Accueil > Marasme à odeur d'ail

Marasme à odeur d'ail

Mycetinis alliaceus

Une espèce de Mycetinis

Le marasme à odeur d'ail est un champignon dont la couleur du chapeau varie selon l'humidité. Le nom commun de Marasme à odeur d’ail lui a été attribué en raison de la forte odeur d’ail qu’il dégage. Cette odeur accentuée facilite l'identification de ce champignon.

Diamètre du chapeau:

2 - 10 cm

Odeur:

Fort, rappelant l'ail.

Infos générales sur Marasme à odeur d'ail

Identifiez instantanément les champignons en un clin d'œil

Prenez une photo pour identifier instantanément les champignons et évaluer les risques. Vous obtiendrez ainsi des informations rapides sur les recommandations en matière de comestibilité, de toxicité, de valeur médicale, d'habitat, de culture, de techniques de recherche de nourriture, etc.

Téléchargez l'application gratuitement

Caractéristiques de Marasme à odeur d'ail

Diamètre du chapeau

2 - 10 cm

Hauteur du sporocarpe

6 - 20 cm

Chapeau

Chapeau 2–4 cm de diamètre; convexe, s'étendant à plat; beige, ocre ou de couleur chair; lisse, parfois ridé

Surfaces du chapeau

Lignes ou bandes visibles

Branchies

Attaché étroitement à la tige; blanchâtre avec des nuances rosées à grisâtres

Attachement des lamelles

Attaché

Pied

Tige 15 cm de haut, jusqu'à 3 mm d'épaisseur; souvent aplatie; noire en bas, brune près du sommet; finement veloutée

Formes du pied

Cylindrique

Sections transversales des pieds

Creux ou creux cotonneux

Chair

Fragile

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Blanc

Odeur

Fort, rappelant l'ail.

Couleurs

Marron

Noir

Jaune

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Isolé, Épars, Vivant en groupe

Habitude

Saprophyte

Substrat

Sur le bois

Arbres proches

Hêtre commun, Chêne

Les espèces Menacées

Non

L'expert en champignons de l'IA dans votre poche

Habitat de Marasme à odeur d'ail

Le marasme à odeur d'ail se rencontre essentiellement dans les forêt. Il se développe notamment à proximité de hêtres, sur les feuilles mortes et les débris végétaux, et apprécie les sols calcaires.

Zone de distribution de Marasme à odeur d'ail

Europe

Utilisations de Marasme à odeur d'ail

Marasme à odeur d'ail est reconnu pour sa valeur culinaire, particulièrement dans la cuisine gastronomique. Sa comestibilité en fait un ingrédient recherché lorsqu'il est de saison, bien qu'il ne soit pas parmi les champignons les plus populaires. Les cueilleurs doivent noter que sa disponibilité tend à être saisonnière. Bien que marasme à odeur d'ail soit comestible, les consommateurs doivent s'assurer d'une identification correcte avant la consommation pour éviter toute confusion avec des sosies potentiellement toxiques.

Classification scientifique de Marasme à odeur d'ail

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

Espèces similaires à Marasme à odeur d'ail

Percez les secrets de l'identification de nombreux types de champignons

Maîtrisez l'art de distinguer les variétés de champignons grâce à des conseils d'experts.

Téléchargez l'application gratuitement

Entolome à pied grêle

Espèces similaires

Marasme à odeur d'ail

Comment faire la différence entre Entolome à pied grêle et Marasme à odeur d'ail ?

Marasme à odeur d'ail: Émet une forte odeur d'ail lorsqu'elle est écrasée ou manipulée.

Entolome à pied grêle: Ne possède généralement aucune odeur distinctive.

Marasme à odeur d'ail: Produit des spores blanches.

Entolome à pied grêle: Produit des spores roses.

Panéole à gaine

Espèces similaires

Marasme à odeur d'ail

Comment faire la différence entre Panéole à gaine et Marasme à odeur d'ail ?

Marasme à odeur d'ail: Préfère le bois en décomposition.

Panéole à gaine: Pousse dans les zones herbeuses, souvent avec du fumier.

Marasme à odeur d'ail: A une odeur distincte d'ail.

Panéole à gaine: N'a pas une forte odeur d'ail.

Conseils pour trouver Marasme à odeur d'ail

Votre guide ultime pour comprendre les champignons

Découvrez les tenants et les aboutissants de la cueillette de champignons : le moment propice, les conditions optimales du sol et d'autres conseils !

Téléchargez l'application gratuitement

Quel est le meilleur moment pour trouver Marasme à odeur d'ail

Cherchez marasme à odeur d'ail de la fin du printemps à l'automne, surtout après des périodes de pluie suivies de conditions chaudes et humides. Les températures idéales vont de 10 à 21°C (50-70°F). Le début de la matinée est souvent le meilleur moment pour trouver des spécimens frais.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Marasme à odeur d'ail

Préfère les sols alcalins.

Quels sont les conseils pour trouver Marasme à odeur d'ail

Cherchez parmi les feuilles et les branches tombées dans les forêts de feuillus.
Recherchez des zones riches en bois en décomposition, surtout les hêtres.
Vérifiez les endroits légèrement surélevés et non perturbés où s'accumule la litière de feuilles.
Inspectez la base des souches d'arbres et des rondins, car marasme à odeur d'ail pousse souvent dans de tels endroits.

Comment nettoyer et conserver Marasme à odeur d'ail

Votre guide complet de conservation des champignons

Explorez les méthodes efficaces de nettoyage et de conservation des champignons afin de garantir leur fraîcheur et leur qualité.

Téléchargez l'application gratuitement

Comment nettoyer Marasme à odeur d'ail

Pour nettoyer marasme à odeur d'ail, évitez de le tremper car cela peut endommager sa structure; utilisez plutôt un pinceau doux pour enlever délicatement les débris, en veillant à préserver les parties délicates porteuses de spores à la base.

Conseils sur la conservation par congélation de Marasme à odeur d'ail

Blanchir avant de congeler: Améliore la rétention de la texture, élimine les bactéries, augmente la durée de conservation.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Marasme à odeur d'ail

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Emballage en tissu, Stockage dans l'emballage d'origine, Emballage dans ds serviettes en papier

Humidité de réfrigération

85 - 95 %

Durée de réfrigération

5 - 7 days

Stockage dans un Sac en Papier: Conservez les champignons dans des sacs en papier pour absorber l'excès d'humidité et permettre une circulation d'air, évitant ainsi la détérioration.

Emballage en Tissu: Enveloppez les champignons dans un tissu humide à l'intérieur d'un contenant, équilibrant l'humidité tout en favorisant l'échange d'air.

Stockage dans l'Emballage d'Origine: Si fourni, gardez les champignons dans leur emballage d'origine ventilé pour contrôler l'humidité et assurer la fraîcheur.

Emballage avec un Essuie-tout: Placez des essuie-tout propres entre les couches de champignons dans un contenant pour absorber l'excès d'humidité.

Questions fréquentes posées

Obtenez des réponses rapides sur les champignons en un clin d'œil

Prenez une photo pour identifier instantanément le champignon et obtenir des réponses sur les lignes directrices en matière de comestibilité, de toxicité, de valeur médicale, d'habitat, de culture et de techniques de recherche de nourriture !

Téléchargez l'application gratuitement

Plus de champignons qui ressemblent à Marasme à odeur d'ail

Naucorie à odeur de concombre

Macrocystidia cucumis

Mycetinis copelandii