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Moretta

Tricholoma scalpturatum

Una specie di Tricholoma

La moretta è un fungo tipico dell'autunno che cresce prevalentemente nei boschi di montagna e lo si può incontrare in tutta Europa. Il suo odore ricorda vagamente quello della farina e le sue carni sono particolarmente friabili. Una delle sue caratteristiche più tipiche è che se le lamelle, nella parte inferiore del cappello, vengono sfregate o manipolate, assumono una colorazione giallastra.

Diametro del cappello:

4 - 8 cm

Odore:

Frangranza farinacea, diventa rancida con l'età.

Informazioni generali su Moretta

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Attributi di Moretta

Diametro del cappello

4 - 8 cm

Altezza dello sporocarpo

4 - 8 cm

Cappello

Cappello 30-70 mm largo; convesso, piano con l'età; bruno-nerastro; margine con fibrille e scaglie, incurvato, diventando decurvato, occasionalmente ondulato, rialzato con l'età

Forma del cappello

Convesso, Piatto

Superfici del Cappello

Fibrillosio-squamoso

Lamelle

Sinuso; fitte, maturando vicine; grigio-cenere a quasi bianco in età, sporadicamente giallo-fulvo negli esemplari anziani

Attacco branchiale

Dentellato

Gambo

20-60 x 10-25 mm largo; cilindrico, diritto, solido fino a vuoto con l'età, uguale o ingrandito all'apice; bianco; con fibrille

Forme del gambo

Cilindrico

Superficie del gambo

Fibrilloso

Sezioni trasversali dello stelo

Vuoto o cotonoso

Carne

5-7 mm in spessore vicino al gambo; morbido; bianco, grigiastro sotto la cuticola; invariabile

Anello

Cortina leggera

Anello

Con zona ad anello

Impronta Sporale

Bianco

Odore

Frangranza farinacea, diventa rancida con l'età.

Colori

Marrone

Nero

Grigio

Bianco

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Solitaria, Gregaria

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo

Alberi vicini

Pino, Peccio, Quercia

Evento

Bosco misto, Bosco di latifoglie

Stato della Specie

Comune

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Moretta

Il fungo moretta cresce nei boschi. Lo si trova spesso vicino ai salici, nei terreni di riporto e nei parchi antropizzati.

Valori di ricerca di Moretta

Pericoloso, poiché ci sono specie tossiche difficili da distinguere.

Utilizzi di Moretta

Moretta è riconosciuto come una specie commestibile, ma comporta rischi significativi. Il suo consumo deve essere affrontato con cautela a causa della potenziale tossicità. Sebbene non sia una specie di base, la sua disponibilità può incuriosire i raccoglitori durante la stagione di crescita. Tuttavia, i pericoli associati a moretta lo rendono meno popolare tra i funghi commestibili comuni. È imperativo ricordare che una corretta identificazione e preparazione sono cruciali per mitigare i rischi per la salute quando si trattano funghi potenzialmente pericolosi.

Classificazione scientifica di Moretta

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Moretta è tossico?

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Agarico tigrino

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Moretta

Come distinguere tra Agarico tigrino e Moretta?

Moretta: Lamelle bianche a giallastre, a volte con una sfumatura verde.

Agarico tigrino: Lamelle biancastre a grigio opaco

Tricholoma saponaceum

Specie simili

Moretta

Come distinguere tra Tricholoma saponaceum e Moretta?

Moretta: Ha un odore lieve, non distintivo o leggermente farinaceo.

Tricholoma saponaceum: Emette un forte odore di sapone, simile a quello del sapone da bucato.

Moretta: Il cappello può essere leggermente squamoso.

Tricholoma saponaceum: Il cappello è solitamente liscio.

Tricholoma orirubens

Specie simili

Moretta

Come distinguere tra Tricholoma orirubens e Moretta?

Moretta: Il gambo è uniformemente bianco senza cambiamenti improvvisi di colore.

Tricholoma orirubens: Il gambo può avere una leggera sfumatura rosata alla base.

Suggerimenti per trovare Moretta

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Qual è il momento migliore per trovare Moretta

Cercare moretta alla fine dell'estate e in autunno, quando prevalgono temperature da miti a fresche. Le condizioni ideali solitamente seguono periodi di pioggia combinati con notti più fresche, favorendo la loro crescita.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Moretta

Ben drenato, ricco di sostanza organica.

Quali sono i consigli per trovare Moretta

Esplorare le aree sotto e intorno a faggi, tigli e querce sempreverdi, poiché moretta si raggruppano comunemente vicino a questi alberi.
Cercare moretta dove il suolo della foresta è coperto da molta lettiera di foglie, indicatore di materiale organico ricco.
Tenere d'occhio i gruppi di funghi, poiché moretta tendono a crescere in gruppi piuttosto che singolarmente.

Come pulire e conservare Moretta

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Come pulire Moretta

Pulire delicatamente moretta spazzolando leggermente via il terreno con un pennello morbido, minimizzando il contatto con l'acqua per preservarne l'integrità.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Moretta

Conservare in un luogo fresco, buio e asciutto con contenitori ermetici per evitare il riassorbimento dell'umidità.

Essiccazione all'aria: Adatta per ambienti con bassa umidità e buona ventilazione, preservando il sapore e la consistenza naturali.

Essiccazione con disidratatore: Temperature costanti e circolazione dell'aria, riduce il rischio di deterioramento, ideale per specie ad alto contenuto di umidità.

Essiccazione al forno: Usare alla temperatura più bassa con la porta leggermente aperta per far fuoriuscire l'umidità, rapido ed efficiente.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Moretta

Sbollentare prima del congelamento: Inattiva gli enzimi, mantiene meglio la consistenza dopo lo scongelamento.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Moretta

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione nell'involucro di plastica, Conservazione dell'imballaggio originale

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

3 - 7 days

Conservazione in sacchetti di carta: Conservare in sacchetti di carta per assorbire l'umidità in eccesso, permettendo un leggero flusso d'aria.

Conservazione in pellicola trasparente: Avvolgere liberamente in plastica con fori per il controllo dell'umidità e prevenire la condensa.

Conservazione nell'imballaggio originale: Conservare nell'imballaggio originale del negozio - tipicamente plastica traspirante, assicurando che il coperchio sia allentato per il ricambio d'aria.

Domande comuni che le persone pongono

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