Home > Finferlo

Photo By dr_relling

Finferlo

Craterellus lutescens

Una specie di Craterellus

Il finferlo prospera soprattutto nell'Europa centro-settentrionale, ma anche nell'America del Norde. Preferisce ambienti umidi, infatti cresce principalmente in piccoli avvallamenti e nelle aree ricche di muschio. Curiosità: è uno dei cibi preferiti di alcuni animali selvatici, soprattutto dei caprioli… ne vanno davvero ghiotti!

Diametro del cappello:

2 - 6 cm

Odore:

Leggermente fungato ma non distintivo.

Informazioni generali su Finferlo

Identificare istantaneamente i funghi con uno scatto

Scatta una foto per l'identificazione istantanea dei funghi e la valutazione del rischio, ottenendo una rapida conoscenza delle linee guida per la commestibilità, della tossicità, del valore medico, dell'habitat, della cultura e delle tecniche di foraggiamento, ecc.

Scarica l'App gratuitamente

Attributi di Finferlo

Diametro del cappello

2 - 6 cm

Altezza dello sporocarpo

3 - 6 cm

Cappello

Cappello 2-6 cm di diametro; a forma di vaso; marrone a marrone aranciato, sbiadendo a tan; calvo, o con fibrille marroni innate

Forma del cappello

Depresso, A forma di campana

Superfici del Cappello

Fibrillosio-squamoso

Gambo

Gambo 2,5-5,5 cm lungo, 4-11 mm spesso; uniforme, o leggermente rastremato verso la base, cavo; arancione brillante; calvo, lubrificato

Forme del gambo

Cilindrico

Superficie del gambo

Liscio

Sezioni trasversali dello stelo

Vuoto o cotonoso

Carne

Insostanziale; biancastro nel cappello, aranciato nella corteccia del gambo; invariato

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Crema al salmone

Odore

Leggermente fungato ma non distintivo.

Colori

Marrone

Bronzo

Arancio

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Gregario

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo, Muschi, Legno morto

Alberi vicini

Peccio

Evento

Bosco di conifere, Bosco di latifoglie

Stato della Specie

Diffuso

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Finferlo

Il finferlo è un fungo piuttosto diffuso in Europa dove predilige climi umidi e freddi. In Italia è presente lungo l'Appennino tosco-emiliano e sulle Alpi. Cresce prevalentemente tra i boschi di conifere tra i pini. Più raramente, lo si può scorgere in faggete, specie se in terreni acidi. Il finferlo è presente anche in Nord America.

Utilizzi di Finferlo

Finferlo è un fungo commestibile pregiato, ricercato per il suo sapore ricco e pepato che arricchisce i piatti culinari. È particolarmente popolare nella cucina gourmet ed è raccolto stagionalmente. Anche se il finferlo è ampiamente consumato, è essenziale assicurarsi di identificarlo correttamente poiché può essere confuso con specie non commestibili. I raccoglitori apprezzano il finferlo sia per il consumo personale sia per la vendita al mercato grazie al suo sapore e alla disponibilità limitata.

Classificazione scientifica di Finferlo

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

Tossicità e commestibilità di Finferlo

Padroneggia la tossicità e la commestibilità dei funghi

Scopri i segreti delle varietà di funghi, la commestibilità, la tossicità e i consigli per la sicurezza!

Scarica l'App gratuitamente

Commestibilità di Finferlo

Il finferlo, apprezzato nelle cucine italiane, è ricco di ferro e sali minerali, oltre a essere spesso consigliato nelle diete dimagranti. Le sue carni sono considerate gustose e possono essere consumate sia fresche che essiccate. Di norma viene impiegato come condimento per la pasta o come contorno per i secondi piatti. Un occhio inesperto potrebbe confonderlo con il Cantharellus tubaeformis, anch'esso commestibile e dall'ottimo sapore.

Specie simili a Finferlo

Scoprendo i segreti dell'identificazione di molti tipi di funghi

Padroneggia l'arte di distinguere le varietà di funghi con i consigli degli esperti.

Scarica l'App gratuitamente

Suggerimenti per trovare Finferlo

La tua guida definitiva per comprendere i funghi

Esplora i dettagli della caccia ai funghi: tempistiche, condizioni ottimali del terreno e altri suggerimenti!

Scarica l'App gratuitamente

Qual è il momento migliore per trovare Finferlo

Cercare il finferlo da fine estate all'autunno, idealmente dopo periodi di pioggia seguiti da condizioni di tempo caldo e umido. Le temperature ideali variano da 10-21°C.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Finferlo

Umido, ricco di sostanza organica e ben drenato.

Quali sono i consigli per trovare Finferlo

Cercare vicino agli alberi di conifere, specialmente in aree paludose o torbiere che forniscono un ambiente umido.
Cercare modelli di crescita gregaria, spesso nel muschio verde o su tronchi morbidi e decaduti.
Controllare sotto e intorno al muschio, poiché il finferlo ha una preferenza per le aree muschiose.
Spostare delicatamente il muschio e la lettiera fogliare negli habitat potenziali per scoprire questi funghi.
Prestare attenzione al terreno poiché il finferlo può a volte essere mimetizzato; il loro colore giallastro può confondersi con l'ambiente circostante.

Come pulire e conservare Finferlo

La tua guida completa alla conservazione dei funghi

Esplora metodi efficienti per pulire e conservare i funghi per garantirne la freschezza e la qualità.

Scarica l'App gratuitamente

Come pulire Finferlo

Per pulire il finferlo, spazzolare delicatamente eventuali detriti con un pennello a setole morbide. Se necessario, risciacquare brevemente sotto acqua fresca corrente, ma evitare di immergere per evitare che diventino inzuppati. Pulire subito prima di usarli per mantenere la loro integrità.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Finferlo

Conservare in un luogo fresco, scuro e asciutto con contenitori ermetici per minimizzare l'esposizione all'umidità e alla luce.

Essiccazione con essiccatore: Applica calore e flusso d'aria costanti, ideale per la rimozione uniforme dell'umidità.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Finferlo

Sbollentare prima del congelamento: Riscaldare brevemente per inattivare gli enzimi, poi raffreddare e congelare.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Finferlo

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione nell'involucro di plastica, Contenitore con rivestimento assorbente

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

3 - 5 days

Conservazione in sacchetto di carta: Conservare in sacchetti di carta per permettere la circolazione dell'aria, riducendo la condensa e il deterioramento.

Conservazione con pellicola di plastica: Copertura con una pellicola di plastica perforata per bilanciare il mantenimento dell'umidità e la ventilazione.

Contenitore con rivestimento assorbente: Rivestire il contenitore con un tovagliolo di carta per assorbire l'umidità in eccesso e coprire leggermente.

Domande comuni che le persone pongono

Ottieni risposte rapide sui funghi con uno scatto

Scatta una foto per identificare immediatamente i funghi e ottenere risposte sulle linee guida per la commestibilità, la tossicità, il valore medico, l'habitat, la coltivazione e le tecniche di foraggiamento!

Scarica l'App gratuitamente

Altri funghi simili a Finferlo

Fungo invernale

Craterellus tubaeformis