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Photo By Amanda Schabdach

Laccaire ocre pourpré

Laccaria ochropurpurea

Une espèce de Laccaria

Le laccaire ocre pourpré est un champignon robuste poussant souvent au pied des conifères et se démarquant par sa teinte violacée bien particulière qui fait qu’il est facile à identifier. Cette couleur ternit cependant avec l’âge, et ce chanpignon se fond alors davantage dans le paysage.

Diamètre du chapeau:

4 - 11 cm

Odeur:

Légèrement fongique mais non distinctif.

Infos générales sur Laccaire ocre pourpré

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Caractéristiques de Laccaire ocre pourpré

Diamètre du chapeau

4 - 11 cm

Hauteur du sporocarpe

4 - 20 cm

Chapeau

Chapeau 3,5-12 cm; largement convexe, plat; brun clair, presque blanc ; presque lisse

Forme du chapeau

Convexe, Plat, Enfoncé

Surfaces du chapeau

Fibreux-écailleux

Branchies

Attachées à la tige, ou rarement descendantes ; espacées ou rapprochées ; épaisses, cireuses ; violet foncé

Attachement des lamelles

Attaché

Pied

Tige 4,5-19 cm de long, 0,5-2,5 cm d'épaisseur ; égale ou renflée à la base ; colorée comme le chapeau

Formes du pied

Cylindrique

Surfaces du pied

Avec écailles

Chair

Épais; coloré comme le chapeau ou plus pâle

Vulve

Absent

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Blanc

Odeur

Légèrement fongique mais non distinctif.

Couleurs

Marron

Jaune

Blanc

Violet

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Solitaire, Dispersé, Grégaire

Habitude

Mycorhizien

Substrat

Sur le sol

Arbres proches

Pin Weymouth

Occurrence

Forêts de feuillus, Forêt de conifères

Statut des espèces

Commun

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Laccaire ocre pourpré

Le laccaire ocre pourpré se trouve dans les bois de feuillus. Il pousse sur le sol forestier, à l'ombre des arbres, particulièrement des chênes et des hêtres.

Valeurs pour la cueillette de Laccaire ocre pourpré

La tige est assez dure, généralement seul le chapeau est consommé.

Utilisations de Laccaire ocre pourpré

Laccaire ocre pourpré est un champignon culinaire, apprécié pour son goût et sa texture uniques. Il est souvent recherché par les amateurs, surtout pendant sa haute saison. Bien qu'il ne soit pas aussi populaire que d'autres champignons comestibles, il a de la valeur pour ceux qui connaissent ses caractéristiques. Laccaire ocre pourpré peut être consommé en toute sécurité s'il est correctement identifié et préparé, enrichissant les plats de sa saveur distincte. La prudence est de mise pour s'assurer de la bonne identification afin d'éviter la confusion avec des espèces toxiques.

Classification scientifique de Laccaire ocre pourpré

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

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Cortinaire odorant

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Laccaire ocre pourpré

Confusion entre Cortinaire odorant et Laccaire ocre pourpré ?

Laccaire ocre pourpré et Cortinaire odorant partagent des couleurs brun-violet similaires et des habitats, ce qui mène à la confusion.

Comment faire la différence entre Cortinaire odorant et Laccaire ocre pourpré ?

Laccaire ocre pourpré: Produit une empreinte de spores blanche.

Cortinaire odorant: L'empreinte des spores est brun rouille.

Laccaire ocre pourpré: Le pied est coriace, fibreux, et de la même couleur que le chapeau ou plus clair.

Cortinaire odorant: Le pied est de la même couleur que le chapeau mais plus brun, et présente parfois une zone annulaire.

Cortinaire blanc et violet

Espèces similaires

Laccaire ocre pourpré

Confusion entre Cortinaire blanc et violet et Laccaire ocre pourpré ?

Laccaire ocre pourpré et Cortinaire blanc et violet partagent des couleurs similaires allant du violet au brun et des habitats semblables, ce qui entraîne des confusions.

Comment faire la différence entre Cortinaire blanc et violet et Laccaire ocre pourpré ?

Laccaire ocre pourpré: Les lamelles sont épaisses, largement espacées et teintées de violet.

