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Wiesenkoralle

Ramariopsis kunzei

Eine Art der Wiesenkorallen, Auch bekannt als Weißliche Wiesenkoralle

Der Fruchtkörper der Wiesenkoralle weist Verzweigungen auf, weshalb der Pilz Korallen ähnelt. Diese Eigenschaft spiegelt sich in der Benennung wider. Den wissenschaftlichen Beinamen kunzei wählte man, um den deutschen Botaniker Otto Kuntze zu ehren. Er gedeiht unter anderem auf verrottetem Holz.

Geruch:

Mild, nicht einzigartig oder ausgeprägt.

Allgemeine Informationen über Wiesenkoralle

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Eigenschaften von Wiesenkoralle

Höhe des Sporokarps

2 - 12 cm

Hut

Bis zu 10 cm breit; Spitzen stumpf; weiß

Stiel

2-12 cm hoch, 1-5 mm dick; mehrfach verzweigt; weiß, schmutzig rosafarben; glatt

Fruchtkörper

Spröde, zerbrechlich; weißlich

Sporenabdruck

Weiß

Geruch

Mild, nicht einzigartig oder ausgeprägt.

Farben

Gelb

Weiß

Pink

Fleischfarbe verändert sich

Verfärbt sich nicht

Wuchsform

Einzeln, verstreut

Wachstumsart

Saprophytisch

Substrat

Auf dem Boden, Totes Holz, Laub- oder Nadelstreu

Bei Bäumen

Weißdorne, Rotbuche

Vorkommen

Mischwald, Laubwald

Arten-Status

Weit verbreitet in Nordamerika

Gefährdete Spezies

Nein

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Lebensraum von Wiesenkoralle

Der Wiesenkoralle kann in Mischwäldern und grasbewachsenen Waldgebieten gefunden werden. Die Art ist terrestrisch, wächst auf dem Boden und ist manchmal vollständig mit Laub bedeckt. Gelegentlich wächst sie auch auf stark verrottetem Holz.

Verbreitungsgebiet von Wiesenkoralle

Nordamerika, Europa, Nordasien

Verwendungsmöglichkeiten von Wiesenkoralle

Wiesenkoralle wird als essbarer Pilz anerkannt und wegen seiner kulinarischen Anwendungen geschätzt. Seine Beliebtheit bei Sammlern beruht auf seinem einzigartigen Geschmack, der zu verschiedensten Gerichten beiträgt, wenn er in der Saison ist. Sammler sollten seine Verfügbarkeit hauptsächlich in den Herbstmonaten beachten. Obwohl Wiesenkoralle nicht zu den bekanntesten essbaren Pilzen gehört, nimmt er einen bescheidenen Platz in lokalen Küchen ein, wo er traditionell verwendet wird. Wie bei jedem Wildpilz ist Vorsicht bei der Identifizierung geboten, um einen sicheren Verzehr zu gewährleisten.

Wissenschaftliche Klassifizierung von Wiesenkoralle

Stamm

Klasse

Ordnung

Familie

Gattung

Toxizität und Essbarkeit von Wiesenkoralle

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Essbarkeit von Wiesenkoralle

Die Wiesenkoralle gehört zur Gattung der Wiesenkorallen. Es wird berichtet, dass sie essbar ist und ein Speisepilz sein könnte. Sie ist von Sommer bis Herbst zu finden. Verwechseln lässt sie sich beispielsweise mit der Wiesenkeule, die jedoch weniger verästelt ist, oder dem Holzkeulchen, das nur auf morschem Holz wächst. Beide Verwechslungspartner sind ungenießbar.

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Wann ist die beste Zeit, um Wiesenkoralle zu finden?

Suchen Sie nach Wiesenkoralle von Spätsommer bis Frühherbst, insbesondere nach Regenperioden gefolgt von warmem Wetter. Sie gedeihen, wenn die Tagestemperaturen mild und nicht zu heiß sind und der Boden ausreichend feucht ist.

Was sind die idealen Bodenbedingungen für Wiesenkoralle

Bevorzugt feucht, reich an organischem Material.

Tipps zum Finden von Wiesenkoralle

Suchen Sie in Mischwaldgebieten mit Nadel- und Laubbäumen.
Schauen Sie genau auf den Boden in Bereichen mit viel Laub.
Erkunden Sie während der Perioden nach Regenfällen, wenn der Boden feucht ist.
Überprüfen Sie in der Nähe von verrottendem Holz, da Wiesenkoralle manchmal auf solchen Substraten wachsen kann.
Untersuchen Sie moosige Bereiche in Laubwäldern und naturbelassenen Wiesen.

So reinigt und konserviert man Wiesenkoralle

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So reinigt man Wiesenkoralle

Um Wiesenkoralle zu reinigen, bürsten Sie vorsichtig mit einer weichen Bürste Abfälle ab. Vermeiden Sie kräftiges Schrubben, da Wiesenkoralle empfindlich sind. Bei hartnäckigem Schmutz leicht mit einem feuchten Tuch abtupfen und sofort trocknen, um Wasseraufnahme zu verhindern. Gehen Sie mit Wiesenkoralle vorsichtig um, um ihre filigrane Struktur zu erhalten.

Tipps zur Trockenkonservierung von Wiesenkoralle

An einem kühlen, trockenen Ort mit geringer Luftfeuchtigkeit und fern von direktem Sonnenlicht lagern, um eine Verschlechterung zu vermeiden.

Trocknen im Dörrautomaten: Verwendet kontrollierte Temperatur und Luftzirkulation, effektiv für hohen Wassergehalt und empfindliche Strukturen.

Trocknen im Ofen: Eine schnellere Methode, ideal für gleichmäßige Wärmeverteilung, erfordert jedoch sorgfältige Temperaturüberwachung.

Lufttrocknen: Verwendet natürliche Luftzirkulation, geeignet für Gebiete mit geringer Luftfeuchtigkeit; längere Trocknungszeit erforderlich.

Tipps zur Gefrierkonservierung von Wiesenkoralle

Blanchieren vor dem Einfrieren: Kurzes Eintauchen in kochendes Wasser, dann gekühlt, um Textur und Farbe zu erhalten.

Tipps zur Kältekonservierung von Wiesenkoralle

Kühlmethoden

Lagerung in Papiertüten, Aufbewahrung in perforierten Plastiktüten, Stoffumhüllung, Lagerung in der Originalverpackung

Feuchtigkeit bei der Kühlung

90 - 95 %

Kühldauer

5 - 7 days

Aufbewahrung in Papiertüten: Lagern Sie Pilze in Papiertüten, um Luftzirkulation zu ermöglichen und Feuchtigkeit aufzunehmen, wodurch Schimmelbildung verhindert wird.

Aufbewahrung in perforierten Plastiktüten: Verwenden Sie perforierte Beutel, um eine gewisse Feuchtigkeitskontrolle zu bieten und gleichzeitig einen Luftaustausch zu ermöglichen.

Verpackung in Stoff: Wickeln Sie die Pilze in ein feuchtes Tuch, um Feuchtigkeit zu erhalten, ohne Wasseransammlungen zu verursachen, und legen Sie sie dann in den Kühlschrank.

Aufbewahrung in der Originalverpackung: Wenn in einem belüfteten Behälter verkauft, Pilze darin aufbewahren, da dieser für optimale Luftzirkulation und Feuchtigkeitskontrolle ausgelegt ist.

Häufig gestellte Fragen

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Kammförmige Keulenpilz

Clavulina coralloides