Le gomphide rosâtre est un champignon qui pousse sous les pins en Amérique du Nord. On le trouve également fréquemment à proximité des Bolets des bouviers. Plutôt petit et assez charnu, il possède un chapeau rond, légèrement mamelonné et brillant de couleur rose saumon distinctive. Les lames sont d'un blanc grisâtre et sont très espacées.
Diamètre du chapeau:
2 - 7 cm
Odeur:
Légèrement fongique mais non distinctif.
Dans cet article
Caractéristiques
Espèces similaires
Conseils pour trouver
Nettoyer et préserver
Questions courantes
Infos générales sur Gomphide rosâtre
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Caractéristiques de Gomphide rosâtre
Diamètre du chapeau
2 - 7 cm
Hauteur du sporocarpe
4 - 10 cm
Chapeau
Chapeau 3-6 cm de large ; convexe, planoconvexe ; rouge à brun ; lisse, finement fibrille appressée
Forme du chapeau
Convexe, Plat, Enfoncé
Surfaces du chapeau
Lisse, Visqueux ou un peu collant
Branchies
Proche, espacé ; gris pâle, fumée
Attachement des lamelles
Décurrent
Pied
Tige 3-9 cm de long, 5-10 mm d'épaisseur ; égale, effilée à la base ; blanche, jaune vif ; voile visqueux ; se décolorant et noircissant au toucher
Formes du pied
Cylindrique
Surfaces du pied
Fibreux
Chair
Blanc, jaune
Anneau
Avec anneau
Empreinte de spores fongiques
Gris pourpre à noir
Odeur
Légèrement fongique mais non distinctif.
Couleurs
Marron
Vert
Jaune
Rouge
Blanc
Rose
Ecchymoses sur la chair
Ne se décolore pas
Type de croissance
Solitaire, éparpillé
Habitude
Mycorhizien
Substrat
Sur le sol
Arbres proches
Sapin de Douglas
Occurrence
Forêt de conifères
Statut des espèces
Préoccupation mineure
Les espèces Menacées
Non
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Habitat de Gomphide rosâtre
Le gomphide rosâtre pousse principalement dans les forêts de conifères en région montagneuse. Il manifeste une affinité particulière envers le Sapin de Douglas (Pseudotsuga menziesii) au pied duquel il se développe le plus souvent.
Valeurs pour la cueillette de Gomphide rosâtre
Cette espèce est peu commune et présente un risque, avec des sosies toxiques.
Utilisations de Gomphide rosâtre
Gomphide rosâtre est reconnu comme un champignon comestible, mais il présente des risques importants. Il n'est pas très populaire en raison de ses dangers potentiels lorsqu'il est consommé de manière incorrecte. Le champignon doit être soigneusement cuit pour atténuer les toxines, et même alors, sa consommation doit être abordée avec prudence. Le gomphide rosâtre n'est pas couramment utilisé dans les pratiques culinaires traditionnelles et ne devrait être consommé que par des cueilleurs expérimentés qui comprennent les méthodes de préparation appropriées pour éviter les dangers pour la santé.
Comment faire la différence entre Russule crème et Gomphide rosâtre ?
Gomphide rosâtre: Les lamelles sont décurrentes, s'étendant le long du pied.
Russule crème: Les lamelles sont attachées mais non décurrentes.
Gomphide rosâtre: Le pied est souvent visqueux ou collant lorsqu'il est humide.
Russule crème: Le pied est sec et jamais visqueux.
Conseils pour trouver Gomphide rosâtre
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Quel est le meilleur moment pour trouver Gomphide rosâtre
Cherchez le gomphide rosâtre de la fin de l'été au début de l'automne, quand le temps commence à se rafraîchir après les pluies. La période idéale pour la cueillette est lorsque les températures diurnes sont modérément chaudes, mais pas glaciales la nuit.
Quelles sont les conditions idéales du sol pour Gomphide rosâtre
Sol humide, bien drainé, acide à neutre.
Quels sont les conseils pour trouver Gomphide rosâtre
Concentrez vos recherches autour des zones à forte densité de sapins de Douglas car gomphide rosâtre préfère ces zones.
Cherchez le gomphide rosâtre sur le sol, typiquement il peut être trouvé seul ou en quelques spécimens épars sous la canopée des arbres.
Vérifiez les environnements humides car gomphide rosâtre préfère les sols bien drainés mais humides.
Écartez doucement les débris comme les feuilles mortes et les aiguilles de pin qui pourraient recouvrir le gomphide rosâtre car ils peuvent être partiellement cachés.
Prévoyez de prospecter systématiquement le sol forestier, en marchant lentement et en examinant les zones autour des bases des conifères, car gomphide rosâtre ne pousse pas en grand nombre.
Comment nettoyer et conserver Gomphide rosâtre
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Comment nettoyer Gomphide rosâtre
Pour nettoyer le gomphide rosâtre, récoltez-le au-dessus de la ligne de saleté pour éviter les débris excessifs. Tapotez-le doucement contre une surface pour déloger les insectes et la saleté. Taillez les parties excessivement sales. Utilisez une serviette humide pour enlever la saleté restante et vérifier la présence d'insectes et de larves. Minimize l'exposition à l'eau pour éviter d'imbiber d'eau.
Conseils sur la conservation par séchage de Gomphide rosâtre
Stockez dans un endroit frais, sec, avec une faible humidité et à l'abri de la lumière directe du soleil.
Séchage au déshydrateur: Élimine efficacement l'humidité, adapté aux contenus à haute teneur en eau.
Conseils sur la conservation par congélation de Gomphide rosâtre
Blanchir avant de congeler: Inactive les enzymes, prévient la dégradation de la saveur et de la texture.
Conseils sur la conservation par réfrigération de Gomphide rosâtre
Méthodes de réfrigération
Stockage dans des sacs en papier, Stockage dans des sacs plastiques perforés, Emballage en tissu
Humidité de réfrigération
90 - 95 %
Durée de réfrigération
7 - 10 days
Conservation dans un sac en papier: Permet la circulation de l'air, empêchant l'accumulation d'humidité qui peut entraîner la détérioration.
Conservation dans un sac en plastique perforé: Les petits trous permettent l'échange d'air, maintiennent la fraîcheur tout en conservant un peu d'humidité.
Emballage en tissu: Enveloppez légèrement dans un tissu propre et humide pour maintenir l'humidité sans contact direct avec l'eau.
Questions fréquentes posées
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