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ホーム > ツノマタタケ（角又茸）

ツノマタタケ（角又茸）

Photo By Dan Molter (shroomydan)

ツノマタタケ（角又茸）

ツノマタタケ（角又茸）

ツノマタタケ（角又茸）

ツノマタタケ（角又茸）

Dacryopinax spathularia

（ツノマタタケ属の一種）

ツノマタタケ（角又茸）は針葉樹や広葉樹の枯木や切り株を栄養源として、それらを分解する働きを持ちます。ウッドデッキやベンチなどの木材に生える場合もあります。鹿の角のように股状の形をした海藻「ツノマタ」に似ていることが名前の由来です。

ツノマタタケ（角又茸）の一般的な情報

写真1枚でキノコをさっと判定

写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。

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ツノマタタケ（角又茸）の特性

子実体の高さ

5 - 25 mm

柄

円筒形で平たく、黄色がかったオレンジ色、ゼラチン質または軟骨質

肉

硬い; ゼリー状または軟骨のような; 黄色

胞子紋

白色

色

赤

オレンジ

肉の傷

変色しない

発生環境

群れで生活している

習性

腐生菌類

基質

木

ステータス

広範囲に配布された

絶滅危惧種

いいえ

ポケットの中のAIキノコ専門家

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ツノマタタケ（角又茸）の生育地

ツノマタタケ（角又茸）は腐った木に発生します。朽木や倒木、公園の木製ベンチや階段、板看板などで見られます。

ツノマタタケ（角又茸）の分布地域

北アメリカ、アフリカ、アジア、中南米、オーストラリア、ニュージーランド

ツノマタタケ（角又茸）を採る価値

食用として記載されているものの、このキノコの果実体は小さすぎて収集の価値がありません。

ツノマタタケ（角又茸）の用途

ツノマタタケ（角又茸）はアジア料理でよく使われる美食で、そのゼラチン質の食感と穏やかな風味が特徴です。特にスープや炒め物に人気があります。季節ごとに収穫され、ツノマタタケ（角又茸）はキノコ採集者の間で高い収集価値を持ちます。一般的な食用キノコの中では最もよく見かけるものではありませんが、伝統的な料理での使用が文化的重要性を強調しています。すべての野生の食用キノコと同様に、ツノマタタケ（角又茸）を摂取する際には正しい識別と調理が安全性を確保するために重要です。

ツノマタタケ（角又茸）の科学的分類

門

網

アカキクラゲ綱

目

アカキクラゲ目

科

アカキクラゲ

属

ツノマタタケ属

ツノマタタケ（角又茸）の毒性と可食性

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ツノマタタケ（角又茸）の可食性

ツノマタタケ（角又茸）は春から秋にかけて世界各所で発生するキクラゲのようなキノコですが、可食キノコではありません。小さいこと、そして軟骨のように身が硬いことから、食用に適しておらず、食用／商業的価値はありません。

ツノマタタケ（角又茸）に類似の種

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ツノマタタケ（角又茸）を見つけるコツ

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ツノマタタケ（角又茸）を見つけるのに最適な時期はいつですか？

晩夏から初秋にかけて湿度の高い気候でツノマタタケ（角又茸）を探してください。理想的な条件は、雨の後、天気が霧がかかったような穏やかな状態で、気温が68°F(20°C)から77°F(25°C)の範囲である場合です。

ツノマタタケ（角又茸）を見つけるコツは何かありますか？

倒木、切り株、丸太などの枯れ木や腐りかけた木が豊富な密林をターゲットにします。
日光が樹冠によって拡散され、湿気があり日陰になっている、ツノマタタケ（角又茸）に理想的な環境を探します。
木の下面や、ツノマタタケ（角又茸）が繁殖しそうな隙間を調べます。これらの菌類は、隠れた湿った場所を好みます。
明るい黄色の扇形またはへら形の子実体を持つツノマタタケ（角又茸）を探します。これらは通常、群生しています。

ツノマタタケ（角又茸）の洗浄と保存方法

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ツノマタタケ（角又茸）の洗浄方法

汚れを落とすためにツノマタタケ（角又茸）を優しくすすぎます。繊細なゼラチン質のテクスチャーにもかかわらず、構造を維持するために過度に触れないようにしてください。柔らかい布やペーパータオルで軽く拭いて乾かします。

ツノマタタケ（角又茸）の乾燥保存のコツ

涼しく、暗く、湿度が低く、換気の良い場所で保管してください。

乾燥機で乾燥: 温度と気流を制御することで、均一な乾燥が実現します。

ツノマタタケ（角又茸）の冷凍保存のコツ

冷凍する前に湯通しする: 酵素を不活性化するために、熱湯に短時間浸した後、急速に冷却する。

ツノマタタケ（角又茸）の冷蔵保存のコツ

冷蔵方法

紙袋で保存, 穴の空いたビニール袋で保存, 吸水性の内張りのある入れ物, 換気できる入れ物で保存

冷蔵湿度

85 - 95 %

冷蔵期間

3 - 5 days

紙袋の保管: 冷蔵庫に保管する際は、通気性のある紙袋を使用して、空気を循環させながら余分な湿気を吸収してください。

通気孔付きプラスチック袋の保管: 湿気がたまりすぎないようにしながら、適度な湿度を保つために穴あきのビニール袋に入れてください。

吸水性ライニングの入った容器: 余分な水分を吸収し、安定した環境を保つために、紙タオルを重ねた容器に保管してください。

通気性のある容器に保存: 十分な空気の流れを確保し、カビの発生を抑えるために、開いたトレイに広げてください。

他の人も聞くよくある質問

写真1枚で素早くキノコに関する回答を入手

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ツノマタタケ（角又茸）はどこにありますか？

ツノマタタケ（角又茸）は何色ですか？

ツノマタタケ（角又茸）はどのくらい大きくなりますか？

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