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Moretta

Tricholoma terreum

Una specie di Tricholoma, Conosciuto anche come Bigietta, Tricholoma sporco

La moretta cresce in gruppi numerosi nei boschi di conifere. Il cappello di questo fungo, non molto carnoso, è dapprima convesso, poi piatto e cosparso di squame grigie; il gambo invece è grigiastro.

Diametro del cappello:

3 - 10 cm

Odore:

Leggermente fungoso ma non distintivo.

Informazioni generali su Moretta

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Attributi di Moretta

Diametro del cappello

3 - 10 cm

Altezza dello sporocarpo

3 - 6 cm

Cappello

Cappello 4–7,5 cm di diametro; convesso, ampiamente a campana; grigio, bruno; asciutto, finemente

Forma del cappello

Convesso, A forma di campana, Piatto, Dosso centrale

Superfici del Cappello

Fibrillosio-squamoso

Lamelle

Attaccato al gambo da un'insenatura; vicino; grigiastro

Attacco branchiale

Dentellato

Gambo

Gambo 3–5 cm lungo, 1–1,5 cm di spessore; uguale; biancastro; liscio, asciutto

Forme del gambo

Cilindrico

Superficie del gambo

Liscio

Sezioni trasversali dello stelo

Vuoto o cotonoso

Carne

Bianco, inalterato quando tagliato

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Bianco

Odore

Leggermente fungoso ma non distintivo.

Colori

Marrone

Grigio

Bianco

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Sparso, gregario

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo

Alberi vicini

Abete di Douglas, Pino, Peccio

Evento

Bosco di conifere

Stato della Specie

Più comune e diffuso

Specie in Pericolo

Come identificare Moretta

Corpo fruttifero Cappello Lamelle

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Moretta

Più comune tra le latifoglie e raramente tra le conifere, la moretta si trova soprattutto nei boschi e nelle pinete. Inoltre, cresce singolarmente o a gruppi nei terreni dove sono presenti aghi e sostanze organiche marcescenti.

Valori di ricerca di Moretta

La sua commestibilità è controversa; in passato era considerato commestibile, ma negli ultimi anni alcune persone in certe regioni (Cina) hanno riportato gravi disagi dopo averlo mangiato.

Utilizzi di Moretta

Moretta è un fungo di cui la commestibilità è dibattuta, spesso raccolto per il suo sapore unico. Le sue applicazioni pratiche sono principalmente culinarie, ma si consiglia cautela a causa dei possibili rischi associati al suo consumo. Non è tra i funghi commestibili più popolari, e il suo valore di raccolta è limitato da queste preoccupazioni. La disponibilità stagionale ne influenza l'uso; tuttavia, chiunque voglia includere moretta nella propria dieta dovrebbe consultare un esperto per evitare effetti negativi.

Classificazione scientifica di Moretta

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

Tossicità e commestibilità di Moretta

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Tricholoma virgatum

Specie simili

Moretta

Come distinguere tra Tricholoma virgatum e Moretta?

Moretta: La texture del cappello è finemente tomentosa con un aspetto morbido e vellutato.

Tricholoma virgatum: La superficie del cappello è più setosa e priva di texture vellutata.

Tricholoma sciodes

Specie simili

Moretta

Come distinguere tra Tricholoma sciodes e Moretta?

Moretta: Il cappello ha una texture fine e vellutata.

Tricholoma sciodes: Il cappello è notevolmente più liscio.

Tricholoma orirubens

Specie simili

Moretta

Come distinguere tra Tricholoma orirubens e Moretta?

Moretta: La superficie del cappello è setosa o fibrillosa.

Tricholoma orirubens: La superficie del cappello presenta una consistenza più distintamente squamosa.

Moretta: Il cappello spesso rimane uniforme nel colore quando viene premuto.

Tricholoma orirubens: Il cappello può mostrare tonalità rossastre quando viene premuto.

Suggerimenti per trovare Moretta

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Qual è il momento migliore per trovare Moretta

Cerca moretta durante i mesi più freschi dell'autunno dopo la pioggia, quando il terreno è umido ma non impregnato d'acqua. Le condizioni perfette spesso seguono un periodo di temperature miti e stabili.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Moretta

Preferisce terreni ricchi, spesso calcarei.

Quali sono i consigli per trovare Moretta

Cerca aree boscose con un'alta presenza di alberi di conifere, poiché moretta ha una relazione simbiotica con questo tipo di alberi.
Cerca intorno alla base delle conifere, poiché moretta si trova frequentemente crescendo da solo o in piccoli gruppi in queste posizioni.
Verifica se il terreno appare ricco e può contenere calcare o altri elementi calcarei, poiché moretta cresce bene in tali condizioni.
Concentrati su aree ben boscose piuttosto che su campi aperti o suoli pesantemente disturbati, poiché il suolo delle foreste naturali presenta condizioni di crescita ideali.

Come pulire e conservare Moretta

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Come pulire Moretta

Per pulire moretta, spazzola delicatamente via eventuali detriti con una spazzola morbida. Evita di immergerlo poiché può assorbire umidità. Per lo sporco ostinato, inumidisci leggermente un panno e pulisci la superficie. Prioritizza il contatto minimo per mantenere l'integrità.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Moretta

Conservare in un luogo fresco, asciutto e a bassa umidità, lontano dalla luce diretta del sole per prevenire il deterioramento.

Essiccazione con disidratatore: Efficace per specie con alto contenuto di acqua, garantisce un'essiccazione uniforme e costante in poche ore.

Essiccazione al forno: Utile quando è necessaria una disidratazione più rapida, il controllo della temperatura previene l'eccessiva essiccazione.

Essiccazione all'aria: Adatta per climi meno umidi, permette la rimozione graduale dell'umidità senza attrezzature speciali.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Moretta

Sbollentare prima del congelamento: Breve riscaldamento per inattivare gli enzimi, poi raffreddato e asciugato prima del congelamento.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Moretta

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione in un sacchetto di plastica perforato, Contenitore con rivestimento assorbente, Conservazione dell'imballaggio originale

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

5 - 7 days

Conservazione in sacchetti di carta: Permette all'umidità di fuoriuscire, riducendo il deterioramento mentre mantiene i funghi asciutti ma ventilati.

Conservazione in sacchetti di plastica forati: Piccoli fori nel sacchetto di plastica forniscono flusso d'aria, bilanciando i livelli di umidità e minimizzando il deterioramento.

Contenitore con rivestimento assorbente: Alternare funghi con un tovagliolo di carta in un contenitore ermetico assorbe l'umidità in eccesso.

Conservazione nella confezione originale: Se venduto in contenitori traspiranti, mantenere la confezione originale per mantenere i livelli di umidità ideali predisposti dai fornitori.

Domande comuni che le persone pongono

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