Comment l'identifier ?
Cap
Chapeau de 2-10 cm de diamètre, convexe, s'aplatit plus tard, prend parfois la forme d'une soucoupe à maturité; rouge sang vif ou rose au début, s'estompant légèrement avec l'âge et ayant souvent des zones plus pâles; surface lisse. Chair douce, cassante, blanche. Goût un peu chaud et poivré, et parfois amer sur la langue.
Gills
Branchies annexées à brièvement décurrentes, crémeuses à jaunâtres ou jaunes, se ferment.
Classification scientifique
Phylum
Basidiomycètes Classe
Agaricomycetes Ordre
Russulales Famille
Russulacées Genre
Russules Espèce
Russule sanguine