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Agarico gigante

Leucopaxillus giganteus

Una specie di Leucopaxillus, Conosciuto anche come Paxillo gigante

L'agarico gigante è uno dei funghi più grandi che si possono incontrare nei prati, il diametro del suo cappello infatti, può arrivare a misurare 30 cm. Di norma lo si può avvistare nei mesi estivi e autunnali e non è raro vedere il gruppo di funghi disposti a cerchio, a formare il suggestivo cerchio delle streghe. Questa particolare formazione è entrata a far parte della tradizione popolare europea che attribuiva, allo spazio delimitato dal cerchio poteri, magici non sempre benigni.

Diametro del cappello:

8 - 45 cm

Odore:

Mite, leggermente piacevole, non distintivo.

Informazioni generali su Agarico gigante

Identificare istantaneamente i funghi con uno scatto

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Attributi di Agarico gigante

Diametro del cappello

8 - 45 cm

Altezza dello sporocarpo

5 - 15 cm

Cappello

Cappello 8-45 cm di diametro; convesso a forma di imbuto; bianco avorio, giallo-marrone; liscio; margine arrotolato

Forma del cappello

Convesso, Piatto, Depresso

Superfici del Cappello

Vellutato, Fibrillosio-squamoso

Lamelle

Decorrente; affollato; biancastro o buff, marrone chiaro

Attacco branchiale

Decorrente

Gambo

Gambo 4-10 cm lungo, 6 cm di spessore; biancastro; liscio

Forme del gambo

Cilindrico

Superficie del gambo

Da liscio a leggermente fibroso

Carne

Biancastro

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Bianco

Odore

Mite, leggermente piacevole, non distintivo.

Colori

Marrone

Bianco

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Solitaria, Sparsa, Gregaria

Abitudine

Saprofita

Substrato

Sul suolo

Alberi vicini

Peccio, Pino, Quercia

Evento

Bosco di latifoglie, Prati

Stato della Specie

Comune

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Agarico gigante

L’agarico gigante è facilmente rinvenibile in prati e pascoli, ma è possibile trovarlo persino lungo i bordi stradali. Cresce su terreni ricchi di sostanza organica.

Area di distribuzione di Agarico gigante

Nord America, Europa, America Centrale, Asia settentrionale, Nuova Zelanda

Valori di ricerca di Agarico gigante

La commestibilità è controversa. Alcune guide lo classificano come commestibile quando è giovane, altre riportano disturbi gastrici dopo il consumo.

Utilizzi di Agarico gigante

Agarico gigante è un fungo con commestibilità discutibile, spesso richiedendo una conoscenza esperta prima del consumo a causa della potenziale confusione con specie tossiche. Anche se non è molto popolare, è stato utilizzato in alcuni contesti culinari quando identificato correttamente. La sua disponibilità raggiunge il picco stagionalmente e i raccoglitori dovrebbero esercitare cautela. Il valore di agarico gigante risiede nel suo uso attento, sottolineando l'importanza della sicurezza nella raccolta dei funghi.

Classificazione scientifica di Agarico gigante

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Leucopaxillus albissimus

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Agarico gigante

Come distinguere tra Leucopaxillus albissimus e Agarico gigante?

Agarico gigante: Il suo cappello è tipicamente più grande, fino a 40cm e a forma di imbuto.

Leucopaxillus albissimus: Ha un cappello più piccolo, solitamente fino a 25cm, e più piatto.

Suggerimenti per trovare Agarico gigante

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Qual è il momento migliore per trovare Agarico gigante

Cerca agarico gigante dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno quando il tempo è fresco e umido. Le esplorazioni mattutine dopo un periodo di pioggia aumentano le tue possibilità di trovarli.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Agarico gigante

Preferisce terreni ben drenati, limosi o sabbiosi.

Quali sono i consigli per trovare Agarico gigante

Cerca agarico gigante in aree boschive aperte e semiaperte che non siano densamente forestate.
Ispeziona le radure erbose e gli spazi vicino alle siepi, prestando molta attenzione al terreno per gruppi trooping o cerchi.
Esplora ambienti simili a parchi e bordi erbosi delle strade dove questi funghi possono emergere.
Cerca agarico gigante in diversi momenti della giornata poiché la luce variabile può renderli più visibili contro lo sfondo erboso.
Muovi delicatamente la lettiera e i detriti in habitat probabili per scoprire esemplari nascosti di agarico gigante.

Come pulire e conservare Agarico gigante

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Come pulire Agarico gigante

Per pulire agarico gigante, rimuovere prima i detriti a mano, facendo attenzione a non ammaccare la carne delicata. Utilizzare un pennello morbido per spolverare delicatamente lo sporco. Se necessario, risciacquare brevemente sotto l'acqua corrente, ma non ammollo, poiché possono assorbire umidità e diventare molli.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Agarico gigante

Conservare in contenitori ermetici, in luogo fresco e buio, lontano dall'umidità e dalla luce diretta del sole.

Essiccazione con disidratatore: Efficace nella rimozione dell'umidità, minima perdita di nutrienti, adatto per funghi con alto contenuto di acqua.

Essiccazione al forno: Impostare a bassa temperatura con la porta leggermente aperta per la ventilazione, buono per un'essiccazione più rapida.

Essiccazione all'aria: Metodo naturale, funziona bene in climi secchi e caldi con buona ventilazione.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Agarico gigante

Sbollentare prima del congelamento: Inattiva gli enzimi, preservando la consistenza e il colore.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Agarico gigante

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Avvolgimento in tessuto, Conservazione dell'imballaggio originale, Stoccaggio distribuito

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

5 - 10 days

Conservazione in sacchetto di carta: La carta permette ai funghi di respirare, riducendo l'accumulo di umidità e il deterioramento.

Avvolgimento in stoffa: La stoffa assorbe l'umidità in eccesso mantenendo la traspirabilità, prolungando la freschezza.

Conservazione nell'imballaggio originale: Se venduti in un contenitore perforato, può essere ideale per mantenere una corretta circolazione dell'aria.

Conservazione sparsa: Mantiene i funghi separati, riducendo la possibilità che un fungo deteriorato influenzi gli altri.

Domande comuni che le persone pongono

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