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Russule bleu-vert

Russula parazurea

Une espèce de Russules

La russule bleu-vert est en champignon d'aspect assez caractéristique, se distinguant par sa couleur rappelant celle de la moisissure. Elle a une odeur de fromage après sa récolte. Son chapeau prend un texture un peu grasse lorsqu'il est mouillé.

Diamètre du chapeau:

4 - 10 cm

Odeur:

Légèrement fongique mais pas distinctif.

Infos générales sur Russule bleu-vert

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Caractéristiques de Russule bleu-vert

Diamètre du chapeau

4 - 10 cm

Hauteur du sporocarpe

5 - 8 cm

Chapeau

Chapeau 4-9 cm de diamètre ; oval irrégulier ; bleu, bleu-vert, teinte violette ; marges striées, légèrement dentelées.

Forme du chapeau

Convexe, Plat, Enfoncé

Surfaces du chapeau

Lisse, Lignes ou bandes visibles, Visqueux ou un peu collant

Branchies

Adné ; serrés ; crème pâle, ocre clair

Attachement des lamelles

Attaché

Pied

Pied 6 cm de long, 0.7-1.5 cm d'épaisseur ; cylindrique, légèrement effilé vers la base ; blanc, avec des taches rouilles

Formes du pied

Cylindrique

Surfaces du pied

Lisse

Chair

Ferme ; blanc ; inchangeant

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Crème

Odeur

Légèrement fongique mais pas distinctif.

Couleurs

Vert

Gris

Bleu

Violet

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Solitaire, Grégaire

Habitude

Mycorhizien

Substrat

Sur le sol

Arbres proches

Épicéa, Pin, Chêne

Occurrence

Forêt mixte, Forêts de feuillus, Forêt de conifères

Statut des espèces

Très commun et répandu

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Russule bleu-vert

La russule bleu-vert est un champignon de forêt. Il pousse sous les arbres et apprécie les sols argileux.

Utilisations de Russule bleu-vert

Russule bleu-vert est une espèce de champignon appréciée pour sa comestibilité. Il est populaire parmi les cueilleurs et est généralement récolté pendant sa saison de croissance, ce qui ajoute à son attrait. Bien que russule bleu-vert soit considéré comme comestible, il est crucial de l'identifier correctement en raison du risque de confusion avec des sosies toxiques. En tant qu'ingrédient culinaire, russule bleu-vert offre une saveur unique à divers plats. Cependant, il faut toujours faire preuve de prudence lors de la collecte et de la consommation de champignons sauvages pour assurer la sécurité.

Classification scientifique de Russule bleu-vert

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

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Quel est le meilleur moment pour trouver Russule bleu-vert

Le meilleur moment pour trouver russule bleu-vert est de la fin de l'été au début de l'automne après des périodes de pluie, lorsque le sol est humide et que les températures sont douces.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Russule bleu-vert

Humide, bien drainé, riche en matière organique.

Quels sont les conseils pour trouver Russule bleu-vert

Cherchez autour des chênes, des hêtres ou des pins, car russule bleu-vert pousse généralement à leur proximité.
Concentrez-vous sur les zones où le sol est humide et riche en matière organique, avec un bon drainage.
Recherchez russule bleu-vert individuellement ou en petites grappes, plutôt qu'en grands groupes.
Effectuez une recherche prudente autour des arbres hôtes potentiels pour éviter d'endommager le mycélium ou les jeunes spécimens.
Soyez patient et inspectez soigneusement les habitats potentiels, car russule bleu-vert peut souvent se fondre dans leur environnement.

Comment nettoyer et conserver Russule bleu-vert

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Comment nettoyer Russule bleu-vert

Brossez délicatement toute la saleté de russule bleu-vert à l'aide d'une brosse douce. Évitez d'utiliser de l'eau, car russule bleu-vert peut l'absorber et affecter leur texture. Si nécessaire, humidifiez légèrement un chiffon et essuyez doucement leur surface. Manipulez russule bleu-vert délicatement pour maintenir leur structure.

Conseils sur la conservation par séchage de Russule bleu-vert

Conservez dans un endroit frais, sombre et sec avec des conteneurs hermétiques pour éviter la réinsertion de l'humidité.

Séchage au déshydrateur: Fournit un flux d'air et une température constants, idéal pour les variétés riches en humidité.

Séchage au four: Utile pour un retrait rapide de l'humidité, adapté aux types périssables à haute teneur en eau.

Séchage à l'air: S'appuie sur des conditions naturelles ; meilleur pour les espèces moins sujettes à une détérioration rapide.

Conseils sur la conservation par congélation de Russule bleu-vert

Blanchir avant de congeler: Inactive les enzymes, préservant la texture et la couleur.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Russule bleu-vert

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Récipient avec doublure absorbante, Stockage dans des sacs plastiques perforés

Humidité de réfrigération

90 - 95 %

Durée de réfrigération

5 - 7 days

Stockage en sac en papier: Placez-les lâchement dans des sacs en papier pour permettre la circulation de l'air et l'absorption de l'humidité ; prévient la croissance de moisissures.

Container avec doublure absorbante: Réfrigérer dans un conteneur hermétique doublé d'un essuie-tout ; absorbe l'excès d'humidité.

Stockage en sac plastique perforé: Utilisez un sac en plastique avec des trous pour les garder au sec tout en permettant une bonne échange d'air.

Questions fréquentes posées

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