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Boletus variipes

（ポルチーニの一種）

Boletus variipesは夏から秋にかけて、森林地帯の養分の多い土壌に単独または群生して成長します。見た目は茶色で年月が経つことで薄暗い黄色へ変化し、丸みを帯びた傘を付けています。

かさの直径:

5 - 21 cm

匂い:

うっすらとキノコの香りで、特別な特徴はない。

Boletus variipesの一般的な情報

写真1枚でキノコをさっと判定

写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。

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Boletus variipesの特性

かさの直径

5 - 21 cm

子実体の高さ

8 - 20 cm

かさ

かさ 6 - 20 cm の大きさ; 欠けているがほぼ平坦; 褐色から暗褐色; 細かいベルベット状で微細なひび割れ

傘の形

饅頭形, 平形

傘の表面

ビロード状, 繊維状鱗片

柄

軸 8 - 15 cm の長さ, 1 - 3.5 cm の太さ; 白っぽいか灰褐色; 細かい網状紋あり

柄の形

円筒形

柄の表面

網状

肉

白色; 露出しても変色しない

つば（内被膜）

つばなし

胞子紋

オリーブブラウン

匂い

うっすらとキノコの香りで、特別な特徴はない。

色

茶

グレー

白

肉の傷

変色しない

発生環境

散在、群生

習性

菌根菌

基質

土

近くの木々

コナラ属, マツ属

発生

落葉樹林

ステータス

広く分布している

絶滅危惧種

いいえ

ポケットの中のAIキノコ専門家

Boletus variipesの生育地

Boletus variipesは特にカシの木が多い落葉樹林で繁茂し、単独や小さな群れで見つかります。

Boletus variipesの用途

Boletus variipesは料理で重宝される多用途な食用キノコです。広葉樹の森で見つけることができ、夏の終わりから秋にかけて収穫されます。他のボレッド系のキノコほど人気はありませんが、それでもキノコ愛好家の間では価値があります。この種は独特の風味でいろいろな料理に使われていますが、似ているけれども食用に不適な種もあるため、正しい識別が重要です。正しく識別できれば、boletus variipesは季節のメニューに素晴らしい追加となります。

Boletus variipesの科学的分類

門

網

目

科

属

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ニガイグチ（苦猪口）

類似の種

Boletus variipes

ニガイグチ（苦猪口）とBoletus variipesの分別方法は何ですか？

Boletus variipes: 管孔面は通常白色から淡黄色です。

ニガイグチ（苦猪口）: 管孔面は桃色から茶色がかった色合いがあります。

Boletus variipesを見つけるコツ

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Boletus variipesを見つけるのに最適な時期はいつですか？

夏の雨の後、天気が冷え始めたら、初霜前にboletus variipesを探します。理想的なキノコ狩りの時期は、夏の終わりから秋の初めにかけてで、土壌の湿度が高い時です。

Boletus variipesの理想的な土の条件は何ですか？

有機物に富んだ水はけの良い土地。

Boletus variipesを見つけるコツは何かありますか？

カシの木の根元を探し、boletus variipesの特徴を確認します。
葉の層や木の残骸が混ざった場所を探索します。これらはboletus variipesにとって理想的な環境です。
湿った土壌条件下でboletus variipesの存在を確認しますが、水浸しの場所を避けてください。
広葉樹林内の緩やかな斜面を調査します。boletus variipesはこれらの領域を好むことがあります。

Boletus variipesの洗浄と保存方法

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Boletus variipesの洗浄方法

Boletus variipesをきれいにするには、柔らかいブラシを使ってかさや軸から汚れやごみを優しく払い落とします。虫がいないか注意深く確認し、必要であれば取り除いてください。boletus variipesは水をすぐに吸収してしまうので、浸さないように注意し、必要であれば布を軽く湿らせて表面を拭いてください。boletus variipesの構造を保つため、丁寧に扱いましょう。

Boletus variipesの乾燥保存のコツ

密閉容器に入れ、直射日光や熱から遠ざけた涼しく暗い乾燥した場所に保管します。

乾燥機で乾燥: 一定の風量と温度管理を確保し、一様な湿度除去に理想的です。

オーブンでの乾燥: 最も低い温度に設定し、過熱せずにゆっくり均等に乾燥させます。

風通しの良い場所での天日干し: 乾燥した気候に適しており、直射日光を避け、通気の良い場所が必要です。

Boletus variipesの冷凍保存のコツ

冷凍する前に湯通しする: 風味や食感を損なう酵素の作用を止めます。

Boletus variipesの冷蔵保存のコツ

冷蔵方法

紙袋で保存, 分散して保存, 穴の空いたビニール袋で保存, 布で包む, 換気できる入れ物で保存

冷蔵湿度

85 - 95 %

冷蔵期間

7 - 10 days

紙袋の保管: 紙袋に入れて湿気を逃がし、腐敗を防ぎます。

広げる保存: トレーに一層に広げて冷却を均等にし、固まりを防ぎます。

通気孔付きプラスチック袋の保管: 湿度のバランスを保ち、結露を減らすために穴の開いた袋を使用します。

布で包む: 乾燥を防ぎながら通気性を確保するため、湿らせた布タオルで包みます。

通気性のある容器に保存: 湿度をバランスさせ、カビを防ぐために部分的に開いた容器に保管します。

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