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ホーム > ホルティボレトゥス・ルベルス

ホルティボレトゥス・ルベルス

ホルティボレトゥス・ルベルス

ホルティボレトゥス・ルベルス

ホルティボレトゥス・ルベルス

ホルティボレトゥス・ルベルス

Hortiboletus rubellus

（Hortiboletusの一種）

ホルティボレトゥス・ルベルスの最大の特徴はその鮮やかな色です。傘はサツマイモのような赤褐色で、全体に細かいヒビが入っています。さらに、傘を傷つけると青色に変色します。和名の由来は独特の甘い香りが麹に似ていること、傘のひび割れが麹を発酵させた桶の表面に似ていることなど、諸説あるといいます。

かさの直径:

3 - 8 cm

匂い:

かすかに心地よい、やや特徴のない香り。

ホルティボレトゥス・ルベルスの一般的な情報

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写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。

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ホルティボレトゥス・ルベルスの特性

かさの直径

3 - 8 cm

子実体の高さ

4 - 10 cm

かさ

2.5-5 cm; まるい、平ら; ルビー色からピンクがかった赤色、オリーブブラウン; 乾燥

傘の形

饅頭形, 平形, 垂生

傘の表面

ビロード状

柄

3-7 cmの長さ、4-10 mmの太さ; 基部に向かって細くなる; 鈍い黄色、赤色; 滑らか

柄の形

円筒形

柄の表面

平滑

肉

淡い黄色; 切ると徐々に青変する

つば（内被膜）

淡い、黄色

つば（内被膜）

つばなし

胞子紋

オリーブブラウン

匂い

かすかに心地よい、やや特徴のない香り。

色

ピンク

肉の傷

青色に変色

発生環境

群生

習性

菌根菌

基質

土

近くの木々

アメリカブナ, コナラ属, ヨーロッパブナ

発生

落葉樹林

ステータス

南部イングランドでは珍しい。

絶滅危惧種

いいえ

ポケットの中のAIキノコ専門家

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ホルティボレトゥス・ルベルスの生育地

ホルティボレトゥス・ルベルスは森林の端や公園などで頻繁に見られます。主にオークやブナの樹木の下の土壌に生えます。

ホルティボレトゥス・ルベルスの分布地域

北アメリカ東部、ヨーロッパ、北アジア、オーストラリア、ニュージーランド

ホルティボレトゥス・ルベルスの用途

ホルティボレトゥス・ルベルスは食用キノコで、その料理価値が特にヨーロッパ料理で評価されています。採取者によって求められ、発生期には楽しんで食されます。その魅力的な風味のため、しばしばグルメ料理に使われます。最も人気のあるキノコではありませんが、それを知る人々はその味を高く評価します。野生のキノコの場合、正確な識別が重要であり、安全のために消費前に必ず確認が必要です。

ホルティボレトゥス・ルベルスの科学的分類

門

網

ハラタケ綱

目

科

属

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ホルティボレトゥス・ルベルスを見つけるコツ

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ホルティボレトゥス・ルベルスを見つけるのに最適な時期はいつですか？

ホルティボレトゥス・ルベルスの採取は、特に雨の後、地面が湿っている晩夏から秋の中頃にかけて開始してください。涼しい夜と穏やかで湿った日が見つけやすい条件です。

ホルティボレトゥス・ルベルスの理想的な土の条件は何ですか？

豊富で排水のよい土壌。

ホルティボレトゥス・ルベルスを見つけるコツは何かありますか？

ホルティボレトゥス・ルベルスが好むブナやカシの木の下を確認してください。
公園や庭園を探してください。ホルティボレトゥス・ルベルスはそこに生えることが多いです。
よく排水された土壌の環境にホルティボレトゥス・ルベルスがないか探してください。
ホルティボレトゥス・ルベルスは低く生えるので、高い場所ではなく地面近くを確認してください。
ホルティボレトゥス・ルベルスの特徴的な赤みがかった小さい帽子に注意を払ってください。

ホルティボレトゥス・ルベルスの洗浄と保存方法

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ホルティボレトゥス・ルベルスの洗浄方法

ホルティボレトゥス・ルベルスを掃除するには、柔らかいブラシで土やゴミを軽く払い落とします。必要なら、布を湿らせて帽子と柄を優しく拭いてください。水に浸けないように注意してください。ホルティボレトゥス・ルベルスは水を吸収し、構造が損なわれる可能性があります。

ホルティボレトゥス・ルベルスの乾燥保存のコツ

冷暗所で気密容器に保管し、湿気と光の露出を最小限に抑えてください。

乾燥機で乾燥: 温度と気流を制御するのに理想的で、一貫した結果を得られます。

オーブンでの乾燥: 換気を伴う低温で迅速に乾燥するのに適しています。

風通しの良い場所での天日干し: 自然の気流と低湿度を利用し、温暖で乾燥した気候に最適です。

ホルティボレトゥス・ルベルスの冷凍保存のコツ

冷凍する前に湯通しする: 酵素を不活性化し、保存中の劣化を防ぐために短時間の熱処理を行います。

ホルティボレトゥス・ルベルスの冷蔵保存のコツ

冷蔵方法

紙袋で保存, 布で包む, 換気できる入れ物で保存

冷蔵湿度

90 - 95 %

冷蔵期間

5 - 10 days

紙袋の保管: 水分を逃がすことで、粘性やカビを防ぎます。水分含有量が低い堅いキノコに最適です。

布で包む: 布が余分な水分を吸収し、キノコを乾燥させます。密度が高くなく湿っていない繊細な種類に最適です。

通気性のある容器に保存: プラスチック容器に穴を開けることで気流を確保し、結露を減らします。中程度の堅さのキノコの打撲を防ぐのに適しています。

他の人も聞くよくある質問

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