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Russule fétide

Russula foetens

Une espèce de Russules

Avec son odeur de corne brulée très désagréable, la russule fétide porte bien son nom. Sa saveur brulante la rend immangeable, et elle est donc classée parmi les espèces non comestibles à cause de son odeur et de sa saveur. Cette russule a la particularité d’exsuder de petites gouttelettes d’eau en temps humide lorsqu’elle est encore jeune.

Diamètre du chapeau:

5 - 12 cm

Odeur:

Odeur huileuse rance évoluant en odeur de poisson pourri.

Infos générales sur Russule fétide

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Caractéristiques de Russule fétide

Diamètre du chapeau

5 - 12 cm

Hauteur du sporocarpe

4 - 8 cm

Chapeau

Chapeau 4 cm de diamètre; hémisphérique, convexe; jaune miel à brun ocre

Forme du chapeau

Convexe, Plat, Enfoncé

Surfaces du chapeau

Visqueux ou un peu collant, Lignes ou bandes visibles, Perlé

Branchies

Adnées; modérément serrées; crème pâle

Attachement des lamelles

Attaché

Pied

Pied 4-8 cm long, 1.5-4 cm épais; blanc, brunâtre; cassant

Formes du pied

Cylindrique

Surfaces du pied

Lisse

Sections transversales des pieds

Creux ou creux cotonneux

Chair

Fin; plutôt fragile; blanc sale, jaunâtre

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Pâle à crème moyen

Odeur

Odeur huileuse rance évoluant en odeur de poisson pourri.

Couleurs

Marron

Jaune

Blanc

Ecchymoses sur la chair

Se décolore en marron

Type de croissance

Grégaire

Habitude

Mycorhizien

Substrat

Sur le sol

Arbres proches

Chêne, Épicéa

Occurrence

Forêt de conifères, Forêts de feuillus

Statut des espèces

Assez commun

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Russule fétide

La russule fétide se rencontre dans les forêts. Elle apprécie particulièrement les sols argileux humides à proximité des arbres.

Classification scientifique de Russule fétide

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

Toxicité et comestibilité de Russule fétide

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Russule fétide est-il toxique ?

Le nom peu attrayant de la russule fétide (Russula foetens) est un bon indice concernant sa comestibilité. L'odeur correspond bien à la nature toxique de ce champignon et a pour effet de repousser les grignoteurs potentiels. Lorsqu'il est consommé, il provoque des troubles gastro-intestinaux, notamment des nausées, des vomissements, de la diarrhée et des crampes d'estomac.

Type d'empoisonnement

Gastro-intestinal

Gravité de la toxicité

Faible toxicité

Période d'incubation

0,5-4 heures

Symptômes d'empoisonnement

Expérience de léger trouble digestif dans l'estomac et les intestins.

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Quelles sont les conditions idéales du sol pour Russule fétide

Russule fétide prospère dans un sol humide et bien drainé.

Quels sont les conseils pour trouver Russule fétide

Cherchez sous les arbres à feuilles persistantes et à feuilles caduc, surtout là où le sol est ombragé.
Recherchez des zones où les champignons peuvent pousser en groupes plutôt qu'individuellement.
Vérifiez que le sol est humide, bien drainé mais non gorgé d'eau.
Déplacez-vous lentement et examinez attentivement la végétation au sol pour tout signe de croissance de champignons.
Visitez plusieurs fois les zones potentielles d'habitat, car russule fétide peut ne pas être immédiatement visible.

Comment nettoyer et conserver Russule fétide

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Questions fréquentes posées

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Puis-je manger russule fétide ?

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