Cortinaire blanc et violet: Présente des lamelles étroitement espacées, initialement pâles mais devenant rougeâtres avec l'âge.

Laccaire ocre pourpré: Produit une empreinte de spores allant du blanc au rose pâle.

Cortinaire blanc et violet: Donne une empreinte de spores brun rouille.

Cortinaire camphré

Espèces similaires

Laccaire ocre pourpré

Confusion entre Cortinaire camphré et Laccaire ocre pourpré ?

Laccaire ocre pourpré et Cortinaire camphré partagent des couleurs pourpre-brun et des habitats similaires, ce qui entraîne des confusions.

Comment faire la différence entre Cortinaire camphré et Laccaire ocre pourpré ?

Laccaire ocre pourpré: Possède une odeur négligeable ou indistincte.

Cortinaire camphré: Présente une odeur notable de moisi ou de terre.

Laccaire ocre pourpré: Produit une empreinte sporale blanche.

Cortinaire camphré: L'empreinte sporale est brun rouille.

Conseils pour trouver Laccaire ocre pourpré

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Quel est le meilleur moment pour trouver Laccaire ocre pourpré

Cherchez laccaire ocre pourpré pendant les mois de la fin de l'été à l'automne après les pluies. Les températures idéales se situent entre 10-21°C (50-70°F). Les expéditions matinales après des conditions humides augmentent vos chances de succès.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Laccaire ocre pourpré

Sol humide et bien drainé avec de la matière organique.

Quels sont les conseils pour trouver Laccaire ocre pourpré

Concentrez-vous sur les zones autour des arbres à feuilles caduques, tels que les chênes et les hêtres, où laccaire ocre pourpré pousse souvent.
Inspectez les environs des plantations de conifères, car laccaire ocre pourpré peut s'y établir.
Recherchez dans des environnements avec un sol humide qui semble riche en matières organiques décomposées.
Cherchez laccaire ocre pourpré poussent seuls ou en petits groupes, qui peuvent être dispersés ou regroupés.
Examinez la sous-bois, car laccaire ocre pourpré pourrait être au milieu de feuilles tombées et de débris végétaux.

Comment nettoyer et conserver Laccaire ocre pourpré

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Comment nettoyer Laccaire ocre pourpré

Pour nettoyer laccaire ocre pourpré, brossez délicatement les débris avec une brosse douce. Si nécessaire, rincez rapidement sous l'eau courante et séchez immédiatement, pour maintenir leur intégrité physique sans les détremper.

Conseils sur la conservation par séchage de Laccaire ocre pourpré

Rangez dans un endroit frais, sombre et sec avec des récipients hermétiques pour protéger de l'humidité et des parasites.

Séchage au déshydrateur: Température constante pour un séchage uniforme, idéal pour les champignons riches en humidité.

Séchage au four: Réglage à basse température et porte légèrement ouverte pour maintenir la circulation de l'air et éviter le roussissement.

Séchage à l'air: Utilisez un endroit bien ventilé à l'abri de la lumière directe du soleil, adapté aux espèces avec moins d'humidité.

Conseils sur la conservation par congélation de Laccaire ocre pourpré

Blanchir avant de congeler: Blanchir les champignons pour inactiver les enzymes, puis refroidir, égoutter et congeler.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Laccaire ocre pourpré

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage dans le bac à légumes, Stockage dans des sacs plastiques perforés, Emballage en tissu

Humidité de réfrigération

85 - 90 %

Durée de réfrigération

3 - 7 days

Stockage dans des sacs en papier: Stockez dans des sacs en papier pour absorber l'excès d'humidité, permettant la circulation de l'air et empêchant la moisissure.

Stockage dans le tiroir à légumes: Placez-les en vrac dans le tiroir à légumes du réfrigérateur, qui offre un environnement frais et légèrement humide idéal pour la fraîcheur.

Stockage dans des sacs en plastique perforés: Utilisez des sacs avec des petits trous pour maintenir l'équilibre d'humidité et éviter le dessèchement sans emprisonner l'excès d'humidité.

Emballage dans un tissu: Enveloppez dans un torchon propre et humide pour maintenir un environnement humide qui protège contre l'air sec à l'intérieur du réfrigérateur.

Questions fréquentes posées

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Où trouve-t-on le laccaire ocre pourpré ?