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ラッパタケ（喇叭茸）
Photo
By
Vavrin
ラッパタケ（喇叭茸）
Gomphus clavatus
（
ラッパタケ属
の一種）
夏～秋にかけて主に針葉樹林の林床に生えるラッパタケ（喇叭茸）は、英名が「Pig’s Ears（ブタの耳）」といい、まさにその通りの外見をしています。ヨーロッパの多くの国では本種の個体数が減少しており、絶滅危惧種に指定している国も少なくありません。
かさの直径:
8 - 12 cm
匂い:
微妙で不確かな土の香り。
この記事の内容
特性
毒性と可食性
類似の種
見つけるコツ
洗浄と保存方法
よくある質問
ラッパタケ（喇叭茸）の一般的な情報
写真1枚でキノコをさっと判定
写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、
食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術
などの情報を素早く得られます。
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ラッパタケ（喇叭茸）の特性
かさの直径
8 - 12 cm
子実体の高さ
3 - 6 cm
かさ
傘 10 cm across; 平らからくぼみ、または漏斗状; 黄土色から淡褐色、紫色がかった色合い；表面は滑らかで、細かいビロード状
傘の形
垂生, 饅頭形
傘の表面
繊維状鱗片
ひだのつき方
垂生
柄
茎 2 - 4 cm 長, 1 - 3 cm 太; 紫から褐色；表面は滑らか
柄の形
先太
柄の表面
小繊維状
肉
黄白色から淡いライラック色
つば（内被膜）
つばなし
胞子紋
オーカーブラウン
匂い
微妙で不確かな土の香り。
色
茶
赤
白
紫
クリーム
肉の傷
変色しない
発生環境
点在して群生する
習性
菌根菌
基質
土
近くの木々
トウヒ属（唐檜属）, マツ属, モミ属, ヨーロッパブナ
発生
針葉樹林
ステータス
広く分布
絶滅危惧種
いいえ
ポケットの中のAIキノコ専門家
ラッパタケ（喇叭茸）の生育地
ラッパタケ（喇叭茸）は主に針葉樹林で見られます。トウヒやモミの木の下の地上に発生します。
ラッパタケ（喇叭茸）の分布地域
北アメリカ、ヨーロッパ、中央アメリカ、北アジア
ラッパタケ（喇叭茸）の用途
ラッパタケ（喇叭茸） はその独特な食感と風味で珍重される食用キノコです。特にヨーロッパの料理で人気があり、夏の終わりから秋にかけての生育期に収穫されます。ラッパタケ（喇叭茸） は安全に食べられるとされていますが、毒性のある類似種と混同しないように正確な識別が重要です。適切な識別により、この森の美味を堪能することができます。
ラッパタケ（喇叭茸）の科学的分類
門
担子菌門
網
ハラタケ綱
目
ラッパタケ目
科
ラッパタケ
属
ラッパタケ属
ラッパタケ（喇叭茸）の毒性と可食性
キノコの毒性と可食性を理解する
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ラッパタケ（喇叭茸）の可食性
ラッパタケ（喇叭茸）は秋の終わりから冬に発生します。風味が良い食用キノコであると報告されていますが、地域によってはハエの幼虫が発生しやすく、採取前に喰いつくされて穴だらけになってしまうため、食用にならない場合もあります。
ラッパタケ（喇叭茸）に類似の種
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Turbinellus kauffmanii
類似の種
ラッパタケ（喇叭茸）
Turbinellus kauffmaniiとラッパタケ（喇叭茸）の分別方法は何ですか？
ラッパタケ（喇叭茸）
: 傘は通常、滑らかな質感で、花瓶型に近い形状をしています。
Turbinellus kauffmanii
: 傘はしばしばよりしわが多く、目立つ不規則な形状を持っています。
ラッパタケ（喇叭茸）
: より均一な青色から紫色のトーンで現れます。
Turbinellus kauffmanii
: より茶色みを帯びた色合いを示し、色の均一性が少ないです。
ラッパタケ（喇叭茸）を見つけるコツ
キノコを理解するための究極のガイド
キノコ狩りの心得を調べる：
タイミング、最適な土の条件、その他のコツ
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ラッパタケ（喇叭茸）を見つけるのに最適な時期はいつですか？
雨が降った後の気温が下がり始める晩夏から秋にかけてラッパタケ（喇叭茸）を探すのが最適です。理想的な温度は50-60°F（10-15°C）で、空気中に一定の湿り気がある時期です。
ラッパタケ（喇叭茸）の理想的な土の条件は何ですか？
有機物が豊富な湿った排水の良い土壌を好む。
ラッパタケ（喇叭茸）を見つけるコツは何かありますか？
豊富な針葉樹のある場所でラッパタケ（喇叭茸）を探します。
腐った木や落ち葉が豊富な森林の地面を探します。
日陰が多く自然な湿気がある場所を検査します。
地面が雪で覆われていないか、極端に乾燥していない時期に探索します。
ラッパタケ（喇叭茸）の洗浄と保存方法
キノコの保存の総合ガイド
キノコの洗浄と保存の効果的な方法を探り、鮮度と品質を保ちましょう。
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ラッパタケ（喇叭茸）の洗浄方法
ラッパタケ（喇叭茸） の表面からゴミを優しく払い落とします。必要に応じて布を軽く湿らせて偽ひだを拭きます。水に浸すことは避けてください。ラッパタケ（喇叭茸） は繊細で水を吸収しやすく、食感が損なわれる可能性があります。
ラッパタケ（喇叭茸）の乾燥保存のコツ
湿気が再吸収されず、害虫が侵入しないように、気密容器で涼しく、暗く、乾燥した場所で保管。
乾燥機で乾燥
: 空気循環と温度管理が一定に保たれ、密な菌類に最適。
オーブンでの乾燥
: 焼きすぎを防ぐために温度を注意深く監視しながら、迅速に乾燥。
風通しの良い場所での天日干し
: 乾燥した温かい気候で良好な空気循環がある場所に適しており、他の方法よりも時間がかかります。
ラッパタケ（喇叭茸）の冷凍保存のコツ
冷凍する前に湯通しする
: 酵素を不活性化するためにブランチし、冷やして素早く冷凍します。
ラッパタケ（喇叭茸）の冷蔵保存のコツ
冷蔵方法
紙袋で保存, 布で包む, 元のパッケージで保存, ダンボールで保存
冷蔵湿度
90 - 95 %
冷蔵期間
7 - 10 days
紙袋の保管
: 余分な湿気を吸収し、通気を可能にするために紙袋に入れて保存。
布で包む
: 湿度を保ちつつ過度の湿気を避けるために、布に包んで保存。
元のパッケージでの保管
: 通気性がある場合は元の包装のまま保存して乾燥を防ぐ。
ダンボール箱の保管
: 通気と湿気の吸収を可能にするために、紙を敷いた段ボール箱に入れて保存。
他の人も聞くよくある質問
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ラッパタケ（喇叭茸）危険ですか？
ラッパタケ（喇叭茸）は何色ですか？
ラッパタケ（喇叭茸）はどのくらい大きくなりますか？
ラッパタケ（喇叭茸）はどこにありますか？
ラッパタケ（喇叭茸）は珍しいですか？
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