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Russula aeruginea

Una specie di Russula

Il russula aeruginea è un fungo comune presente in territorio italiano ed europeo. Si tratta di una specie che, in prima battuta, viene definita già dal suo nome latino Russula aeruginea: il termine aerugineus significa, infatti, "verde rame" ed è il colore tipico del cappello di questa specie.

Diametro del cappello:

4 - 10 cm

Odore:

Leggermente fungoso ma non distintivo.

Informazioni generali su Russula aeruginea

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Attributi di Russula aeruginea

Diametro del cappello

4 - 10 cm

Altezza dello sporocarpo

4 - 8 cm

Cappello

Cappello 5-9 cm di diametro; convesso a piatto; verde; margine allineato

Forma del cappello

Convesso, Piatto, Depresso

Superfici del Cappello

Liscio, Vellutato, Linee o strisce visibili

Lamelle

Attaccate; vicine; da cremose a giallo pallido, brunastre

Attacco branchiale

Attaccato

Gambo

Gambo 4-6 cm di lunghezza, 1-2 cm di spessore; biancastro; liscio; imbrunisce

Forme del gambo

Cilindrico

Superficie del gambo

Liscio

Sezioni trasversali dello stelo

Vuoto o cotonoso

Carne

Fragile; bianco; non cambia quando viene affettato

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Cremoso a giallo pallido

Odore

Leggermente fungoso ma non distintivo.

Colori

Verde

Giallo

Grigio

Bianco

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Solitario, Sparso, Gregario

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo

Alberi vicini

Pioppo tremulo, Peccio del Colorado, Peccio, Abete

Evento

Bosco di conifere, Bosco misto, Bosco di latifoglie

Stato della Specie

Minima Preoccupazione

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Russula aeruginea

La Russula aeruginea cresce sia in pianura che in montagna, nei boschi di latifoglie e talvolta di conifere, e predilige i substrati acidi. Inoltre, la si trova di solito ai piedi delle betulle, tra l'erba o le lettiere di foglie, in estate e in autunno.

Area di distribuzione di Russula aeruginea

Nord America, Europa

Utilizzi di Russula aeruginea

Il russula aeruginea è principalmente apprezzato per la sua commestibilità. Spesso raccolto da appassionati di funghi, il russula aeruginea è popolare nelle pratiche culinarie, specialmente durante la sua stagione di punta. La sua raccolta suscita grande interesse per la sua natura gustosa. Sebbene sia una specie commestibile comune, i raccoglitori devono fare attenzione a identificare correttamente il russula aeruginea a causa della presenza di specie simili che possono essere tossiche.

Classificazione scientifica di Russula aeruginea

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Russula aeruginea è tossico?

Il russula aeruginea può scatenare reazioni allergiche, con sintomi che variano notevolmente da lievi irritazioni cutanee a una potenzialmente grave anafilassi. La sensibilità personale determina l'intensità della reazione, sottolineando un potenziale rischio per la salute. Morfologicamente simile a varietà non tossiche, identificare correttamente questa specie richiede attenzione.

Tipo di avvelenamento

Allergico

Gravità della tossicità

Bassa tossicità

Periodo di incubazione

0.5-24 ore

Sintomi di avvelenamento

Le reazioni individuali a un'allergia ai funghi possono variare ampiamente, con reazioni che spaziano da lievi a intense, includendo eruzioni cutanee, prurito, gonfiore in bocca, disturbi gastrici e problemi respiratori. Nei casi più gravi, può portare ad anafilassi, che richiede immediata attenzione medica.

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Qual è il momento migliore per trovare Russula aeruginea

Cercare il russula aeruginea dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno dopo le piogge. Le condizioni ideali sono giornate calde e umide dopo la pioggia, che favoriscono l'emergere di questa specie.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Russula aeruginea

Preferisce terreni umidi e ben drenati.

Quali sono i consigli per trovare Russula aeruginea

Cercare nelle aree con alberi di latifoglie o conifere, dato che il russula aeruginea tende a crescere in questi ambienti.
Esplorare lungo i bordi delle foreste e nelle radure, dove questi funghi potrebbero essere più abbondanti.
Ispezionare i terreni ben drenati che sono umidi, una condizione ideale per il russula aeruginea per prosperare.
Esplorare in gruppi o file poiché questa specie può essere trovata crescendo sola o sparsa.
Cercare il russula aeruginea in regioni montane, specialmente dove sono presenti pini e abeti.

Come pulire e conservare Russula aeruginea

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Come pulire Russula aeruginea

Spazzolare delicatamente la terra o i detriti dal russula aeruginea utilizzando un pennello morbido o un panno. Se necessario, inumidire leggermente il panno per facilitare la pulizia senza bagnare troppo il fungo, poiché l'umidità eccessiva può danneggiare la carne.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Russula aeruginea

Conservare in contenitori ermetici, in un luogo fresco, buio e asciutto, lontano dalla luce solare e dall'umidità.

Essiccazione con disidratatore: Efficiente per specie ad alto contenuto d'acqua, mantiene la qualità, essiccazione rapida e uniforme.

Essiccazione in forno: Impostazione a bassa temperatura con la porta leggermente aperta per garantire una rimozione graduale dell'umidità.

Essiccazione all'aria: Adatta in climi aridi; necessita di buona circolazione d'aria per un'essiccazione uniforme, più lenta rispetto ad altri metodi.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Russula aeruginea

Sbollentare prima del congelamento: Aiuta a preservare colore e consistenza, rimuove i contaminanti.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Russula aeruginea

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione nell'involucro di plastica, Contenitore con rivestimento assorbente, Conservazione in un sacchetto di plastica perforato

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

3 - 7 days

Conservazione in sacchetti di carta: Mettere i funghi in sacchetti di carta per assorbire l'umidità in eccesso e consentire la circolazione dell'aria.

Conservazione con pellicola di plastica: Avvolgere in plastica perforata mantiene l'umidità permettendo all'etilene di fuoriuscire.

Contenitore con rivestimento assorbente: Separare gli strati di funghi con un tovagliolo di carta in un contenitore per assorbire l'umidità e prevenire il deterioramento.

Conservazione in sacchetti di plastica perforati: Conservare in un sacchetto di plastica leggermente chiuso con fori per bilanciare l'umidità e lo scambio d'aria.

Domande comuni che le persone pongono

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