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Goldtäubling

Russula aurea

Eine Art der Täublinge, Auch bekannt als Goldschneidiger Täubling

Der Hut ist 4–9 cm (1,5–3,5 Zoll) breit und blut- oder orange-rot mit gerillten Rändern. Klebrig, wenn nass, ist er anfangs konvex, später flach oder niedergedrückt; er kann bis zur Hälfte abgezogen werden. Die weit auseinander liegenden Lamellen sind ocker mit gelben Rändern und angeheftet oder frei. Der Stiel ist bis zu 3–8 cm (1–3 Zoll) lang und 1–2,5 cm (0,39–0,98 Zoll) breit, zylindrisch und weiß oder cremefarben bis goldgelb. Das spröde Fleisch ist gelb und der Geschmack mild. Der Sporenabdruck ist ocker, die warzigen Sporen sind oval oder rund und messen 7,5–9 × 6–8 μm.

Durchmesser des Hutes:

4 - 10 cm

Geruch:

Mild, nicht besonders markant.

Allgemeine Informationen über Goldtäubling

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Eigenschaften von Goldtäubling

Durchmesser des Hutes

4 - 10 cm

Höhe des Sporokarps

4 - 9 cm

Hut

Hut 4-9 cm breit; halbkugelförmig bis konvex bis flach; leuchtend kupferrot bis rostrot; Oberfläche glatt

Form des Hutes

Konvex, Flach, Herablaufend

Kappenoberflächen

Glatt

Lamellen

Angeheftet, frei; weit auseinanderliegend; blass- bis tiefgelb-ocker

Lamellenanheftung

Frei bis angewachsen

Stiel

Stiel 3-8 cm lang, 1-1.5 cm dick; zylindrisch; weiß oder cremefarben bis goldgelb; Oberfläche glatt

Stielformen

Zylindrisch

Stieloberflächen

Glatt

Stielquerschnitte

Hohl oder watteartig hohl

Fruchtkörper

Spröde; gelb

Ring

Ringlos

Sporenabdruck

Tiefes Ocker

Geruch

Mild, nicht besonders markant.

Farben

Braun

Gelb

Rot

Weiß

Orange

Creme

Fleischfarbe verändert sich

Verfärbt sich nicht

Wuchsform

Gesellig

Wachstumsart

Mykorrhiza

Substrat

Auf dem Boden

Bei Bäumen

Fichten, Kiefern, Eichen, Rotbuche

Vorkommen

Laubwald

Arten-Status

Ungewöhnlich

Gefährdete Spezies

Nein

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Lebensraum von Goldtäubling

Goldtäubling bevorzugt Umgebungen mit reifen Laubwäldern, besonders unter Laubbäumen und in Gebieten mit viel Laubstreu.

Verbreitungsgebiet von Goldtäubling

Europa, Nordafrika, Nordasien

Verwendungsmöglichkeiten von Goldtäubling

Goldtäubling ist ein begehrter Speisepilz, geschätzt für seine kulinarische Vielseitigkeit. Er wird während seiner Wachstumsperiode häufig geerntet und wegen seines Geschmacks in verschiedenen Gerichten verwendet. Obwohl Goldtäubling bei Sammlern beliebt ist, ist es wichtig, diese Art korrekt zu identifizieren, da es ähnliche Arten gibt, die giftig sein können. Daher sollte der Verzehr immer nach einer fachkundigen Identifikation erfolgen, um Sicherheit zu gewährleisten.

Wissenschaftliche Klassifizierung von Goldtäubling

Stamm

Klasse

Ordnung

Familie

Gattung

Ähnliche Arten wie Goldtäubling

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Russula cremoricolor

Ähnliche Arten

Goldtäubling

Wie unterscheidet man zwischen Russula cremoricolor und Goldtäubling ?

Goldtäubling: Die Lamellen sind blassgelb gefärbt.

Russula cremoricolor: Die Lamellen sind typischerweise weiß oder cremefarben.

Russula flavida

Ähnliche Arten

Goldtäubling

Wie unterscheidet man zwischen Russula flavida und Goldtäubling ?

Goldtäubling: Der Stiel ist oft weiß oder cremefarben.

Russula flavida: Der Stiel ist normalerweise gelblich.

Tipps zum Finden von Goldtäubling

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Wann ist die beste Zeit, um Goldtäubling zu finden?

Suchen Sie nach Goldtäubling an warmen, feuchten Spätsommer- bis Frühherbsttagen. Ideale Bedingungen herrschen nach Regen, wenn der Boden feucht, aber nicht durchnässt ist.

Was sind die idealen Bodenbedingungen für Goldtäubling

Feucht, gut drainiert, reich an organischem Material.

Tipps zum Finden von Goldtäubling

Suchen Sie in Bereichen mit viel Laubstreu unter Laubbäumen.
Halten Sie nach Goldtäubling in feuchten Bereichen Ausschau, in denen der Boden gut drainiert und reichhaltig ist.
Untersuchen Sie Stümpfe und verrottendes Holz, wo organisches Material reichlich vorhanden ist.
Prüfen Sie Stellen mit weniger Gras und mehr freiliegendem Boden, die ideale Bedingungen für Goldtäubling bieten.
Besuchen Sie geeignete Lebensräume regelmäßig, da Goldtäubling unter günstigen Bedingungen in Schüben erscheinen kann.

So reinigt und konserviert man Goldtäubling

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So reinigt man Goldtäubling

Verwenden Sie ein Pilzmesser, um Goldtäubling oberhalb des Bodens zu schneiden, um ihn sauber zu halten und das Myzel zu schützen. Vermeiden Sie es, Goldtäubling aus dem Boden zu ziehen, um eine Verschmutzung zu verhindern. Zum sanften Reinigen entfernen Sie den Boden vorsichtig mit einer weichen Bürste. Bei Bedarf kurz unter kühlem, leicht fließendem Wasser abspülen.

Tipps zur Trockenkonservierung von Goldtäubling

An einem kühlen, dunklen Ort mit niedriger Luftfeuchtigkeit und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Trocknen im Dehydrator: Gewährleistet kontrollierte Temperatur und gleichmäßigen Luftstrom für gleichmäßiges Trocknen.

Tipps zur Gefrierkonservierung von Goldtäubling

Blanchieren vor dem Einfrieren: Inaktiviert Enzyme und erhält die Textur.

Tipps zur Kältekonservierung von Goldtäubling

Kühlmethoden

Lagerung in Papiertüten, Stoffumhüllung, Lagerung in der Originalverpackung, Lockere Wickellagerung

Feuchtigkeit bei der Kühlung

90 - 95 %

Kühldauer

5 - 7 days

Aufbewahrung in Papiertüten: Das poröse Behältnis lässt Feuchtigkeit entweichen und verhindert ein Feuchtwerden. Im Hauptfach des Kühlschranks aufbewahren.

Verpackung in ein Tuch: Ein trockenes Tuch kann überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen und gleichzeitig die Luftzirkulation ermöglichen. Vorsichtig in die Gemüseschublade legen.

Aufbewahrung in der Originalverpackung: In der Original-Luftdurchlässigkeit aufbewahren, wenn kommerziell gekauft, ideal für kurzfristige Lagerung.

Lockere Verpackung: Ermöglicht die Luftzirkulation um sie herum und verringert das Risiko von Feuchtigkeitsansammlungen und Verderb.

Häufig gestellte Fragen

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Weitere Pilze, die Goldtäubling ähnlich sind

Kirschroter Speitäubling

Russula emetica

Buchenspeitäubling

Russula nobilis