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ホーム > ボレトゥス・ピノフィルス

ボレトゥス・ピノフィルス

Photo By Three Boletus pinophilus.jpg

ボレトゥス・ピノフィルス

ボレトゥス・ピノフィルス

ボレトゥス・ピノフィルス

ボレトゥス・ピノフィルス

Boletus pinophilus

（ポルチーニの一種）

ボレトゥス・ピノフィルスはイタリアの菌類学者カルロ・ヴィタルディーニによって初めて報告され、長年「ヤマドリタケ」の変種とみなされていましたが、後に独立した種として認められました。ヨーロッパではフンギ・ボルチーニとしてボレトゥス・ピノフィルスを含む4種だけがIGP（地理的保護商品）に指定されています。

かさの直径:

7 - 22 cm

匂い:

心地よく強い、典型的なきのこの香りを持つ。

ボレトゥス・ピノフィルスの一般的な情報

写真1枚でキノコをさっと判定

写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。

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ボレトゥス・ピノフィルスの特性

かさの直径

7 - 22 cm

子実体の高さ

8 - 15 cm

かさ

傘 10 - 30 cm 成熟時; 凸状からほぼ平坦; 茶色、赤色

傘の形

饅頭形, 平形

傘の表面

平滑, ぬめりがあるもしくは粘性のある

柄

茎 10 - 18 cm 長さ; 3 - 8 cm 太さ; 腫れてこん棒状、均等; 白または薄茶色

柄の形

先太

柄の表面

網状

肉

固形; 白色; 切ると変わらずまたはピンク色に変わる

つば（内被膜）

つばなし

胞子紋

オリーブブラウン

匂い

心地よく強い、典型的なきのこの香りを持つ。

色

茶

赤

白

肉の傷

変色しない

発生環境

散在、群生

習性

菌根菌

基質

土

近くの木々

マツ属, トウヒ属（唐檜属）, コナラ属, モミ属

発生

針葉樹林

ステータス

低懸念

絶滅危惧種

いいえ

ポケットの中のAIキノコ専門家

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ボレトゥス・ピノフィルスの生育地

ボレトゥス・ピノフィルスは針葉樹林を好み、しばしば酸性土壌の地域に位置し、特に松の木の下でよく育ちます。

ボレトゥス・ピノフィルスの用途

ボレトゥス・ピノフィルスはそのナッツのような風味と堅い食感で評価される食用きのこです。針葉樹林で育ち、季節的に利用可能であるため、採取者やグルメシェフの間で人気があります。その料理的価値のため、市場では高値で取引されることがよくあります。一般的に安全に食べることができますが、毒性のある種と似ているため、正確な識別が重要です。

ボレトゥス・ピノフィルスの科学的分類

門

網

ハラタケ綱

目

科

属

ポルチーニ

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ボレトゥス・ピノフィルスを見つけるのに最適な時期はいつですか？

春の終わりから秋にかけて、雨後の湿った時期にボレトゥス・ピノフィルスを探しましょう。理想的な温度は15°C(60°F)から25°C(77°F)です。暖かい雨の夜の後の朝の採取が特に有利です。

ボレトゥス・ピノフィルスの理想的な土の条件は何ですか？

酸性で、よく排水された土壌。

ボレトゥス・ピノフィルスを見つけるコツは何かありますか？

ボレトゥス・ピノフィルスは松の木の周りのエリアを探すことが推奨されます。
針葉樹が多い酸性土壌のエリアを点検します。
落葉や破片を優しく取り除き、ボレトゥス・ピノフィルスを見つけます。
よく排水されているが乾燥しすぎていない場所を探します。

ボレトゥス・ピノフィルスの洗浄と保存方法

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ボレトゥス・ピノフィルスの洗浄方法

ボレトゥス・ピノフィルスを掃除するには、柔らかいブラシや湿らせた布を使って優しく汚れを払い落としてください。水に浸すときのこが水分を吸収し、食感に影響を与えるため避けてください。

ボレトゥス・ピノフィルスの乾燥保存のコツ

冷たく暗く乾燥した場所に密閉容器で保存し、湿気を最小限にし、腐敗を防ぎます。

乾燥機で乾燥: 効率的に水分を除去し、高水分含有きのこに適しています。

オーブンでの乾燥: 低温を保持し、徐々に水分を除去します。少しドアを開けて空気循環を確保します。

風通しの良い場所での天日干し: 自然の空気の流れを利用し、暖かく乾燥した、通気性の良い場所で、直射日光が当たらない場所に最適です。

ボレトゥス・ピノフィルスの冷凍保存のコツ

冷凍する前に湯通しする: 酵素を不活性化し、食感と色を保ちます。

ボレトゥス・ピノフィルスの冷蔵保存のコツ

冷蔵方法

紙袋で保存, ラップで包んで保存, 元のパッケージで保存, 布で包む

冷蔵湿度

90 - 95 %

冷蔵期間

3 - 5 days

紙袋の保管: きのこの周りに空気の流れを許し、湿気の蓄積とそれに伴う腐敗を防ぎます。

プラスチックラップの保存: 適度な湿気保持をしながら、乾燥を防ぐためにいくらかの空気交換を許します。

元のパッケージでの保管: 穴のある容器に入れられて販売された場合、適切な湿度と空気循環を維持します。

布で包む: 通気性のある材料できのこを包み、湿度を調整し、しわを減らします。

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