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Russula cessans

Une espèce de Russules

Russula cessans appartient à une famille connue pour ses champignons souvent colorés et ses lamelles cassantes. Russula cessans a typiquement un chapeau arrondi qui peut apparaître dans des tons neutres. Les lamelles en dessous sont espacées et peuvent se casser facilement si on les touche. Ce type de champignon se trouve sur le sol parmi les feuilles mortes et les débris forestiers. Il fait partie d'un genre diversifié et largement distribué.

Diamètre du chapeau:

3 - 8 cm

Odeur:

Non distinctif; senteur de champignon généralement douce.

Infos générales sur Russula cessans

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Caractéristiques de Russula cessans

Diamètre du chapeau

3 - 8 cm

Hauteur du sporocarpe

3 - 8 cm

Chapeau

Chapeau 3-8 cm de diamètre; convexe à plat; cramoisi à rouge violacé; surface lisse

Forme du chapeau

Convexe, Plat

Surfaces du chapeau

Lisse

Branchies

Attaché; rapproché; jaune pâle; ne change pas

Attachement des lamelles

Attaché

Pied

Pied 3-5 cm de long, 2 cm d'épaisseur; légèrement gonflé vers la base; blanc; surface lisse

Formes du pied

En forme de massue

Surfaces du pied

Lisse

Chair

Blanc; ne change pas à l'exposition

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Jaune

Odeur

Non distinctif; senteur de champignon généralement douce.

Couleurs

Rouge

Blanc

Violet

Ecchymoses sur la chair

Se décolore pour devenir jaunâtre

Type de croissance

Grégaire

Habitude

Mycorhizien

Substrat

Sur le sol

Arbres proches

Pin Weymouth, Pin, Pin sylvestre, Épicéa

Occurrence

Forêt de conifères

Statut des espèces

Très rare

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Russula cessans

Russula cessans se trouve généralement dans les forêts de pins, souvent sous ou près des pins, dans des zones où la couverture végétale est clairsemée.

Utilisations de Russula cessans

Russula cessans est un délice culinaire, recherché tant par les cueilleurs que par les chefs gastronomiques. Sa comestibilité en fait une trouvaille précieuse pendant sa saison de fructification. Bien que pas le plus célèbre, il est apprécié dans divers plats pour sa saveur unique. Comme pour tous les champignons sauvages, une identification correcte est cruciale avant la consommation pour garantir la sécurité.

Classification scientifique de Russula cessans

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

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Russule crème

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Comment faire la différence entre Russule crème et Russula cessans ?

Russula cessans: Présente des lamelles blanchâtres à crème.

Russule crème: Affiche une couleur de lamelles plus jaunâtre.

Conseils pour trouver Russula cessans

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Quel est le meilleur moment pour trouver Russula cessans

La meilleure période pour trouver russula cessans est à la fin de l'été et au début de l'automne. Cherchez-les après des périodes de pluie, qui stimulent leur croissance, lorsque les températures varient entre 10 et 21°C. Les conditions météorologiques douces et humides sont généralement idéales.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Russula cessans

Humide, bien drainé et acide.

Quels sont les conseils pour trouver Russula cessans

Ciblez les forêts de pins avec une distribution d'arbres éparse pour la croissance potentielle de russula cessans.
Cherchez des zones avec une végétation au sol clairsemée, car russula cessans peut y être plus visible.
Recherchez un sol bien drainé qui retient l'humidité mais qui n'est pas saturé d'eau.
Inspectez de près autour de la base des pins, où russula cessans est susceptible de se trouver.

Comment nettoyer et conserver Russula cessans

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Comment nettoyer Russula cessans

Pour nettoyer les champignons de la famille des Russulaceae, brossez délicatement les débris avec une brosse douce. Évitez de les tremper car l'humidité peut compromettre leur texture. Manipulez-les avec soin pour préserver la structure délicate de russula cessans.

Conseils sur la conservation par séchage de Russula cessans

Stockez dans un endroit frais, sec, avec une faible humidité et sans lumière directe du soleil.

Séchage au déshydrateur: Assure un flux d'air et une température constants, facilitant un séchage uniforme.

Conseils sur la conservation par congélation de Russula cessans

Blanchir avant de congeler: Plongez brièvement dans l'eau bouillante pour inactiver les enzymes, puis refroidissez et congelez.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Russula cessans

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage dans des sacs plastiques perforés

Humidité de réfrigération

90 - 95 %

Durée de réfrigération

3 - 7 days

Stockage dans un sac en papier: Stockez dans des sacs en papier pour absorber l'excès d'humidité et permettre la circulation de l'air, réduisant ainsi le risque de pourrissement.

Stockage dans un sac plastique perforé: Utilisez des sacs plastiques perforés pour équilibrer l'humidité et prévenir la condensation.

Questions fréquentes posées

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