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Poveraccio giallo delle coliche

Lactarius volemus

Una specie di Lactarius, Conosciuto anche come Poveraccio giallo

Il poveraccio giallo delle coliche cresce sia nei pressi delle latifoglie che delle conifere, inoltre, tende a ripresentarsi, di anno in anno, negli stessi luoghi. È caratterizzato dal cappello particolarmente ricco di lattice e dal singolare odore di aringa. Un'altra peculiarità di questa specie è che il suo cappello tende a cambiare forma durante la crescita.

Diametro del cappello:

3 - 13 cm

Odore:

Leggermente odoroso di pesce, non particolarmente pungente.

Informazioni generali su Poveraccio giallo delle coliche

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Attributi di Poveraccio giallo delle coliche

Diametro del cappello

3 - 13 cm

Altezza dello sporocarpo

5 - 12 cm

Cappello

Cappello 3-13 cm di diametro; convesso, piatto; arancione-marrone; liscio

Forma del cappello

Convesso, Piatto, Depresso

Superfici del Cappello

Liscio, Vellutato

Lamelle

Attaccate; vicine; color crema al beige; diventano marroni quando ferite

Attacco branchiale

Attaccato

Gambo

Gambo 5-10 cm lungo, 0.5-2.5 cm di spessore; uguale o affusolato alla base; arancione-marrone

Forme del gambo

Cilindrico

Superficie del gambo

Liscio

Carne

Bianco; diventa lentamente marrone quando tagliato

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Bianco

Odore

Leggermente odoroso di pesce, non particolarmente pungente.

Colori

Marrone

Rosso

Arancio

Lividi sulla carne

Decolorazione sul marrone

La carne trasuda liquido quando viene ferita

Sì

Forma di Crescita

Solitario, Disperso, Gregario

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo

Alberi vicini

Quercia, Pino

Evento

Bosco di latifoglie, Bosco di conifere, Bosco misto

Stato della Specie

Ampiamente distribuito

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Poveraccio giallo delle coliche

Poveraccio giallo delle coliche è una specie terrestre di fungo boschivo che cresce sul terreno, formando una relazione simbiotica con le radici del suo albero ospite. È più comunemente associato a latifoglie, come querce e castagni, ma può anche crescere sotto conifere.

Area di distribuzione di Poveraccio giallo delle coliche

Nord America, Europa, Asia settentrionale

Utilizzi di Poveraccio giallo delle coliche

Poveraccio giallo delle coliche è un fungo commestibile pregiato, ricercato per il suo sapore ricco e la sua consistenza soda. È popolare nelle pratiche culinarie, specialmente nelle comunità locali dove cresce naturalmente. Raccolto durante il suo picco stagionale, poveraccio giallo delle coliche offre un valore gastronomico a vari piatti. Sebbene generalmente sia sicuro da consumare, è consigliata l'identificazione da parte di esperti prima del consumo per evitare confusioni con esemplari simili.

Classificazione scientifica di Poveraccio giallo delle coliche

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Lactarius helvus

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Poveraccio giallo delle coliche

Come distinguere tra Lactarius helvus e Poveraccio giallo delle coliche?

Poveraccio giallo delle coliche: Emana un lattice bianco, che a volte diventa brunastro all'esposizione all'aria; questo macchia le lamelle di marrone.

Lactarius helvus: Produce un lattice trasparente o biancastro che non cambia colore e non macchia i tessuti del fungo.

Suggerimenti per trovare Poveraccio giallo delle coliche

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Qual è il momento migliore per trovare Poveraccio giallo delle coliche

Cerca poveraccio giallo delle coliche dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno, dopo periodi di pioggia seguiti da giorni caldi e umidi. Le temperature ideali variano da 50 a 70°F (10-21°C) durante questo periodo.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Poveraccio giallo delle coliche

Umido, ben drenato, ricco di materia organica.

Quali sono i consigli per trovare Poveraccio giallo delle coliche

Cerca poveraccio giallo delle coliche vicino alla base di alberi di latifoglie o conifere, poiché preferiscono relazioni simbiotiche con questi alberi.
Esplora il suolo del bosco, ispezionando intorno al legno in decomposizione e alla lettiera di foglie dove poveraccio giallo delle coliche potrebbe essere nascosto.
Esplora durante i periodi di alta umidità; gli ambienti umidi sono favorevoli per l'emergenza di poveraccio giallo delle coliche.
Pulisci delicatamente gli strati superiori di foglie e detriti per scoprire eventuali esemplari nascosti di poveraccio giallo delle coliche.

Come pulire e conservare Poveraccio giallo delle coliche

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Come pulire Poveraccio giallo delle coliche

Per pulire poveraccio giallo delle coliche, spazzolare via i detriti o sciacquare brevemente sotto acqua tiepida a bassa pressione, utilizzando una spazzola pulita per sollevare lo sporco. Ripetere fino a quando è pulito, minimizzando l'assorbimento di acqua del fungo.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Poveraccio giallo delle coliche

Conservare in contenitori ermetici, a temperature fresche 32-41°F (0-5°C), bassa umidità, lontano dalla luce per una conservazione ottimale.

Essiccazione con disidratatore: Efficace nella rimozione dell'alto contenuto di acqua, mantenendo la qualità grazie alla distribuzione uniforme del calore.

Essiccazione al forno: Usare una bassa impostazione di calore per garantire una rimozione graduale dell'umidità senza alterare la struttura.

Essiccazione all'aria: Ideale per climi con bassa umidità; processo naturale che conserva la maggior parte delle qualità naturali.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Poveraccio giallo delle coliche

Sbollentare prima del congelamento: Sbollentare per 2-3 minuti, raffreddare rapidamente, scolere e poi congelare.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Poveraccio giallo delle coliche

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione nell'involucro di plastica, Avvolgimento in tessuto, Stoccaggio del cassetto frutta e verdura

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

5 - 7 days

Conservazione in sacchetti di carta: Mettere i funghi in sacchetti di carta per la traspirabilità, aiutando ad assorbire l'umidità in eccesso.

Conservazione con pellicola plastica: Coprire leggermente i funghi con pellicola plastica perforata per permettere lo scambio d'aria e ridurre la condensa.

Involucro di tessuto: Avvolgere i funghi singolarmente in panni puliti e umidi per mantenere l'umidità senza saturarli.

Conservazione nel cassetto verdure: Conservare nel cassetto verdure del frigorifero per un ambiente più fresco e umido, adatto ai funghi.

Domande comuni che le persone pongono

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