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ホーム > Cantharellus subalbidus

Cantharellus subalbidus

Photo By damontighe

Cantharellus subalbidus

Cantharellus subalbidus

Cantharellus subalbidus

Cantharellus subalbidus

Cantharellus subalbidus

（アンズタケ属（杏子茸属）の一種）

他のキノコに比べて、cantharellus subalbidusは非常に薄くてほとんど白い実体を持っています。その発達した偽鰓のため、初めて見るとClitocybe属のメンバーと間違われることがあります。しかし、すべてのチャンタレルとClitocybeの種とは異なり、それはほとんど一度も蛆に襲われません！

かさの直径:

5 - 10 cm

匂い:

香りがあり、軽く芳香が漂う。

Cantharellus subalbidusの一般的な情報

写真1枚でキノコをさっと判定

写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。

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Cantharellus subalbidusの特性

かさの直径

5 - 10 cm

子実体の高さ

5 - 10 cm

かさ

帽子 5 - 10 cm ; 幅広い凸面から平らな形; 白; 乾燥している; 打撲による黄色からオレンジ色への変色がある

傘の形

饅頭形, 平形, 垂生

傘の表面

平滑, 繊維状鱗片

ひだのつき方

垂生

柄

柄 2 - 5 cm 長さ、1 - 2.5 cm 太さ; 基部に向かって細くなり、固体; 白; 打撲による黄色からオレンジ色への変色がある

柄の形

先細

柄の表面

平滑からやや繊維状

肉

白；時々、露出した部分が黄色く変色する

つば（内被膜）

つばなし

胞子紋

白色

匂い

香りがあり、軽く芳香が漂う。

色

白

肉の傷

変色しない

発生環境

単生、散在

習性

菌根菌

基質

土, 葉や針葉の落ち葉

近くの木々

ダグラスファー, タンオーク

発生

針葉樹林, 混交林

ステータス

少額の心配

絶滅危惧種

いいえ

ポケットの中のAIキノコ専門家

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Cantharellus subalbidusの生育地

Cantharellus subalbidusの生息地は太平洋北西部とカリフォルニアに制限されており、マツ、ダグラスファー（Pseudotsuga menziesii）、マドローネ（Arbutus menziesii）などの針葉樹との共生関係にあります。それはホスト樹の根が水と栄養を吸収するのを助け、その引き換えに樹木は糖分とアミノ酸で栄養を補給します。実体は根の上の地上から成長します。

Cantharellus subalbidusの用途

Cantharellus subalbidusは、おいしい味と肉質が人気の食用キノコであり、特に秋の実りの季節に料理の中で人気があります。シェフや採集者は、料理における多様性を評価する一方、いくつかの有毒な種に似ているため、正しい識別を確認するために油断せずに常に専門家に相談することが求められています。

Cantharellus subalbidusの科学的分類

門

網

ハラタケ綱

目

アンズタケ目

科

アンズタケカ（アンズタケ科）

属

アンズタケ属（杏子茸属）

Cantharellus subalbidusの毒性と可食性

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Cantharellus subalbidusの可食性

Cantharellus subalbidusは生息地では食用キノコとして人気があり、秋から冬にかけて個人で楽しむために採集されるだけでなく、商業的に採集されることもあります。フライパンで炒める、オーブンで焼くなどして調理して、肉質の食感と甘い香りを楽しみます。

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Cantharellus subalbidus

Cantharellus subalbidus

ロイコパキシルス・アルビシムスとCantharellus subalbidusの分別方法は何ですか？

Cantharellus subalbidus: 本当のひだではなく、稜がある。

ロイコパキシルス・アルビシムス: 背の裏側には本物のひだがある。

Cantharellus subalbidus: 笠の縁はしばしば波打っており、不規則である。

ロイコパキシルス・アルビシムス: 笠の縁はより規則的に丸くなっている。

Cantharellus subalbidusを見つけるコツ

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Cantharellus subalbidusを見つけるのに最適な時期はいつですか？

Cantharellus subalbidusを秋から冬に探します。通常、雨期が後に続く湿ったムードのよい気候で繁栄しますが、連続した数日間の雨と寒さを経てピークに達することがよくあります。

Cantharellus subalbidusの理想的な土の条件は何ですか？

有機物が豊富で排水が良い。

Cantharellus subalbidusを見つけるコツは何かありますか？

ダグラスファーなどの針葉樹の存在が高い場所に注意を払います。
森の床にある有機物層であるダフ層周辺にcantharellus subalbidusを探します。
針葉樹と広葉樹が交差する樹木の基部や開けた場所をチェックします。
密な均一な森よりも混合された硬木・針葉樹林を検索します。
きのこが育つときにダフを押し上げることのある微妙な地上の乱れを探します。

Cantharellus subalbidusの洗浄と保存方法

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Cantharellus subalbidusの洗浄方法

Cantharellus subalbidusの場合、ボウルに水を入れて、そっと振って汚れを取り除き、取り上げて乾かします。しばらく水につけないでください；シャワーを浴びるように速やかな洗浄を行います。これはほとんどのキノコに当てはまり、クリーニング中に可能な限り無傷であるようにします。

Cantharellus subalbidusの乾燥保存のコツ

湿度低く、直射日光の当たらない涼しい乾燥した場所に保管します。

乾燥機で乾燥: 恒温と風通しを維持するための最適な乾燥方法。

オーブンでの乾燥: 低温設定を利用して、ゆっくりと湿気を蒸発させることができます。

風通しの良い場所での天日干し: 乾燥が進みやすく、十分な風通しがある乾燥した暖かい環境で適しています。

Cantharellus subalbidusの冷凍保存のコツ

冷凍する前に湯通しする: 酵素を不活性化し、解凍時の質を保つ。

Cantharellus subalbidusの冷蔵保存のコツ

冷蔵方法

紙袋で保存, 吸水性の内張りのある入れ物, ダンボールで保存

冷蔵湿度

90 - 95 %

冷蔵期間

7 - 10 days

紙袋の保管: 過剰な湿気を吸収し、風通しを確保するために紙袋に保存し、腐敗を避けます。

吸水性ライニングの入った容器: 容器の底部にペーパータオルを敷き、その上に試料を置き、軽く密封します。

ダンボール箱の保管: 穿孔された段ボール箱にゆるく置き、中程度の空気の流れと低い湿度を保つようにします。

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