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Buckeltäubling

Russula caerulea

Eine Art der Täublinge, Auch bekannt als Zitzentäubling

Der wissenschaftliche Beiname caerula des Buckeltäubling bedeutet auf Latein „blau“. Der Pilz ist jedoch normalerweise violett-braun; der Name also irreführend. Er bevorzugt Laubwälder als seine Rückzugsorte und bildet eine Symbiose mit Kieferbäumen. Der Buckeltäubling verbreitet keinen Geruch.

Durchmesser des Hutes:

4 - 8 cm

Geruch:

Mild pilzig, aber nicht ausgeprägt.

Allgemeine Informationen über Buckeltäubling

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Eigenschaften von Buckeltäubling

Durchmesser des Hutes

4 - 8 cm

Höhe des Sporokarps

4 - 8 cm

Hut

Hut Ø3-10 cm; halbkugelförmig bis gewölbt; dunkelviolett bis bräunlich violett; Oberfläche glatt

Form des Hutes

Konvex, Zentraler Buckel

Kappenoberflächen

Glatt

Lamellen

Anhängend bis frei; ziemlich nah; weißlich bis blass ocker; wird grau-schwarz bei Druck

Stiel

Stiel 4-9 cm lang, 1-2 cm dick; schmal keulenförmig; weiß; Oberfläche glatt

Stielformen

Zylindrisch

Stieloberflächen

Glatt

Stielquerschnitte

Hohl oder watteartig hohl

Fruchtkörper

Fest; spröde; weiß

Ring

Ringlos

Sporenabdruck

Blasses Ocker bis dunkelgelb

Geruch

Mild pilzig, aber nicht ausgeprägt.

Farben

Braun

Weiß

Violett

Fleischfarbe verändert sich

Verfärbt sich nicht

Wuchsform

Einzeln, Zerstreut

Wachstumsart

Mykorrhiza

Substrat

Auf dem Boden

Bei Bäumen

Eichen, Kiefern, Fichten

Vorkommen

Nadelwald

Arten-Status

Weit verbreitet

Gefährdete Spezies

Nein

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Lebensraum von Buckeltäubling

Buckeltäubling gedeiht unter Nadelbäumen, besonders Kiefern, in Mischwäldern.

Verbreitungsgebiet von Buckeltäubling

Nordamerika, Europa

Jagdwert von Buckeltäubling

Obwohl als essbar aufgeführt, hat dieser Pilz einen bitteren Geschmack und ist nicht wirklich lohnenswert zu sammeln.

Verwendungsmöglichkeiten von Buckeltäubling

Buckeltäubling ist eine essbare Pilzart, die wegen ihrer kulinarischen Verwendung geschätzt wird. Sie ist bei Sammlern beliebt und wird oft während ihrer Fruchtzeit gesammelt. Obwohl Buckeltäubling eine schmackhafte Ergänzung zu verschiedenen Gerichten sein kann, ist es wichtig, die richtige Identifizierung sicherzustellen, da sie einigen ungenießbaren Arten ähnelt. Buckeltäubling sollte immer vor dem Verzehr gekocht werden, um potenzielle Risiken im Zusammenhang mit Rohverzehr zu vermeiden.

Wissenschaftliche Klassifizierung von Buckeltäubling

Stamm

Klasse

Ordnung

Familie

Gattung

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Zitronenblättriger Täubling

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Buckeltäubling

Wie unterscheidet man zwischen Zitronenblättriger Täubling und Buckeltäubling ?

Buckeltäubling: Die Lamellenfarbe ist cremefarben und wird mit dem Alter blass ocker.

Zitronenblättriger Täubling: Die Lamellen sind blass zitronen- bis primelgelb und werden mit dem Alter goldgelb.

Buckeltäubling: Die Huthaut lässt sich bis zur Mitte abziehen.

Zitronenblättriger Täubling: Die Huthaut lässt sich nur wenig oder gar nicht abziehen.

