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アガリクス・アウグストゥス

Agaricus augustus

（ハラタケ属の一種）

アガリクス・アウグストゥスは、ヨーロッパ、アジア、北アフリカ、および北米などに分布していますが、日本では発見されていないようで、和名もありません。成長すると傘が25 cm以上になることもある大きなキノコです。

かさの直径:

9 - 36 cm

匂い:

強い、苦いアーモンドのような香り

アガリクス・アウグストゥスの一般的な情報

写真1枚でキノコをさっと判定

写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。

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アガリクス・アウグストゥスの特性

かさの直径

9 - 36 cm

子実体の高さ

12 - 22 cm

かさ

傘は幅10-35 cm; 四角形、円柱形、凸型、平坦; 茶色; 傷つけると黄色を表示

傘の形

饅頭形, 平形

傘の表面

繊維状鱗片

ひだ

自由; 淡いピンク、非常に濃い紫褐色

ひだのつき方

離生

柄

茎は長さ10-20 cm、太さ4 cm; 白色; 滑らか; 茶色の鱗片

柄の形

先太

柄の表面

鱗片状

柄の断面

中空か髄状

肉

白色; 傷つけると黄色に変色

つば（内被膜）

つばあり

胞子紋

ダークチョコレートブラウンからパープルブラウンへ

匂い

強い、苦いアーモンドのような香り

色

茶

黃

グレー

白

肉の傷

変色しない

発生環境

散在、群生

習性

腐生菌類

基質

土

近くの木々

トウヒ属（唐檜属）, マツ属

発生

針葉樹林, 混交林

ステータス

広範

絶滅危惧種

いいえ

アガリクス・アウグストゥスの見分け方

子実体傘肉

ポケットの中のAIキノコ専門家

アガリクス・アウグストゥスの生育地

アガリクス・アウグストゥスは林地、特に古くからあるようなトウヒ属樹木の林地や、林縁、公園でも見られます。広葉樹林でも稀に発生します。針葉樹の下の地上に生えます。

アガリクス・アウグストゥスの用途

アガリクス・アウグストゥスはそのナッツのような風味としっかりした食感から、大変貴重な食用キノコとして料理界で重宝されています。通常、夏の終わりから秋にかけて採取されます。その人気のため、アガリクス・アウグストゥスはキノコ愛好家の間で高い収集価値を持っています。広く消費されていますが、アガリクス・アウグストゥスは毒性のある類似種と間違えられやすいため、採取時には注意が必要です。

アガリクス・アウグストゥスの科学的分類

門

網

目

科

属

アガリクス・アウグストゥスの毒性と可食性

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アガリクス・アウグストゥスの可食性

アガリクス・アウグストゥスは風味のよい可食キノコと報告されていますが、ハエの幼虫がついていることがあるため下処理が必要です。毒性はありませんが、一部の人が胃腸の不調などを訴えた報告があります。商業的に食用としては流通していません。姿が似ている有毒種のAmanita smithianaと混同する恐れがあります。