Le bolet à beau pied est un champignon se distinguant notamment par son pied jaune en haut et rouge en bas (d’où son surnom bolet à beau pied). Même après cuisson, le goût amer de ce champignon ne disparaît pas et il est donc considéré comme non comestible.
Diamètre du chapeau:
15 - 20 cm
Odeur:
Arôme fongique fort et désagréable.
Dans cet article
Caractéristiques
Toxicité et comestibilité
Espèces similaires
Conseils pour trouver
Nettoyer et préserver
Questions courantes
Infos générales sur Bolet à beau pied
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Caractéristiques de Bolet à beau pied
Diamètre du chapeau
15 - 20 cm
Hauteur du sporocarpe
8 - 12 cm
Chapeau
Chapeau 15-20 cm de diamètre ; convexe à plat ; gris pâle à brun pâle ; surface lisse
Forme du chapeau
Convexe, Enfoncé
Surfaces du chapeau
Fibreux-écailleux, Lisse
Pied
Tige 7-15 cm de long, 2-5 cm d'épaisseur ; jaune, rose-rouge ; avec un réseau couleur paille
Formes du pied
Cylindrique
Surfaces du pied
Avec réticulum
Chair
Jaune paille pâle ; devient jaune pâle et bleu lorsqu'il est coupé
Anneau
Sans anneau
Empreinte de spores fongiques
Olive-marron
Odeur
Arôme fongique fort et désagréable.
Couleurs
Vert
Rouge
Gris
Crème
Ecchymoses sur la chair
Se décolore en bleu
Type de croissance
Grégaire
Habitude
Mycorhizien
Substrat
Sur le sol
Arbres proches
Chêne, Pin, Épicéa, Hêtre commun
Occurrence
Forêts de feuillus, Forêt de conifères
Statut des espèces
Assez commun
Les espèces Menacées
Non
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Habitat de Bolet à beau pied
Le bolet à beau pied se rencontre essentiellement en montagne. Il pousse sous les arbres avec une nette préférence pour les terrains acides.
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Bolet à beau pied est-il toxique ?
Bolet à beau pied est identifié comme non comestible en raison de son goût amer. La consommation de ce champignon peut potentiellement causer un inconfort gastrointestinal. On le trouve couramment sur les sols neutres ou alcalins sous les hêtres, les chênes feuillus et occasionnellement sous les pins et les épicéas. Il forme des relations symbiotiques avec les systèmes racinaires de ces arbres, fonctionnant comme un champignon ectomycorhizien. Un risque supplémentaire est qu'il peut être confondu avec le Rubroboletus satanas, plus toxique. Compte tenu de ces facteurs, il est recommandé de ne pas consommer bolet à beau pied.
Type d'empoisonnement
Gastro-intestinal
Gravité de la toxicité
Faible toxicité
Période d'incubation
0.5-4 heures
Symptômes d'empoisonnement
Expérience de légers troubles digestifs dans l'estomac et les intestins.
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Quelles sont les conditions idéales du sol pour Bolet à beau pied
Le sol neutre à alcalin est préféré.
Quels sont les conseils pour trouver Bolet à beau pied
Cherchez autour des bases des hêtres et des chênes, surtout là où la litière de feuilles s'accumule.
Recherchez des zones avec des conditions de sol bien drainées, neutres à alcalines.
Examinez les clairières et les bords des bois où ces arbres sont présents.
Enquêtez autour des arbres matures, car bolet à beau pied a tendance à s'associer avec les spécimens plus âgés.
Utilisez une approche douce et pratique pour écarter la litière de feuilles sans perturber la structure du sol.
Comment nettoyer et conserver Bolet à beau pied
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Questions fréquentes posées
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