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シロエノクギタケ
Photo
By
Jerzy Opioła
シロエノクギタケ
Gomphidius glutinosus
（
オウギタケ属（扇茸属）
の一種）
シロエノクギタケはキノコ観察で馴染みのキノコとして知られています。また、本種はセシウムを吸収することから環境保全に役立ち、放射性セシウムで汚染された地域を除染するために利用できると考えられています。
かさの直径:
3 - 15 cm
匂い:
穏やかで特徴のない土っぽい香り。
この記事の内容
特性
毒性と可食性
類似の種
見つけるコツ
洗浄と保存方法
よくある質問
シロエノクギタケの一般的な情報
写真1枚でキノコをさっと判定
写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、
食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術
などの情報を素早く得られます。
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シロエノクギタケの特性
かさの直径
3 - 15 cm
子実体の高さ
5 - 15 cm
かさ
傘の直径3 - 8 cm； まん丸； 茶色； 表面は無毛； 縁には黒っぽい線がある
傘の形
饅頭形, 平形, 中央のこぶ状突起
傘の表面
平滑, ぬめりがあるもしくは粘性のある, 目に見える線または縞模様
ひだ
下方に広がる； ひだは密またはほぼ間遠； 最初は白っぽく、後に濃い灰色になる
ひだのつき方
垂生
柄
柄の長さ4 - 8 cm、直径1 - 2 cm； 基部に向かって狭まる； 白から茶色まで； 繊維質のベールの上にヌメヌメしたベールがある
柄の形
先細
柄の表面
小繊維状
肉
白、鮮やかなクロムイエロー
つば（内被膜）
環帯がある
胞子紋
ダークグレー, ほぼ黒, 濃いセピア色の茶色
匂い
穏やかで特徴のない土っぽい香り。
色
茶
黒
黃
グレー
白
紫
肉の傷
黄色っぽく変色
発生環境
単独、散居
習性
菌根菌
基質
葉や針葉の落ち葉, 土
近くの木々
トウヒ属（唐檜属）, マツ属, モミ属
発生
針葉樹林
ステータス
低い関心
絶滅危惧種
いいえ
ポケットの中のAIキノコ専門家
シロエノクギタケの生育地
シロエノクギタケは針葉樹林内や農園内に発生します。特にトウヒや松の木の下に単生、散生、または群生します。
シロエノクギタケの用途
シロエノクギタケは食用キノコとして認識されています。最も人気のあるものではありませんが、特に季節的な発生時には一部の愛好家によって収穫されます。特有の風味を提供し、さまざまな料理に利用されます。収集者は、毒性がある類似種との混同を避けるために、消費前に正確な識別が重要であることを忘れないでください。したがって、シロエノクギタケを消費することを選ぶ人々は、注意深く情報を持って行う必要があります。
シロエノクギタケの科学的分類
門
担子菌門
網
ハラタケ綱
目
イグチ目
科
オウギタケ科（扇茸科）
属
オウギタケ属（扇茸属）
シロエノクギタケの毒性と可食性
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シロエノクギタケの可食性
シロエノクギタケは8月から11月にかけて主にヨーロッパで発生します。ヌメリがあり酸味も感じられるため、可食であると報告されていますが、好んで食されることはありません。調理できるほどの量を採取できることも少ないため、食用キノコとしての価値はほとんどありません。
シロエノクギタケに類似の種
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Lactarius trivialis
類似の種
シロエノクギタケ
Lactarius trivialisとシロエノクギタケの分別方法は何ですか？
シロエノクギタケ
: ひだが傷ついてもラテックスは分泌されません。
Lactarius trivialis
: ひだが切れたり壊れたりしたときに白い乳液またはラテックスを出します。
シロエノクギタケ
: 通常、傘はぬるぬるしているか、粘性のある表面です。
Lactarius trivialis
: 傘の表面は乾燥していてビロードのような質感です。
シロエノクギタケを見つけるコツ
キノコを理解するための究極のガイド
キノコ狩りの心得を調べる：
タイミング、最適な土の条件、その他のコツ
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シロエノクギタケを見つけるのに最適な時期はいつですか？
地面が湿った晩夏から秋にかけてシロエノクギタケを探します。キノコの発育を刺激する冷涼な気温と雨季が理想的な条件です。
シロエノクギタケの理想的な土の条件は何ですか？
湿り気があり、有機物の針葉樹のデブリが豊富。
シロエノクギタケを見つけるコツは何かありますか？
トウヒやもみなどの針葉樹の近くを探します。
松やもみの針葉が厚く積もった場所を調査します。
針葉樹のキャノピーにより地面が湿っている日陰の場所を探します。
散策路ではなく、手付かずの森林エリアでシロエノクギタケの存在を確認します。
シロエノクギタケの洗浄と保存方法
キノコの保存の総合ガイド
キノコの洗浄と保存の効果的な方法を探り、鮮度と品質を保ちましょう。
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シロエノクギタケの洗浄方法
シロエノクギタケを清潔にするためには、湿った布で優しく拭いて汚れを取り除きます。余分な水分を避けて食感を保ちます。ヌメヌメを防ぐために水の使用を最小限に抑え、最適な状態を維持します。
シロエノクギタケの冷凍保存のコツ
冷凍する前に湯通しする
: 酵素を不活性化し、食感と風味をよりよく保ちます。
シロエノクギタケの冷蔵保存のコツ
冷蔵方法
紙袋で保存, 穴の空いたビニール袋で保存, ダンボールで保存
冷蔵湿度
90 - 95 %
冷蔵期間
5 - 7 days
紙袋の保管
: 紙袋に保存して余分な水分を吸収し、湿気を防ぎます。
通気孔付きプラスチック袋の保管
: 湿度を保ちながら空気の循環を可能にするために、穴あきプラスチック袋にゆったりと包みます。
ダンボール箱の保管
: 段ボール箱に紙タオルを敷いて保存し、湿気に対するバッファとして機能させます。
他の人も聞くよくある質問
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写真を撮ると、キノコの判定や
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シロエノクギタケはどこで成長しますか？
シロエノクギタケはいつ現れますか？
シロエノクギタケはどのように成長しますか？
シロエノクギタケは何に使用されますか？
シロエノクギタケに似たその他のキノコ
オウギタケ
Gomphidius roseus
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