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Catathelasma ventricosum

Une espèce de Catathelasma

Catathelasma ventricosum peut être trouvé en automne sous les conifères, en particulier les sapins et les épicéas. Il est grand, robuste et a une tige qui pénètre profondément dans le sol. Ce champignon peut ressembler au matsutake américain comestible très apprécié, mais catathelasma ventricosum n'a pas l'odeur forte de cette espèce.

Diamètre du chapeau:

8 - 30 cm

Odeur:

Doux, non distinctif ou légèrement désagréable.

Infos générales sur Catathelasma ventricosum

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Caractéristiques de Catathelasma ventricosum

Diamètre du chapeau

8 - 30 cm

Hauteur du sporocarpe

16 - 25 cm

Chapeau

Chapeau 8-30 cm; convexe, presque plat ; blanchâtre, avec des zones grisâtres ; sec, lisse

Forme du chapeau

Convexe, Plat

Surfaces du chapeau

Lisse, Fibreux-écailleux

Branchies

écartés ; blanchâtres

Attachement des lamelles

Décurrent

Pied

Tige jusqu'à 15 cm de long et 5 cm de large ; souvent enflée au milieu ; blanchâtre, devenant brunâtre ou grisâtre

Formes du pied

Effilage

Surfaces du pied

Lisse à légèrement fibreux

Chair

Dur ; blanc ; ne change pas à l'exposition

Anneau

Anneau évasé, double

Anneau

Avec anneau

Empreinte de spores fongiques

Blanc

Odeur

Doux, non distinctif ou légèrement désagréable.

Couleurs

Marron

Gris

Blanc

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Solitaire, Dispersé

Habitude

Mycorhizien

Substrat

Sur le sol

Arbres proches

Sapin, Épicéa, Pin

Occurrence

Forêt de conifères

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Catathelasma ventricosum

Catathelasma ventricosum est un champignon forestier que l'on trouve dans les forêts de conifères. Il pousse au sol sous les conifères, près de leurs racines.

Utilisations de Catathelasma ventricosum

Catathelasma ventricosum est un champignon comestible, apprécié pour ses applications culinaires. Il n'est pas largement populaire mais est apprécié par les mycophiles lorsqu'il est trouvé, généralement de la fin de l'été à l'automne. Bien qu'il soit sans danger pour la consommation, il est essentiel d'identifier correctement catathelasma ventricosum en raison du risque de le confondre avec des espèces toxiques semblables. Comme pour tous les champignons sauvages, il est conseillé de faire preuve de prudence lors de la cueillette et de la préparation.

Classification scientifique de Catathelasma ventricosum

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

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Ange de la mort

Espèces similaires

Catathelasma ventricosum

Confusion entre Ange de la mort et Catathelasma ventricosum ?

Catathelasma ventricosum et Ange de la mort sont confondus en raison de leur grande taille similaire, de leur stature robuste et de leur coloration blanche.

Comment faire la différence entre Ange de la mort et Catathelasma ventricosum ?

Catathelasma ventricosum: Ne possède pas de volve à la base.

Ange de la mort: Caractérisé par une grande volve en forme de sac à la base de la tige.

Conseils pour trouver Catathelasma ventricosum

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Quel est le meilleur moment pour trouver Catathelasma ventricosum

Recherchez catathelasma ventricosum de la fin de l'été au début de l'automne lorsque la température est fraîche, surtout après des périodes de pluie qui fournissent des conditions de sol humide.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Catathelasma ventricosum

Bien drainé, généralement sous les conifères.

Quels sont les conseils pour trouver Catathelasma ventricosum

Recherchez dans les zones forestières de conifères où les épicéas sont abondants.
Recherchez des catathelasma ventricosum isolés ou en petits groupes au sol plutôt qu'en grappes denses.
Vérifiez les sols bien drainés sous les conifères, car catathelasma ventricosum tend à y pousser.
Écartez doucement les débris de la litière forestière tels que les aiguilles de pin et les feuilles qui pourraient cacher catathelasma ventricosum.
Notez l'apparence générale de la zone où les catathelasma ventricosum sont trouvés pour identifier des habitats similaires pour les futures cueillettes.

Comment nettoyer et conserver Catathelasma ventricosum

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Comment nettoyer Catathelasma ventricosum

Pour nettoyer catathelasma ventricosum, brossez doucement toute saleté avec une brosse douce. Pour les saletés plus persistantes, rincez légèrement sous l'eau courante sans tremper. Séchez immédiatement pour éviter l'absorption d'eau et maintenir l'intégrité.

Conseils sur la conservation par séchage de Catathelasma ventricosum

Environnement frais, sombre, à faible humidité avec des contenants hermétiques pour des conditions de stockage optimales.

Séchage au déshydrateur: Élimination rapide de l'humidité, adaptée aux champignons à haute teneur en eau, séchage uniforme.

Conseils sur la conservation par congélation de Catathelasma ventricosum

Blanchir avant de congeler: Blanchir pour inhiber l'action enzymatique et préserver la texture.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Catathelasma ventricosum

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage dans des sacs plastiques perforés, Emballage en tissu, Stockage dans le bac à légumes

Humidité de réfrigération

90 - 95 %

Durée de réfrigération

5 - 7 days

Stockage dans un sac en papier: Stocker dans des sacs en papier permettant la circulation de l'air tout en absorbant l'excès d'humidité, évitant ainsi la viscosité.

Stockage dans un sac plastique perforé: Les perforations permettent une certaine circulation d'air tout en retenant l'humidité, réduisant ainsi la déshydratation et le flétrissement.

Enveloppage en tissu: Enveloppez dans un tissu légèrement humide qui maintient l'humidité sans mouiller excessivement la surface.

Stockage dans le tiroir à légumes: Conservez dans l'emballage d'origine avec des aérations adéquates, placé dans le tiroir à légumes du réfrigérateur.

Questions fréquentes posées

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