土壌に焦点を当てます。
  • 該当地域では、ある種の木の下のケヤキやブナの木の下をチェックしてください。
  • 単独ではなく、小さな集団でアキヤマタケ(秋山茸)を調査してください。
アキヤマタケ(秋山茸)の洗浄と保存方法
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アキヤマタケ(秋山茸)の洗浄方法
アキヤマタケ(秋山茸)をきれいにするには、短時間のすすぎ洗いが十分です。流水の下で アキヤマタケ(秋山茸) を洗って汚れを落とし、すぐに水気をぬぐいます。浸漬は避けてください;アキヤマタケ(秋山茸)は水を吸収します。優しく扱い、 アキヤマタケ(秋山茸)を完全な状態に保ちます。
アキヤマタケ(秋山茸)の乾燥保存のコツ
風通しの良い容器に保存します;涼しくて暗い場所、直射日光から離れて。
乾燥機で乾燥: 一定の低温を保つことで品質を保ち、高い水分含有率に最適です。
オーブンでの乾燥: 空気乾燥よりも速く、調理を避けるために可能な限り低い温度に設定します。
風通しの良い場所での天日干し: 電力を必要とせず、空気の循環がよく、湿度が低い乾燥した気候に理想的です。
アキヤマタケ(秋山茸)の冷凍保存のコツ
冷凍する前に湯通しする: 酵素の不活性化を保ち、食感と色を保全します。
アキヤマタケ(秋山茸)の冷蔵保存のコツ
冷蔵方法
紙袋で保存, 穴の空いたビニール袋で保存, 吸水性の内張りのある入れ物, ダンボールで保存
冷蔵湿度
85 - 95 %
冷蔵期間
5 - 7 days
紙袋の保管: 余分な水分を吸収し、空気の循環を許可するために紙袋に保存します;腐敗を防ぎます。
通気孔付きプラスチック袋の保管: 湿度管理と空気の循環のバランスをとる小さな穴のある袋を使用します;腐敗率を減らします。
吸水性ライニングの入った容器: 余分な水分を吸収するために保冷庫前に紙タオルで受け皿を作ります;食感を保ちます。
ダンボール箱の保管: 安定した環境と湿気の吸収のためにダンボール箱に入れます;新鮮さを保ちます。
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