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Clavaire tronquée

Clavariadelphus truncatus

Une espèce de Clavariadelphus

La clavaire tronquée est un champignon d’une apparence très particulière avec son corps en massue à sommet tronqué et ses nombreuses rides. Sa chair se tache d'une couleur lilas une fois coupée et exposée à l'air ambiant. La clavaire tronquée est classée parmi les espèces non comestibles.

Diamètre du chapeau:

3 - 6 cm

Odeur:

Légèrement terreux avec une odeur de moisissure.

Infos générales sur Clavaire tronquée

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Caractéristiques de Clavaire tronquée

Diamètre du chapeau

3 - 6 cm

Hauteur du sporocarpe

7 - 10 cm

Chapeau

3-6 cm de large ; sommet typiquement aplati ou déprimé au centre ; devenant jaune-orange au sommet

Pied

4-3 x 3-6 cm ; en forme de massue ; brun rosé à brun-orangé et plus clair vers la base

Chair

Fin, creux au sommet ; ferme quand jeune, doux à maturité ; blanc ; noircissant lorsqu'il est blessé

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

De jaune pâle à ocre

Odeur

Légèrement terreux avec une odeur de moisissure.

Couleurs

Jaune

Orange

Ecchymoses sur la chair

Se décolore en rose ou en rouge

Type de croissance

Dispersé, Grégaire

Habitude

Saprophyte

Substrat

Sur le sol, Litière de feuilles ou d'aiguilles, Mousses

Occurrence

Forêt de conifères

Statut des espèces

Commun, largement distribué

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Clavaire tronquée

La clavaire tronquée vit principalement dans les forêts de conifères, en régions montagneuses. Ce champignon préfère pousser sous les sapins, dans des sols riches et calcaires.

Valeurs pour la cueillette de Clavaire tronquée

Bien que certains guides mentionnent que ce champignon est comestible, peu de gens le récoltent et la prudence est de mise.

Utilisations de Clavaire tronquée

Clavaire tronquée est reconnu comme un champignon à comestibilité douteuse, ce qui implique que bien qu'il puisse être consommé par certains, sa sécurité reste incertaine. Il n'est pas très populaire dans les cercles culinaires en raison des risques potentiels. Les cueilleurs doivent faire preuve de prudence et prioriser l'exactitude de l'identification avant de considérer la consommation. Le manque de consensus clair sur sa comestibilité suggère que clavaire tronquée est mieux admiré pour son rôle écologique plutôt que comme source de nourriture.

Classification scientifique de Clavaire tronquée

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

Toxicité et comestibilité de Clavaire tronquée

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Comestibilité de Clavaire tronquée

La clavaire tronquée est considérée comme l'un des meilleurs champignons comestibles et apporte de nombreux bénéfices nutritionnels. Cette clavaire à saveur sucrée peut être incorporée dans les desserts, mais attention, elle peut être un peu laxative si elle est consommée en trop grande quantité.

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Quel est le meilleur moment pour trouver Clavaire tronquée

Cherchez clavaire tronquée de la fin de l'été à l'automne, idéalement après les pluies. Les températures plus fraîches comprises entre 10 et 15°C pendant la journée suggèrent la meilleure période de recherche.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Clavaire tronquée

Riche, humide, bien décomposé avec du matériel organique.

Quels sont les conseils pour trouver Clavaire tronquée

Recherchez clavaire tronquée là où le sol forestier est couvert d'une couche épaisse de matière végétale décomposée.
Ciblez les zones sous les arbres conifères, car ce sont les habitats typiques de clavaire tronquée.
Dégagez doucement la litière sans perturber le sol pour révéler tout clavaire tronquée caché.
Vérifiez dans les environnements qui sont constamment humides, car clavaire tronquée préfère de telles conditions.
Comme clavaire tronquée peut pousser en groupes, trouver un spécimen peut indiquer la présence de plusieurs à proximité.

Comment nettoyer et conserver Clavaire tronquée

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Comment nettoyer Clavaire tronquée

Clavaire tronquée peut être nettoyé en les coupant au-dessus de la ligne de terre lors de la récolte. Pour enlever les insectes et les débris, donnez à clavaire tronquée quelques frappes solides contre une surface proche. Coupez les parties excessivement sales ou vieillies. Nettoyez clavaire tronquée avec une serviette humide en vérifiant soigneusement les insectes, la saleté et autres matières étrangères.

Conseils sur la conservation par séchage de Clavaire tronquée

Stockez dans un endroit frais, sombre avec une faible humidité et une bonne circulation d'air.

Séchage au déshydrateur: Assure un séchage uniforme, préservant la texture et minimisant la détérioration.

Séchage au four: Une chaleur basse régulée peut lentement réduire l'humidité sans cuire.

Séchage à l'air libre: Processus naturel, idéal dans des environnements à faible humidité.

Conseils sur la conservation par congélation de Clavaire tronquée

Blanchir avant de congeler: Cette technique consiste à chauffer brièvement les champignons dans l'eau bouillante pour inactiver les enzymes.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Clavaire tronquée

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage avec film plastique, Stockage sur des cartons

Humidité de réfrigération

90 - 95 %

Durée de réfrigération

3 - 7 days

Conservation dans un sac en papier: Les champignons restent secs, minimisant la détérioration due à l'accumulation de l'humidité.

Conservation sous film plastique: Permet la circulation de l'air, empêchant la condensation et prolongeant la fraîcheur.

Conservation dans une boîte en carton: Absorbe l'excès d'humidité, offrant un environnement stable pour les champignons.

Questions fréquentes posées

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