Tipps zum Finden von Buckeltäubling

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Wann ist die beste Zeit, um Buckeltäubling zu finden?

Suchen Sie nach Buckeltäubling von Spätsommer bis Frühherbst. Ideale Bedingungen sind nach Regenperioden, wenn die Temperaturen mild sind, weder zu heiß noch frostig, und die Bodenfeuchtigkeit das Wachstum stimuliert.

Was sind die idealen Bodenbedingungen für Buckeltäubling

Gut entwässerter, saurer bis neutraler Boden.

Tipps zum Finden von Buckeltäubling

Suchen Sie Gebiete mit einem Übermaß an Kiefern auf, da Buckeltäubling oft mit diesen Arten zusammenlebt.
Untersuchen Sie Wälder mit einer Mischung von Baumarten und achten Sie auf Lichtungen, wo Sonnenlicht den Waldboden erreicht.
Inspektionieren Sie die Basis von Kiefern, da sie möglicherweise nahe am Stamm oder leicht von gefallenen Kiefernnadeln verdeckt sind.
Überprüfen Sie den Boden auf gut drainierte Bedingungen, speziell dort, wo der Boden weder zu trocken noch zu nass erscheint.
Nutzen Sie sanfte Hände, um Schmutz und Laub zu entfernen, die die Buckeltäubling Exemplare bedecken könnten.

So reinigt und konserviert man Buckeltäubling

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So reinigt man Buckeltäubling

Buckeltäubling sollte vorsichtig behandelt werden, um Schäden zu vermeiden. Untersuchen Sie die Pilze auf sichtbaren Schmutz und bürsten Sie leichten Schmutz nach Bedarf ab. Bei hartnäckigen Stellen vorsichtig mit einem feuchten Papiertuch abwischen. Vermeiden Sie das Einweichen, da Buckeltäubling nicht robust ist und Wasser ihre Integrität beeinträchtigen kann.

Tipps zur Trockenkonservierung von Buckeltäubling

An einem kühlen, dunklen Ort mit niedriger Luftfeuchtigkeit und in einem luftdichten Behälter lagern, um Feuchtigkeitsaufnahme zu verhindern.

Dörrgerät-Trocknung: Sorgt für gleichmäßige Luftzirkulation und niedrige Temperatur für gleichmäßiges Trocknen.

Ofentrocknung: Gut für schnellere Dehydration bei kontrollierten Temperaturen.

Lufttrocknung: Nutzt natürlichen Luftfluss und ist energieeffizient, aber langsamer.

Tipps zur Gefrierkonservierung von Buckeltäubling

Blanchieren vor dem Einfrieren: 1-3 Minuten blanchieren, abkühlen lassen, trocknen und dann einfrieren, um die Struktur zu erhalten.

Tipps zur Kältekonservierung von Buckeltäubling

Kühlmethoden

Lagerung in Papiertüten, Stoffumhüllung, Belüftete Behälterlagerung, Lagerung in Plastikfolie

Feuchtigkeit bei der Kühlung

85 - 95 %

Kühldauer

5 - 7 days

Aufbewahrung in Papiertüten: Lagern Sie Pilze in Papiertüten, um Luftzirkulation zu ermöglichen und Feuchtigkeitsansammlungen und Verderb zu verhindern.

Verpacken in Stoff: Schließen Sie die Pilze in ein sauberes, atmungsaktives Tuch ein, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen, ohne sie zu stark zu trocknen.

Aufbewahrung in belüfteten Behältern: Legen Sie die Pilze in eine Tupperware mit leicht geöffnetem Deckel, um ein Gleichgewicht zwischen Feuchtigkeitskontrolle und Feuchtigkeitserhaltung zu gewährleisten.

Aufbewahrung in Plastikfolie: Deckel des Behälters mit Plastikfolie abdecken, in die Löcher gestochen wurden, um eine leicht feuchte Umgebung zu schaffen und einige Luftaustausch zuzulassen.

Häufig gestellte Fragen

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