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Armillaire boréale

Armillaria borealis

Une espèce de Armillaires

L'armillaire boréale est un champignon qualifié de boréal en référence à sa présence quasi exclusive au nord de l'Europe. Son chapeau est brun-orange, légèrement déprimé au centre, et il exhale une odeur de radis. L'armillaire boréale est classée parmi les espèces de champignons toxiques.

Diamètre du chapeau:

2 - 8 cm

Odeur:

Légèrement odeur de champignon, à peine perceptible.

Infos générales sur Armillaire boréale

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Caractéristiques de Armillaire boréale

Diamètre du chapeau

2 - 8 cm

Hauteur du sporocarpe

5 - 15 cm

Chapeau

Chapeau 2-8 cm de diamètre ; convexe puis plat ; brun-orangé ; hygrophane, surface couverte de petites écailles brunes pointues

Forme du chapeau

Convexe, Plat, Bosse centrale

Surfaces du chapeau

Fibreux-écailleux

Branchies

Adnate ou légèrement décurrente ; serrée ; blanche, crème, puis orange

Attachement des lamelles

Attaché

Pied

Pied 4,5-12 cm de long ; mince, avec une base clavée, se rétrécissant vers le sommet ; plus pâle au sommet, de la couleur du chapeau sous l'anneau ; avec des écailles laineuses jaunâtres persistantes

Formes du pied

En forme de massue

Surfaces du pied

Avec écailles

Chair

Ferme ; blanchâtre

Anneau

Épais ; persistant, étroit

Anneau

Avec anneau

Empreinte de spores fongiques

Très pâle crème

Odeur

Légèrement odeur de champignon, à peine perceptible.

Couleurs

Marron

Vert

Orange

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Grégaire

Habitude

Saprophyte, Parasitaire

Substrat

Bois d'arbres vivants, Bois morts

Arbres proches

Chêne

Occurrence

Forêts de feuillus, Forêt de conifères

Statut des espèces

Très rare en Grande-Bretagne et en Irlande

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Armillaire boréale

L'armillaire boréale est un champignon forestier qui peut parfois se développer dans les verges et les jardins et les endommager. Il pousse en milieux humides, sur les souches mortes ou parfois sur des arbres âgés.

Valeurs pour la cueillette de Armillaire boréale

Doit être cuit avant consommation.

Utilisations de Armillaire boréale

Armillaire boréale est reconnu comme un champignon comestible mais doit être approché avec prudence. Il a un potentiel culinaire lorsqu'il est correctement identifié et préparé, car une identification erronée peut entraîner des risques pour la santé. L'espèce n'est pas très populaire en raison de ces préoccupations de sécurité, et il est conseillé de consommer armillaire boréale seulement après une cuisson approfondie et jamais cru. Sa disponibilité peut varier selon les saisons, ce qui peut affecter sa valeur de collecte. Consultez toujours des experts avant d'utiliser armillaire boréale pour toute utilisation pratique.

Classification scientifique de Armillaire boréale

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

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Galère marginée

Espèces similaires

Armillaire boréale

Comment faire la différence entre Galère marginée et Armillaire boréale ?

Armillaire boréale: Chapeau souvent sec, écailleux, non visqueux.

Galère marginée: Chapeau lisse, visqueux lorsqu'il est humide.

Conseils pour trouver Armillaire boréale

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Quel est le meilleur moment pour trouver Armillaire boréale

Cherchez armillaire boréale de la fin de l'été à l'automne, car les températures plus fraîches et les conditions humides après les pluies favorisent leur croissance. Les jours doux après une période de pluie sont particulièrement fructueux pour la cueillette.

Quels sont les conseils pour trouver Armillaire boréale

Recherchez armillaire boréale autour des arbres feuillus et conifères debout, en particulier les bouleaux.
Inspectez les troncs des arbres, en commençant par la base et en montant, car armillaire boréale pousse souvent bien au-dessus du sol.
Cherchez armillaire boréale sur les arbres morts ou mourants où ils peuvent être plus visibles en raison de moins de feuillage.
Examinez les souches mortes et les bûches, car armillaire boréale peut aussi occasionnellement se trouver sur ces substrats.

Comment nettoyer et conserver Armillaire boréale

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Comment nettoyer Armillaire boréale

Pour nettoyer armillaire boréale, utilisez une brosse douce ou un chiffon pour enlever délicatement les débris. Si nécessaire, rincez brièvement à l'eau, mais évitez de tremper.

Conseils sur la conservation par séchage de Armillaire boréale

Conservez dans un endroit frais et sombre avec une faible humidité et une bonne circulation d'air.

Sécher avec déshydrateur: Élimine l'humidité efficacement, maintenant la texture, les nutriments et la saveur.

Sécher au four: Un environnement contrôlé permet une élimination progressive de l'eau sans surcuisson.

Sécher à l'air libre: Méthode naturelle, adaptée aux climats à faible humidité ; ne nécessite aucune utilisation d'énergie.

Conseils sur la conservation par congélation de Armillaire boréale

Blanchir avant de congeler: Inactive les enzymes, préservant la texture et la couleur.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Armillaire boréale

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage sur des cartons, Stockage dans des sacs plastiques perforés, Emballage en tissu

Humidité de réfrigération

90 - 95 %

Durée de réfrigération

5 - 7 days

Stockage dans un sac en papier: Permet à l'humidité de s'échapper, empêchant ainsi le ramollissement (environ 20 mots).

Stockage dans une boîte en carton: Absorbe l'excès d'humidité, les gardant au sec.

Stockage dans un sac en plastique perforé: Les perforations permettent la circulation de l'air, réduisant la condensation.

Emballage en tissu: Assure un confinement respirant, réduisant le risque de pourriture.

Questions fréquentes posées

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