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ヤナギマツタケ（柳松茸）

Cyclocybe aegerita

（Cyclocybeの一種）

ヤナギマツタケ（柳松茸）はポプラやヤナギの木と密接に関連しています。この食用キノコは、イタリア料理、スペイン料理、ポルトガル料理、フランス料理、アジア料理で広く使用されています。いくつかの情報源は、ヤナギマツタケ（柳松茸）が最初に栽培されたキノコの1つであり、この使用の最も初期の記録はローマ帝国にまでさかのぼると主張しています。

かさの直径:

3 - 10 cm

匂い:

心地よいキノコの香り。

ヤナギマツタケ（柳松茸）の一般的な情報

写真1枚でキノコをさっと判定

写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。

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ヤナギマツタケ（柳松茸）の特性

かさの直径

3 - 10 cm

子実体の高さ

5 - 10 cm

かさ

直径3 - 10 cmの円頭をしてほぼ平らな白っぽい茶色がかった灰色

ひだ

付き・やや降下する；クリーム色、灰色がかった茶色から中茶色

柄

長さ5 - 10 cm、太さ1 - 1.5 cmの、クリームホワイトから茶色に変色

肉

しっかりとしており、硬くて繊維質、白からクリーム色、色が変わりません

胞子紋

ブラウン

匂い

心地よいキノコの香り。

色

茶

黃

白

肉の傷

変色しない

発生環境

群れで生活している, 群がっている

習性

腐生菌類

基質

木

ステータス

栽培地で一般的

絶滅危惧種

いいえ

ポケットの中のAIキノコ専門家

ヤナギマツタケ（柳松茸）の生育地

ヤナギマツタケ（柳松茸）は森林環境に生育しますが、また庭や花壇などの半都市部や都市環境でも見られます。腐った有機物に栄養を取り、枯れた木材や切り株、立ち枯れ木、庭の木くずなどに生育することがあります。ポプラと柳に一般的に関連付けられています。

ヤナギマツタケ（柳松茸）の用途

ヤナギマツタケ（柳松茸）は価値のある食用キノコであり、ナッツのような風味としっかりとした食感が特徴です。成長期には特に繁栄し、高タンパク質含有量のため食物源としての可能性が大きいです。フォージャーやシェフに人気がありますが、消費者は毒物と間違えないように必ず正確な識別を行う必要があります。

ヤナギマツタケ（柳松茸）の科学的分類

門

網

目

科

属

ヤナギマツタケ（柳松茸）に類似の種

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ヤナギマツタケ（柳松茸）を見つけるコツ

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ヤナギマツタケ（柳松茸）を見つけるのに最適な時期はいつですか？

秋の後半から冬の早い時期にヤナギマツタケ（柳松茸）を探します。降雨後、気温が穏やかで湿気があるが凍結していない環境が好きで、頻繁に50°F（10°C）前後に見られます。雨の後の湿った日が続いた後の穏やかな日を見てください。

ヤナギマツタケ（柳松茸）の理想的な土の条件は何ですか？

腐敗した木材からの有機物が豊富です。

ヤナギマツタケ（柳松茸）を見つけるコツは何かありますか？

ミズナラや倒れたハードウッドツリーなどの生きている木と倒れた木が混在するエリアを探します。これらがヤナギマツタケ（柳松茸）の好む生育地を提供します。
ハードウッドツリーの根元周辺を検査し、木質のがれきや倒れた枝が見える場所を特に調べます。
適度に湿った環境の場所で検索を優先し、非常に湿っているか氾濫しているエリアを避けます。
分解された有機物の存在する公園や森など、アクセス可能な木質エリアで検索を重点化します。
ヤナギマツタケ（柳松茸）は個々の生物ではなく、群衆で成長する傾向があるため、キノコの集団に注意して観察します。

ヤナギマツタケ（柳松茸）の洗浄と保存方法

キノコの保存の総合ガイド

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ヤナギマツタケ（柳松茸）の洗浄方法

ヤナギマツタケ（柳松茸）を大きなボウルに水で軽く洗い、土を落とすように軽く振ります。すぐに取り出し、水に浸すことなく乾かして、形を維持します。

ヤナギマツタケ（柳松茸）の乾燥保存のコツ

最適な長寿命のために、湿度の低い冷涼な場所に空気を通さない容器に保存します。

乾燥機で乾燥: 一貫した熱と風を供給し、効果的に水分を取り除きます。

オーブンでの乾燥: ドアをわずかに開けたままの中温度で、徐々に水分を蒸発させます。

風通しの良い場所での天日干し: 自然でゆっくりしたプロセスで、乾燥した温かく風通しの良い場所が最適です。

ヤナギマツタケ（柳松茸）の冷凍保存のコツ

冷凍する前に湯通しする: 即座の冷却と凍結に続く酵素活性の非活性化のための短時間熱処理。

ヤナギマツタケ（柳松茸）の冷蔵保存のコツ

冷蔵方法

紙袋で保存, ラップで包んで保存, 換気できる入れ物で保存, 元のパッケージで保存

冷蔵湿度

90 - 95 %

冷蔵期間

5 - 10 days

紙袋の保管: 微小な風通しを確保するために紙袋を使用し、腐敗を防ぐ助けとなります。

プラスチックラップの保存: プラスチックで個別に包み、他の野菜と接触を避け、湿気をため込まないようにします。

通気性のある容器に保存: 余分な水分を吸収し通気を確保するために、薄いペーパータオルで裏打ちされたパンチされた容器に保存します。

元のパッケージでの保管: 通気性のある容器に入っている場合、元の包装のままで保存することが適しています。

他の人も聞くよくある質問

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