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ホーム > クロラッパタケ（黒喇叭茸）

クロラッパタケ（黒喇叭茸）
クロラッパタケ（黒喇叭茸）
クロラッパタケ（黒喇叭茸）
クロラッパタケ（黒喇叭茸）

クロラッパタケ（黒喇叭茸）

Craterellus cornucopioides

（クロラッパタケ属の一種）

クロラッパタケ（黒喇叭茸）は広葉樹の林の地上に発生しますが、暗い色で見つけにくいキノコです。日本では食用として一般的ではありませんが、ヨーロッパでは人気がある高級食材です。風味豊かで新鮮なまま調理するか、乾燥させたものが利用されます。

かさの直径
かさの直径:

5 - 10 cm

匂い
匂い:

やや甘く、特に特徴のある味ではない。

この記事の内容
特性
類似の種
見つけるコツ
洗浄と保存方法
よくある質問
クロラッパタケ（黒喇叭茸）の一般的な情報
写真1枚でキノコをさっと判定
写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。
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クロラッパタケ（黒喇叭茸）の特性
かさの直径
5 - 10 cm
子実体の高さ
5 - 10 cm
かさ
ロート型またはラッパ型；灰色がかった茶色から黒色；深く曲がった縁
傘の形
垂生
傘の表面
目に見える線または縞模様
柄
かぶと同色、中空；滑らか
柄の形
先細
柄の表面
条線
柄の断面
中空か髄状
肉
薄い；もろい；黒っぽい
つば（内被膜）
フェアリー
つば（内被膜）
つばなし
胞子紋
白色
匂い
やや甘く、特に特徴のある味ではない。
色
黒
グレー
肉の傷
変色しない
発生環境
散在、集団、群生
習性
菌根菌
基質
土, 葉や針葉の落ち葉, コケ
近くの木々
タンオーク, ヨーロッパブナ, コナラ属
発生
落葉樹林, 針葉樹林
ステータス
ヨーロッパで一般的
絶滅危惧種
いいえ
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クロラッパタケ（黒喇叭茸）の生育地
クロラッパタケ（黒喇叭茸）は広葉樹林で見られます。ブナなどの広葉樹の下の地上に発生します。
クロラッパタケ（黒喇叭茸）の分布地域
北アメリカ、ヨーロッパ、アフリカ、中米、北アジア
クロラッパタケ（黒喇叭茸）の用途
クロラッパタケ（黒喇叭茸）は豊かな風味と希少性で美食シェフに重宝される食用キノコです。主に秋の果実期に野生で採取され、料理に使用されます。独特の味わいのため、クロラッパタケ（黒喇叭茸）は採取者の間で高い価値を持っています。人気があり食用ですが、毒性のある種と混同しないために正確に識別することが重要です。
クロラッパタケ（黒喇叭茸）の科学的分類
門
担子菌門
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網
ハラタケ綱
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目
アンズタケ目
Icon allow
科
アンズタケカ（アンズタケ科）
Icon allow
属
クロラッパタケ属
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Urnula craterium
Urnula craterium
類似の種
クロラッパタケ（黒喇叭茸）
クロラッパタケ（黒喇叭茸）
Urnula crateriumとクロラッパタケ（黒喇叭茸）の分別方法は何ですか？
クロラッパタケ（黒喇叭茸）: 傘の外表面は通常、滑らかか、または軽くシワが寄っている。

Urnula craterium: 表面は粗いか、うろこ状の質感を持っている。

クロラッパタケ（黒喇叭茸）: 主に硬木の森林、特に苔むした地域で見つかることが多い。

Urnula craterium: 一般的に腐った木や古い切り株や倒木の近くで見つかることが多い。
クロラッパタケ（黒喇叭茸）を見つけるコツ
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クロラッパタケ（黒喇叭茸）を見つけるのに最適な時期はいつですか？
夏の終わりから秋の中頃にかけて、天気が湿ったときや最近の雨で地面が湿っているときにクロラッパタケ（黒喇叭茸）を探しましょう。暖かく湿った期間の後の朝の探索は成功の確率を高めます。
クロラッパタケ（黒喇叭茸）の理想的な土の条件は何ですか？
豊かで湿った石灰質の土壌、しばしば苔の中。
クロラッパタケ（黒喇叭茸）を見つけるコツは何かありますか？
  • ブナの木の下を探し、クラスターを見逃さないように注意深く地面を調べます。
  • 苔むしたエリアで小さく暗い形を探しましょう。クロラッパタケ（黒喇叭茸）はしばしば苔と関連しています。
  • 落葉広葉樹林の葉のゴミを調べましょう。クロラッパタケ（黒喇叭茸）はカモフラージュされていることがあります。
  • 見込みのあるエリアで葉やデブリを優しく動かして、隠れているクラスターを見つけます。
クロラッパタケ（黒喇叭茸）の洗浄と保存方法
キノコの保存の総合ガイド
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クロラッパタケ（黒喇叭茸）の洗浄方法
クロラッパタケ（黒喇叭茸）を掃除するには、まずフィールドでゴミや汚れを取り除いて、後での掃除を最小限にします。クロラッパタケ（黒喇叭茸）は中空なので、優しく洗った後に簡単に乾燥できます。壊れやすいので慎重に扱ってください。
クロラッパタケ（黒喇叭茸）の乾燥保存のコツ
気密容器に入れ、暗く涼しい乾燥した場所に保管し、直射日光を避けてください。
乾燥機で乾燥: 効率的に水分を除去し、食感と風味を保持。水分含有量が高いものに適しています。
オーブンでの乾燥: 低温に設定し、扉を少し開けた状態で乾燥を管理し、一貫した結果を得られます。
風通しの良い場所での天日干し: 風通しの良い乾燥した気候で使用。ハンガーやラックに掛ける。自然でエネルギー節約。
クロラッパタケ（黒喇叭茸）の冷凍保存のコツ
冷凍する前に湯通しする: 食感の保持を強化し、腐敗を引き起こす酵素活性を減少させます。
クロラッパタケ（黒喇叭茸）の冷蔵保存のコツ
冷蔵方法
紙袋で保存, 吸水性の内張りのある入れ物, ラップで包んで保存
冷蔵湿度
90 - 95 %
冷蔵期間
5 - 7 days
紙袋の保管: 紙袋に保存して通気と水分吸収を可能にし、しとり感や腐敗を防ぎます。
吸水性ライニングの入った容器: 紙タオルを挟むことで余分な水分を吸収し寿命を延ばします。浅い段ボール箱に保存。
プラスチックラップの保存: 穴あきプラスチックラップで覆うことで適度な湿度を保ちながら空気交換も可能。
他の人も聞くよくある質問
写真1枚で素早くキノコに関する回答を入手
写真を撮ると、キノコの判定や食用ガイド、毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術の回答をすぐに得られます！
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クロラッパタケ（黒喇叭茸）はどこで育ちますか？
クロラッパタケ（黒喇叭茸）と呼ばれるのですか？
クロラッパタケ（黒喇叭茸）に似たその他のキノコ
ミキイロウスタケ（ 幹色臼茸）
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Craterellus tubaeformis

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