Lactarius hatsudake est un membre de la famille des Russulaceae, connu pour son apparence distincte avec un chapeau brun et un pied robuste. Ces champignons poussent généralement dans les zones boisées, formant souvent des relations symbiotiques avec les arbres en aidant à l'absorption des nutriments. Ils libèrent une substance laiteuse lorsque la chair est endommagée, une caractéristique de leur genre.
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