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Poliporo gigante

Meripilus giganteus

Una specie di Meripilus

Il poliporo gigante è un fungo che fa delle grandi dimensioni la sua principale caratteristica. Si tratta infatti di un fungo che raggiunge i 70 cm e cresce alla base dei tronchi di latifoglie viventi, come querce e faggi. Provoca carie bianche alle piante che lo ospitano. Ha una carne spessa e coriacea, con odore acidulo e fungino. Non è commestibile.

Diametro del cappello:

10 - 50 cm

Odore:

Leggermente fungino, non distintivo.

Informazioni generali su Poliporo gigante

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Attributi di Poliporo gigante

Diametro del cappello

10 - 50 cm

Altezza dello sporocarpo

10 - 30 cm

Cappello

Cappello individuale fino a 10–50 cm; a forma di ventaglio; di colore tan chiaro, scurisce con l'età; finemente fibrilloso con piccole scaglie; si scurisce rapidamente di nero quando ammaccato o danneggiato

Carne

Grossolano

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Bianco

Odore

Leggermente fungino, non distintivo.

Colori

Marrone

Bronzo

Lividi sulla carne

Decolorazione grigia o nera

Forma di Crescita

Aggregato

Abitudine

Saprofita, Parassitario

Substrato

Legno di alberi viventi, Legno morto

Alberi vicini

Faggio, Quercia

Evento

Bosco di latifoglie

Stato della Specie

Ampiamente distribuito in Europa.

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Poliporo gigante

Il poliporo gigante cresce principalmente su ceppaie e radici nei boschi di latifoglie, raramente di conifere, dall'estate all'autunno. Inoltre, predilige i substrati ricchi di materiale organico marcescente.

Area di distribuzione di Poliporo gigante

Nord America, Europa, Asia settentrionale

Valori di ricerca di Poliporo gigante

Commestibile solo quando giovane, se non cucinato correttamente, alcuni potrebbero avvertire mal di stomaco dopo averlo mangiato.

Utilizzi di Poliporo gigante

Poliporo gigante è apprezzato per il suo potenziale culinario, in particolare quando è giovane e tenero. Tuttavia, la sua commestibilità comporta delle avvertenze a causa della possibile confusione con specie tossiche e potenziali disagi gastrointestinali. La sua popolarità è moderata tra i cercatori di funghi che lo apprezzano durante la stagione di fruttificazione autunnale. Sebbene non sia un fungo commestibile comune, poliporo gigante offre una scelta avventurosa per i cercatori di funghi esperti, ma cautela e una corretta identificazione sono fondamentali per garantire un consumo sicuro.

Classificazione scientifica di Poliporo gigante

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

Tossicità e commestibilità di Poliporo gigante

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Poliporo gigante è tossico?

I cappucci massicci e carnosi del poliporo gigante possono sembrare simili al delizioso fungo ostrica quando sono giovani, ma questi cappucci sono noti per causare stomaci instabili e sintomi gastrointestinali in alcune persone che li mangiano. Il consumo è quindi scoraggiato.

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Qual è il momento migliore per trovare Poliporo gigante

Cerca poliporo gigante dalla fine dell'estate all'autunno, idealmente dopo periodi di pioggia. Guarda quando le temperature diurne sono moderate e le notti sono ancora sopra lo zero.

Quali sono i consigli per trovare Poliporo gigante

Cerca intorno alla base dei faggi, poiché poliporo gigante cresce frequentemente in queste aree.
Ispeziona eventuali ceppi appena tagliati o in decomposizione per segni di poliporo gigante, poiché tendono a colonizzare questo substrato.
Controlla intorno alle radici degli alberi latifoglie recentemente abbattuti dove poliporo gigante potrebbe emergere.
Sappi che poliporo gigante può anche apparire alla base di altri alberi decidui come querce, olmi e tigli.
Esplora siti meno comuni, ma possibili, come la base di alberi coniferi come i pini e i larici dove poliporo gigante potrebbe essere trovato.

Come pulire e conservare Poliporo gigante

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Come pulire Poliporo gigante

Per pulire poliporo gigante, spazzola delicatamente i detriti con una spazzola morbida. Se necessario, inumidisci leggermente un panno e pulisci la superficie del fungo. Non immergere, poiché poliporo gigante potrebbe assorbire acqua e diventare difficile da maneggiare.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Poliporo gigante

Sbollentare prima del congelamento: Preserva la consistenza e riduce l'azione enzimatica.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Poliporo gigante

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Avvolgimento in tessuto, Conservazione dell'imballaggio originale, Conservazione in un sacchetto di plastica perforato, Stoccaggio distribuito

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

5 - 7 days

Conservazione in Sacchetto di Carta: Conserva in sacchetti di carta per permettere la circolazione dell'aria e mitigare l'accumulo di umidità. Cambia i sacchetti se diventano umidi.

Avvolgimento in Tessuto: Avvolgi i funghi in un panno umido, mantenendoli freschi e prevenendo la disidratazione senza intrappolare l'umidità in eccesso.

Conservazione nell'Imballaggio Originale: Se venduti in un contenitore poroso, mantienilo non sigillato in frigorifero per la ventilazione e per mantenere la freschezza.

Conservazione in Sacchetto di Plastica Perforato: Utilizza sacchetti di plastica perforati per bilanciare il controllo dell'umidità e l'esposizione all'aria, riducendo il rischio di deterioramento.

Conservazione Disposta: Posiziona i funghi sugli scaffali del frigorifero senza sovraccaricarli per permettere il flusso d'aria intorno a ciascun esemplare.

Domande comuni che le persone pongono

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