Tylopilus alboater

Une heure après la bissection, ce corps de fruit montre la coloration noire qui se développe éventuellement. La forme de la calotte est initialement convexe avant de devenir ensuite largement convexe pour finalement s’aplatir à maturité; le diamètre du capuchon est généralement compris entre 3 et 15 cm (1,2 et 5,9 pouces). La surface de la coiffe est sèche, avec une texture veloutée, bien qu'elle puisse devenir rimeuse avec l'âge (développant un réseau de fissures et de petites crevasses). La couleur de la casquette est initialement noire à brun grisâtre foncé; les jeunes spécimens peuvent avoir une floraison blanchâtre (ressemblant à un saupoudrage de poudre fine) à la surface. Les corps fruitiers, en particulier les jeunes spécimens, ont tendance à être exempts d'asticots et d'autres larves d'insectes. À mesure que le champignon mûrit, la floraison disparaît et la couleur s'efface pour devenir grisâtre à brun grisâtre. La chair de la coiffe est blanchâtre, mais après avoir été coupée ou blessée, elle va virer du rose au gris rougeâtre et finit par noircir. Les spores sont produites dans les basides qui sont disposées dans une couche disposée verticalement de minuscules tubes sur la face inférieure du capuchon qui créent une surface de pores. Cette surface est blanchâtre lorsqu'elle est jeune avant de devenir rose mat ou de couleur chair à maturité. Lorsqu'elle est meurtrie, la surface des pores se colore d'abord au rougeâtre puis noircit lentement. La forme des pores est anguleuse à irrégulière et ils sont petits, avec environ deux pores par millimètre. Les tubes ont une profondeur de 5 à 10 mm (0,2 à 0,4 po) et sont généralement enfoncés autour de la zone de fixation à la tige. La tige mesure 4–10 cm (1,6–3,9 po) de long sur 2–4 cm (0,8–1,6 po) d'épaisseur et la même largeur sur toute sa longueur, légèrement plus épaisse vers la base ou un peu plus épaisse au centre. C'est la même couleur que le capuchon, ou plus pâle. La texture de la surface de la tige est généralement lisse, bien que certains spécimens puissent être légèrement réticulés vers le haut. L’impression de spores peut aller du rose à la couleur chair profonde. Les spores ont une forme ovale à ellipsoïde, sont lisses, hyalines (translucides) et mesurent 7–11 sur 3,5–5 µm. Les basides sont en forme de massue, à quatre spores et mesurent de 15 à 24 sur 6 à 7,5 μm. Les pleurocystidies (cystidies trouvées sur les faces des tubes) sont irrégulièrement en forme de club, avec des dimensions de 20–36 sur 7–10 µm, tandis que les chéilocystidies (trouvées sur le bord du tube) sont en forme de club, rares, se présentent seules et mesurent 18– 32 x 7–9 μm. Bien que rares, il existe également des caulocystidies (apparaissant sur la tige) qui sont disposées en groupes et qui mesurent individuellement 24–30 sur 6–9 µm. Les connexions par pinces sont absentes des hyphes de T. alboater. Tylopilus alboater est un champignon comestible à l'odeur agréable et au goût doux. Il est considéré comme l'un des meilleurs du genre comestible Tylopilus, un genre généralement associé aux espèces au goût amer et au goût désagréable. La friture des champignons donne une "saveur délicate, terreuse et de noisette"; des temps de friture plus longs rendent le chapeau "agréablement croustillant". Les champignons peuvent être utilisés dans la mort des champignons.