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アルミラリア・ボレアリス
アルミラリア・ボレアリス
Armillaria borealis
(
ナラタケ属(楢茸属)
の一種)
アルミラリア・ボレアリスは腐った木だけでなく、生きたトウヒなどにも寄生して根株心腐病を引き起こす可能性が指摘されています。学名のborealisは「北の」を意味しており、本種が欧州の北部でみられることに起因します。
かさの直径:
2 - 8 cm
匂い:
ほのかにキノコのような、かすかに感じる。
この記事の内容
特性
類似の種
見つけるコツ
洗浄と保存方法
よくある質問
アルミラリア・ボレアリスの一般的な情報
写真1枚でキノコをさっと判定
写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、
食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術
などの情報を素早く得られます。
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アルミラリア・ボレアリスの特性
かさの直径
2 - 8 cm
子実体の高さ
5 - 15 cm
かさ
傘の直径は2-8cm; 最初は凸形で次第に平らに; オレンジ褐色; 吸湿性があり、表面は小さな茶色の尖った鱗片に覆われている
傘の形
饅頭形, 平形, 中央のこぶ状突起
傘の表面
繊維状鱗片
ひだ
付着または短い延在; 密生; 白色、クリーム色、その後オレンジ色
ひだのつき方
直生
柄
茎は4.5〜12 cmの長さで、細く、基部は棍棒状で頂点に向かって細くなる。頂点が最も淡く、リング下の色はかさと同じで、持続的な黄ばみの羊毛状鱗がある。
柄の形
先太
柄の表面
鱗片状
肉
しっかりとした; 白っぽい
つば(内被膜)
厚い; 持続的で、狭い
つば(内被膜)
つばあり
胞子紋
非常に淡いクリーム色
匂い
ほのかにキノコのような、かすかに感じる。
色
茶
緑
オレンジ
肉の傷
変色しない
発生環境
社交的
習性
腐生菌類, 寄生性
基質
生きている木, 枯れ木
近くの木々
コナラ属
発生
落葉樹林, 針葉樹林
ステータス
イギリスおよびアイルランドでは非常に稀
絶滅危惧種
いいえ
ポケットの中のAIキノコ専門家
アルミラリア・ボレアリスの生育地
アルミラリア・ボレアリスは森林や公園内などに見られます。広葉樹や切り株などに寄生した後、腐生して成長します。
アルミラリア・ボレアリスを採る価値
消費前に調理する必要があります。
アルミラリア・ボレアリスの用途
アルミラリア・ボレアリスは食用キノコとして認識されていますが、注意を要します。正しく識別され、調理されれば、料理に利用できる可能性がありますが、誤認識すると健康リスクが生じます。この種は安全性の懸念からあまり人気がありません。生食は避け、徹底的な調理を行った後にのみ食べることが推奨されます。季節によって入手可能性が異なるため、収集価値に影響を与えることがあります。実用する前に必ず専門家に相談してください。
アルミラリア・ボレアリスの科学的分類
門
担子菌門
網
ハラタケ綱
目
ハラタケ目
科
タマバリタケ科
属
ナラタケ属(楢茸属)
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ヒメアジロガサ
類似の種
アルミラリア・ボレアリス
ヒメアジロガサとアルミラリア・ボレアリスの分別方法は何ですか?
アルミラリア・ボレアリス
: 傘はしばしば乾燥しており、鱗状で、ぬるぬるしていない。
ヒメアジロガサ
: 傘は滑らかで、湿っているときにぬるぬるしている。
アルミラリア・ボレアリスを見つけるコツ
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アルミラリア・ボレアリスを見つけるのに最適な時期はいつですか?
夏の終わりから秋にかけてアルミラリア・ボレアリスを探してください。雨の後の涼しい気温と湿った条件は成長を促進します。雨が降った後の穏やかな日は、特に採取に適した時期です。
アルミラリア・ボレアリスを見つけるコツは何かありますか?
立木や針葉樹、特にカバノキの周りを探してアルミラリア・ボレアリスを見つけてください。
木の幹を根元から上に向かって調べます。アルミラリア・ボレアリスは地上高くでよく育つためです。
枯れた木や死にかけている木にアルミラリア・ボレアリスがないか探します。葉が少ないため見つけやすいかもしれません。
枯れた切り株や倒木も調べてください。アルミラリア・ボレアリスはこれらの基質でも時々見つかることがあります。
アルミラリア・ボレアリスの洗浄と保存方法
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アルミラリア・ボレアリスの洗浄方法
アルミラリア・ボレアリスを掃除するには、柔らかいブラシか布を使って優しくゴミを取り除いてください。必要であれば、短時間水ですすいてください。ただし、浸さないように注意してください。
アルミラリア・ボレアリスの乾燥保存のコツ
涼しくて暗い場所に、湿度が低く、風通しの良いところに保管してください。
乾燥機で乾燥
: 水分を効率的に除去し、食感、栄養、風味を保ちます。
オーブンでの乾燥
: 制御された環境では、過熱することなく徐々に水分を除去することができます。
風通しの良い場所での天日干し
: 自然な方法で、低湿度の気候に適しています。エネルギーの使用を必要としません。
アルミラリア・ボレアリスの冷凍保存のコツ
冷凍する前に湯通しする
: 酵素を無効にし、食感と色を保ちます。
アルミラリア・ボレアリスの冷蔵保存のコツ
冷蔵方法
紙袋で保存, ダンボールで保存, 穴の空いたビニール袋で保存, 布で包む
冷蔵湿度
90 - 95 %
冷蔵期間
5 - 7 days
紙袋の保管
: 湿気を逃がし、べたつきを防ぎます。
ダンボール箱の保管
: 余分な湿気を吸収し、乾燥を保ちます。
通気孔付きプラスチック袋の保管
: 穴は空気の循環を許し、結露を減らします。
布で包む
: 通気性のある容器を確保し、腐敗を減らします。
他の人も聞くよくある質問
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