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Photo By DirkVE

Mycène à pied rouge

Mycena haematopus

Une espèce de Mycena

Le mycène à pied rouge est un champignon non comestible très particulier au chapeau brun-rosé et au long pied, hérissé à la base de poils blancs ou rosés. Il est très facile à reconnaitre car, lorsqu’on casse son pied, s’écoule un lait de couleur rouge qui lui vaut son nom. Il aime se développer sur le bois mort, particulièrement sur les essences de mûrier ou de chêne.

Diamètre du chapeau:

1 - 4 cm

Odeur:

Légèrement fongique mais non distinctif.

Infos générales sur Mycène à pied rouge

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Caractéristiques de Mycène à pied rouge

Diamètre du chapeau

1 - 4 cm

Hauteur du sporocarpe

4 - 8 cm

Chapeau

Chapeau 1-4 cm de large ; ovale à largement convexe ; rougeâtre, brun, rose grisâtre ou presque blanchâtre ; sec, lisse et collant ; la marge souvent avec une petite portion stérile

Forme du chapeau

En forme de cloche, Convexe

Surfaces du chapeau

Lisse, Lignes ou bandes visibles

Branchies

Adné ; proche ou presque distant ; blanchâtre, devenant grisâtre à violacé ; souvent taché de brun rougeâtre

Attachement des lamelles

Attaché

Pied

Tige 4-8 cm de long, 1-2 mm d'épaisseur ; égale, creuse ; rouge brunâtre à brun rougeâtre ou presque violette ; lisse ou avec des poils rougeâtres pâles ; devient rouge violacé lorsqu'elle est écrasée ou cassée

Formes du pied

Cylindrique

Surfaces du pied

Lisse

Sections transversales des pieds

Creux ou creux cotonneux

Chair

Insignifiant ; pâle ou teinté comme le chapeau ; exsudant un jus rouge violacé lorsqu'il est écrasé ou coupé

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Blanc

Odeur

Légèrement fongique mais non distinctif.

Couleurs

Marron

Rouge

Gris

Blanc

Violet

Rose

Ecchymoses sur la chair

Se décolore en rose ou en rouge

La chair exsude un liquide en cas de lésion

Oui

Type de croissance

Grégaire, En Touffes

Habitude

Saprophyte

Substrat

Bois morts

Arbres proches

Hêtre commun

Occurrence

Forêts de feuillus

Statut des espèces

Largement réparti et commun en Amérique du Nord

Les espèces Menacées

Non

Comment identifier Mycène à pied rouge

Organe de fructification Chapeau Chair

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Habitat de Mycène à pied rouge

Le mycène à pied rouge pousse dans les forêts de feuillus, plus rarement de conifères. On le trouve principalement sur des souches, des troncs ou sur des branches mortes.

Zone de distribution de Mycène à pied rouge

Amérique du Nord, Europe, Asie du Nord

Utilisations de Mycène à pied rouge

Mycène à pied rouge est une espèce de champignon comestible appréciée pour son potentiel culinaire. Bien que n'étant pas parmi les plus populaires, c'est une délicatesse saisonnière pour les cueilleurs. Sa comestibilité signifie qu'il peut être utilisé dans divers plats lorsqu'il est correctement identifié et préparé. Cependant, la prudence est de mise car une identification incorrecte peut entraîner des risques pour la santé en raison de sosies potentiels. Consultez toujours un expert avant de consommer tout champignon sauvage.

Classification scientifique de Mycène à pied rouge

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

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Mycène pur

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Mycène à pied rouge

Comment faire la différence entre Mycène pur et Mycène à pied rouge ?

Mycène à pied rouge: Exsude un latex rougeâtre lorsque la tige est coupée ou cassée.

Mycène pur: Ne présente pas de changement de couleur ni n'exsude de latex à la contusion.

Mycène à pied rouge: Généralement dépourvu de forte odeur distinctive.

Mycène pur: Émet une odeur de radis perceptible.

Mycène rose

Espèces similaires

Mycène à pied rouge

Comment faire la différence entre Mycène rose et Mycène à pied rouge ?

Mycène à pied rouge: Exsude un latex rougeâtre lorsque la tige est coupée ou cassée.

Mycène rose: Ne présente pas de changement de couleur ni d'exudation de latex lors de l'ecchymose.

Mycène à pied rouge: Ne dégage pas d'odeur distinctive.

Mycène rose: Dégage une odeur notable de radis.

Conseils pour trouver Mycène à pied rouge

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Quel est le meilleur moment pour trouver Mycène à pied rouge

Recherchez mycène à pied rouge de la fin de l'été à l'automne, car ils prospèrent dans des conditions fraîches et humides. Les promenades après la pluie pendant ces saisons augmentent les chances de trouver mycène à pied rouge.

Quels sont les conseils pour trouver Mycène à pied rouge

Cherchez autour des zones avec des arbres feuillus tombés, surtout là où l'écorce est décomposée ou manquante.
Enquêter sur des grappes denses et des touffes dans les crevasses et les fissures des grandes souches et troncs.
Examinez les régions humides et bien ombragées qui abondent en matériaux ligneux en décomposition.
Recherchez mycène à pied rouge en explorant les croissances groupées sur du bois pourri lorsque le sol est humide.

Comment nettoyer et conserver Mycène à pied rouge

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Comment nettoyer Mycène à pied rouge

Pour nettoyer mycène à pied rouge, immergez-le brièvement dans un bol d'eau, remuez doucement pour déloger la saleté, puis retirez-le rapidement et essuyez-le.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Mycène à pied rouge

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage avec film plastique, Stockage dans des sacs plastiques perforés, Récipient avec doublure absorbante

Humidité de réfrigération

85 - 90 %

Durée de réfrigération

5 - 7 days

Stockage dans un Sac en Papier: Stockez dans des sacs en papier pour permettre la circulation de l'air, réduisant ainsi l'humidité et prévenant la détérioration.

Stockage avec Film Plastique: Placez sur un plateau et couvrez légèrement avec un film plastique, permettant un certain échange d'air tout en conservant l'humidité.

Stockage dans un Sac en Plastique Perforé: Utilisez des sacs en plastique perforés pour équilibrer l'humidité et prévenir l'accumulation de condensation.

Conteneur avec Doublure Absorbante: Tapissez un conteneur avec une serviette propre et sèche pour absorber l'excès d'humidité et garder les champignons au sec.

Questions fréquentes posées

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