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Trombetta dei morti

Craterellus cornucopioides

Una specie di Craterellus, Conosciuto anche come Corno dell'abbondanza

La trombetta dei morti è un fungo di ottima commestibilità e viene spesso essiccato. La sua carne, per quanto esigua e piuttosto fragile, ha un odore gradevole e un sapore molto dolce. Inoltre, se colto in tenera età, l'odore del fungo assomiglia a quello della frutta, mentre col passare dei mesi diventa simile a quello del tartufo.

Diametro del cappello:

5 - 10 cm

Odore:

Leggermente dolce, non particolarmente distintivo.

Informazioni generali su Trombetta dei morti

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Attributi di Trombetta dei morti

Diametro del cappello

5 - 10 cm

Altezza dello sporocarpo

5 - 10 cm

Cappello

A forma di imbuto o tromba; grigio-bruno a nero; con un margine profondamente incurvato

Forma del cappello

Depresso

Superfici del Cappello

Linee o strisce visibili

Gambo

Colorato come il cappello, cavo; liscio

Forme del gambo

Affusolato

Superficie del gambo

Nervato

Sezioni trasversali dello stelo

Vuoto o cotonoso

Carne

Sottile; fragile; nerastro

Anello

Fata

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Bianco

Odore

Leggermente dolce, non particolarmente distintivo.

Colori

Nero

Grigio

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Sparso, Gregario, Raggruppato

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo, Letto di foglie o aghi, Muschi

Alberi vicini

Notholithocarpus densiflorus, Faggio, Quercia

Evento

Bosco di latifoglie, Bosco di conifere

Stato della Specie

Generalmente comune in Europa

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Trombetta dei morti

La trombetta dei morti cresce in gruppi numerosi, raramente isolata, nei boschi di latifoglie e, talvolta, di conifere. Inoltre, predilige i substrati umidi, calcarei o ricoperti di muschio e la si può trovare in prossimità di ceppaie o fogliame in decomposizione.

Area di distribuzione di Trombetta dei morti

Nord America, Europa, Africa, America Centrale, Asia settentrionale

Utilizzi di Trombetta dei morti

Trombetta dei morti è un fungo commestibile pregiato, ricercato dai chef gourmet per il suo sapore ricco e la sua rarità. È usato principalmente in cucina, spesso raccolto in natura durante la sua stagione di fruttificazione autunnale. Grazie al suo gusto unico, trombetta dei morti ha un alto valore di raccolta tra i cercatori di funghi. Sebbene sia popolare e commestibile, gli appassionati devono fare attenzione a identificarlo correttamente per evitare confusioni con specie velenose.

Classificazione scientifica di Trombetta dei morti

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Urnula craterium

Specie simili

Trombetta dei morti

Come distinguere tra Urnula craterium e Trombetta dei morti?

Trombetta dei morti: La superficie esterna del cappello è solitamente liscia o leggermente rugosa.

Urnula craterium: La superficie presenta una consistenza ruvida o squamosa.

Trombetta dei morti: Spesso trovato nelle foreste di latifoglie, particolarmente in aree muschiose.

Urnula craterium: Tipicamente trovato su legno in decomposizione o vicino a vecchi ceppi e tronchi.

Suggerimenti per trovare Trombetta dei morti

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Qual è il momento migliore per trovare Trombetta dei morti

Cerca trombetta dei morti dalla fine dell'estate a metà autunno quando il tempo è umido e il terreno è bagnato da piogge recenti. Le escursioni mattutine dopo un periodo caldo e umido aumentano le possibilità di successo.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Trombetta dei morti

Ricco, umido, calcareo, spesso nei muschi.

Quali sono i consigli per trovare Trombetta dei morti

Cerca sotto i faggi, ispezionando accuratamente il terreno per trovare gruppi di funghi.
Cerca piccole forme scure nelle aree muschiose, poiché trombetta dei morti spesso si associa al muschio.
Esamina la lettiera di foglie nei boschi di latifoglie, poiché trombetta dei morti può essere mimetizzato.
Sposta delicatamente foglie e detriti nelle aree probabilmente abitate per rivelare gruppi nascosti.

Come pulire e conservare Trombetta dei morti

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Come pulire Trombetta dei morti

Per pulire trombetta dei morti, inizia rimuovendo eventuali detriti o sporco sul campo per ridurre al minimo la pulizia successiva. Poiché trombetta dei morti è cavo, può essere facilmente essiccato dopo un lavaggio delicato. Maneggialo con cura per preservare la sua struttura delicata.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Trombetta dei morti

Conservare in contenitori ermetici, in un luogo buio, fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole.

Essiccazione con il disidratatore: Rimuove efficacemente l'umidità, preserva la texture e il sapore, adatto per funghi con alto contenuto d'acqua.

Essiccazione al forno: Imposta a bassa temperatura con la porta leggermente aperta, consente un'essiccazione controllata per risultati costanti.

Essiccazione all'aria: Utilizzare in climi aridi con buona circolazione d'aria, appendere o posizionare su griglie, naturale e a risparmio energetico.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Trombetta dei morti

Sbollentare prima del congelamento: Migliora la ritenzione della texture e riduce l'attività enzimatica che può causare il deterioramento.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Trombetta dei morti

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Contenitore con rivestimento assorbente, Conservazione nell'involucro di plastica

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

5 - 7 days

Conservazione in sacchetti di carta: Conservare in sacchetti di carta per permettere la circolazione d'aria e l'assorbimento dell'umidità, prevenendo la formazione di umidità e deterioramento.

Contenitore con rivestimento assorbente: Mettere in una scatola di cartone poco profonda con strati di carta assorbente tra i funghi per assorbire l'umidità in eccesso e promuovere la longevità.

Conservazione con pellicola di plastica: Copri con pellicola di plastica perforata per creare un ambiente controllato che limiti l'accumulo di umidità ma consenta un po' di ricambio d'aria.

Domande comuni che le persone pongono

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Dove cresce il trombetta dei morti

Perché si chiama trombetta dei morti ?

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