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Macrocybe titans

Une espèce de Macrocybe

Un véritable géant, ce champignon impressionnant justifie certainement son nom de « titans ». Le macrocybe titans est probablement le plus grand champignon d'Amérique du Nord, avec un chapeau pouvant atteindre 1 m de diamètre. Initialement trouvé dans les tropiques et les subtropiques des Amériques, ce champignon a trouvé son chemin vers d'autres parties de l'Amérique du Nord, probablement via le sol des conteneurs de plantes.

Diamètre du chapeau:

20 - 100 cm

Odeur:

Légèrement champignonneuse, pas particulièrement distinctive.

Infos générales sur Macrocybe titans

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Caractéristiques de Macrocybe titans

Diamètre du chapeau

20 - 100 cm

Hauteur du sporocarpe

30 - 50 cm

Chapeau

Chapeau 20-100 cm de large; convexe, plat à légèrement déprimé; de couleur buff jaunâtre, plus blanc; surface lisse

Forme du chapeau

Convexe, Plat

Surfaces du chapeau

Lisse

Branchies

Attachées; serrées; de blanche à buff pâle

Attachement des lamelles

Attaché

Pied

Pied 15-25 cm de long, 8-14 cm d'épaisseur; de couleur buff jaunâtre, plus blanc; lisse

Formes du pied

Cylindrique

Surfaces du pied

Avec écailles

Chair

Ferme; blanc; ne change pas à l'exposition

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Blanc crémeux

Odeur

Légèrement champignonneuse, pas particulièrement distinctive.

Couleurs

Marron

Jaune

Blanc

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Solitaires, Grégaires

Habitude

Saprophyte

Substrat

Sur le sol

Occurrence

Terres perturbées, Prés

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Habitat de Macrocybe titans

Macrocybe titans prospère généralement dans des terrains herbeux ou sablonneux ouverts, et des zones où le sol a été perturbé par des activités d'aménagement paysager.

Zone de distribution de Macrocybe titans

Amérique du Nord (Floride), Amérique centrale et Amérique du Sud

Utilisations de Macrocybe titans

Le macrocybe titans est un champignon comestible recherché, prisé pour sa polyvalence culinaire. Il est particulièrement populaire dans les régions tropicales où il se trouve naturellement, souvent récolté pendant la saison des pluies. Les chefs et les amateurs de cuisine apprécient le macrocybe titans pour sa taille et sa texture substantielles, ce qui le rend adapté à divers plats. Bien que le macrocybe titans soit considéré comme sûr à manger, il est crucial de s'assurer d'une identification et d'une préparation appropriées pour éviter la confusion avec des sosies toxiques. Sa récolte peut être une expérience enrichissante pour les cueilleurs.

Classification scientifique de Macrocybe titans

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

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Leucopaxille blanc

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Macrocybe titans

Comment faire la différence entre Leucopaxille blanc et Macrocybe titans ?

Macrocybe titans: Le chapeau est extrêmement grand, atteignant souvent jusqu'à 100 cm de diamètre.

Leucopaxille blanc: Le chapeau est visiblement plus petit, atteignant généralement jusqu'à 20 cm de diamètre.

Macrocybe titans: Se trouve dans les régions tropicales et subtropicales, notamment en Amérique centrale et du Sud, ainsi que dans les régions méridionales de l'Amérique du Nord.

Leucopaxille blanc: Plus largement distribué, trouvés dans de nombreuses régions tempérées à travers le monde, y compris en Amérique du Nord, en Europe et en Australie.

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Quel est le meilleur moment pour trouver Macrocybe titans

Cherchez le macrocybe titans pendant les mois chauds et humides, généralement juste après de fortes pluies. Les températures idéales se situent entre 24°C et 35°C (75°F à 95°F). Commencez à chercher le matin, lorsque l'humidité est élevée et que le sol est encore humide.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Macrocybe titans

Préfère les sols riches et perturbés.

Quels sont les conseils pour trouver Macrocybe titans

Inspectez les champs ouverts, les zones herbeuses et les environnements sablonneux où le sol semble perturbé.
Cherchez le macrocybe titans dans les endroits ayant subi des aménagements paysagers récents, car ils peuvent pousser plus abondamment l'année suivante.
Recherchez autour des vestiges de terres perturbées ou près des projets d'aménagement, même si la perturbation a eu lieu l'année précédente.
Examinez les amas lâches de champignons, car le macrocybe titans pousse souvent de manière grégaire.
Soyez attentif au sol pouvant être influencé par l'activité des fourmis, car le macrocybe titans peut également émerger dans ces zones.

Comment nettoyer et conserver Macrocybe titans

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Comment nettoyer Macrocybe titans

Nettoyez le macrocybe titans en remplissant un grand bol d'eau et en brassant brièvement les champignons jusqu'à ce que la saleté tombe. Retirez-les, puis essuyez-les délicatement. Pour les variétés avec des rainures, maintenez la douche courte, ou utilisez une passoire avec de l'eau courante pour laver, puis essuyez pour préserver leur intégrité.

Conseils sur la conservation par séchage de Macrocybe titans

Stockez dans un endroit frais, sombre, sec, avec peu d'humidité et une bonne ventilation.

Séchage au déshydrateur: Fiable pour contrôler la température et le flux d'air, résultant en des taux de séchage constants.

Séchage au four: Bon pour l'élimination rapide de l'humidité avec régulation de la température et chaleur constante.

Séchage à l'air: Méthode naturelle, à utiliser de préférence dans les climats secs et chauds avec une bonne circulation d'air.

Conseils sur la conservation par congélation de Macrocybe titans

Blanchir avant de congeler: Inactive les enzymes, maintient la texture.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Macrocybe titans

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage avec film plastique, Emballage en tissu

Humidité de réfrigération

85 - 95 %

Durée de réfrigération

7 - 10 days

Stockage en sac en papier: Placez les champignons dans des sacs en papier pour absorber l'excès d'humidité tout en permettant la circulation de l'air, évitant ainsi la moisissure due à l'humidité.

Stockage dans du plastique perforé: Enfermé dans un plastique perforé aide à retenir l'humidité tout en empêchant la condensation et l'humidification.

Emballage dans un tissu: Enveloppez les champignons dans un chiffon propre et sec pour absorber l'humidité et maintenir la fraîcheur sans les dessécher.

Questions fréquentes posées

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