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Bolet de Barrow

Boletus barrowsii

Une espèce de Boletus

La chair du bolet de Barrow ne bleuit pas une fois coupée et exposée à l’air libre, et ceci est l’une des critères d’identification de ce champignon. Il était autrefois considéré comme une variété de Boletus edulis, mais est aujourd’hui répertorié comme une espèce à part entière. Certains insectes en sont très friands et il n’est donc pas évident de trouver des spécimens intacts de bolet de Barrow.

Diamètre du chapeau:

4 - 17 cm

Odeur:

Odeur légère, généralement agréable, non distinctive.

Infos générales sur Bolet de Barrow

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Caractéristiques de Bolet de Barrow

Diamètre du chapeau

4 - 17 cm

Hauteur du sporocarpe

6 - 20 cm

Chapeau

Chapeau 5–16 cm; convexe, presque plat ; blanchâtre, brun pâle ; sec, terne, chauve

Forme du chapeau

Convexe, Plat

Surfaces du chapeau

Lisse

Pied

Pied 5–15 cm de long, 2–5 cm d'épaisseur ; en forme de massue, égal ; blanchâtre, brunâtre ; solide ; ne s'ecchymose pas

Formes du pied

En forme de massue

Surfaces du pied

Avec réticulum

Chair

Blanc; ne se tache pas à l'exposition

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Brun olive

Odeur

Odeur légère, généralement agréable, non distinctive.

Couleurs

Marron

Blanc

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Solitaire, Éparpillé, Grégaire

Habitude

Mycorhizien

Substrat

Sur le sol

Arbres proches

Chêne de californie, Pin ponderosa

Occurrence

Forêt de conifères, Forêts de feuillus

Statut des espèces

Abondant dans les régions les plus chaudes de son aire de répartition

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Bolet de Barrow

Le bolet de Barrow est associé aux chênes et aux Pins ponderosa. Il pousse sur le sol forestier, au pied de ces arbres.

Utilisations de Bolet de Barrow

Bolet de Barrow est un champignon comestible prisé, recherché pour sa saveur délicieuse. Il est populaire parmi les cueilleurs et les chefs gastronomiques, souvent présenté dans la cuisine haut de gamme. Typiquement trouvé pendant certaines saisons, bolet de Barrow a une valeur de collection notable en raison de sa demande culinaire. Bien qu'il soit sûr à manger, les consommateurs doivent s'assurer de son identification correcte avant de le consommer afin d'éviter toute confusion avec des espèces toxiques similaires.

Classification scientifique de Bolet de Barrow

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

Toxicité et comestibilité de Bolet de Barrow

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Comestibilité de Bolet de Barrow

Le bolet de Barrow est un excellent comestible très apprécié même quand il est cru, souvent cuisiné en sauce crémeuse. Cependant, il est fréquemment gâté par des vers et il est donc conseillé de bien vérifier le dessous de son chapeau à la recherche d’éventuels trous de vers ; s’il y en a beaucoup, il faudra jeter le champignon.

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Bolet radicant

Espèces similaires

Bolet de Barrow

Confusion entre Bolet radicant et Bolet de Barrow ?

Tant Bolet de Barrow que Bolet radicant partagent une morphologie générale et une coloration similaires, ce qui peut entraîner une confusion dans l'identification.

Comment faire la différence entre Bolet radicant et Bolet de Barrow ?

Bolet de Barrow: La chair ne change pas de couleur lorsqu'elle est coupée.

Bolet radicant: La chair devient bleue lorsqu'elle est exposée à l'air.

Conseils pour trouver Bolet de Barrow

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Quel est le meilleur moment pour trouver Bolet de Barrow

Recherchez le bolet de Barrow après les pluies de fin d'été lorsque le sol est humide. Les températures idéales sont comprises entre 10 et 21°C, généralement de fin août à novembre, assurant une plus grande chance de les trouver.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Bolet de Barrow

Sol bien drainé, sableux ou limoneux préféré par bolet de Barrow.

Quels sont les conseils pour trouver Bolet de Barrow

Explorez les zones autour des pins ponderosa ou des chênes verts côtiers, où bolet de Barrow forme souvent des relations symbiotiques.
Recherchez le bolet de Barrow dans des environnements offrant une lumière tamisée, idéale pour leur croissance.
Cherchez le bolet de Barrow en petits groupes ou individuellement plutôt qu'en grandes grappes.
Vérifiez les sols bien drainés, sableux ou limoneux, car bolet de Barrow tend à préférer ces conditions.
Explorez les terrains en pente douce et les lignes d'arbres naturelles, habitats courants pour bolet de Barrow.

Comment nettoyer et conserver Bolet de Barrow

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Comment nettoyer Bolet de Barrow

Pour nettoyer le bolet de Barrow, détachez la saleté en brossant légèrement son chapeau et son pied. Si nécessaire, utilisez un chiffon humide ou une brosse douce pour les particules restantes. Manipulez-le délicatement pour préserver sa structure. Minimisez l'exposition à l'eau pour maintenir sa condition.

Conseils sur la conservation par séchage de Bolet de Barrow

Conservez dans un endroit frais, sombre et sec avec des récipients hermétiques pour éviter la réintroduction d'humidité.

Séchage avec déshydrateur: Fournit une chaleur et un flux d’air constants, adapté à une teneur élevée en humidité.

Séchage au four: Réglez à une basse température avec la porte légèrement ouverte pour permettre à l'humidité de s'échapper.

Séchage à l'air: Méthode naturelle, nécessite une zone chaude, sèche et bien ventilée, fonctionne pour les climats moins humides.

Conseils sur la conservation par congélation de Bolet de Barrow

Blanchir avant de congeler: Blanchir les tranches pendant 3 minutes, refroidir, sécher, congeler sur un plateau, puis stocker dans des contenants.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Bolet de Barrow

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage avec film plastique, Stockage dans des sacs plastiques perforés, Récipient avec doublure absorbante

Humidité de réfrigération

90 - 95 %

Durée de réfrigération

4 - 10 days

Stockage dans un sac en papier: Conservez dans des sacs en papier pour absorber l'excès d'humidité et permettre la circulation de l'air.

Stockage sous film plastique: Enveloppez doucement les champignons dans un papier essuie-tout propre et humide, puis couvrez de film plastique.

Stockage dans un sac plastique perforé: Utilisez des sacs plastiques perforés pour équilibrer l’humidité et prévenir l'accumulation de condensation.

Récipient avec doublure absorbante: Placez les champignons dans un récipient en verre doublé de papier essuie-tout pour absorber l'humidité.

Questions fréquentes posées

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Où trouve-t-on le bolet de Barrow ?

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